圣诞树桩

圣诞卷蛋糕：如节日般温暖的美味

这款美妙的蛋糕，充满巧克力和橙子的香气，是节日餐桌上的真正珍宝。它不仅仅是一种简单的甜点；它是一种带来微笑和珍贵回忆的快乐。每一口都是享受圣诞魔法的邀请，而它诱人的香气将使任何餐桌变成难忘的盛宴。因此，准备好享受一份将圣诞魔法带入你厨房的食谱吧！

准备时间：30分钟
烘烤时间：10-12分钟
总时间：12小时（包括冷却时间）
份量：12

配料

蛋糕：
- 225克面粉
- 125克糖
- 3个鸡蛋 + 3个蛋黄
- 1包香草（或1茶匙香草提取物）
- 1茶匙泡打粉

馅料：
- 250毫升液体奶油
- 两个橙子的橙皮（选择有机橙以获得更浓郁的味道）
- 750克Nutella（大罐）

装饰：
- 节日装饰（刨碎的巧克力、椰子片、石榴粒或松枝）

逐步说明

步骤1：预热烤箱
首先将烤箱预热至180°C。确保所有配料都在手边，因为魔法很快就会发生！

步骤2：分离鸡蛋
分开3个鸡蛋。将蛋白放入一个大碗中，蛋黄放入另一个碗中。使用新鲜的鸡蛋是很重要的，因为这将有助于制作出坚固的蛋白霜。

步骤3：打发蛋白
使用电动搅拌器，将蛋白打至硬性发泡。逐渐加入糖，继续搅拌，直到混合物变成光滑的蛋白霜。获得良好的蛋白霜是制作松软和蓬松卷蛋糕的关键。

步骤4：混合配料
将蛋黄加入蛋白霜中，加入香草和泡打粉。轻轻搅拌至均匀。然后将面粉筛入混合物中，用刮刀轻轻搅拌，从上到下的动作以保持蛋白霜中的空气。

步骤5：烘烤卷蛋糕
用烘焙纸铺好一个大烤盘，将混合物均匀倒入。用刮刀抹平表面。放入预热好的烤箱中烘烤10-12分钟，或直到插入牙签干净为止。蛋糕应呈微金黄色，触感有弹性。

步骤6：冷却蛋糕
一旦烘烤完成，立即将烤盘从烤箱中取出，将蛋糕连同烘焙纸一起卷起，形成紧实的卷。让其完全冷却，这样可以保持形状。

步骤7：准备奶油
在蛋糕冷却时，打发液体奶油约一分钟，然后每次加入一汤匙Nutella，轻轻搅拌直至混合均匀。加入橙皮以增添新鲜和香气。

步骤8：填充卷蛋糕
小心地展开卷蛋糕，确保不撕裂。将一部分Nutella奶油涂抹在卷蛋糕的整个表面，边缘留出一点空隙。再次卷起蛋糕，确保卷得紧实。

步骤9：涂抹蛋糕
使用剩余的奶油将蛋糕的所有侧面涂抹。如果需要更多的奶油来修补可能的缺陷，请保留一部分。

步骤10：冷却和装饰
将蛋糕放入冰箱冷却，最好过夜。在上桌前，根据个人喜好用刨碎的巧克力、椰子片或松枝进行装饰，以增添节日气氛。

厨师建议
尝试添加肉桂或肉豆蔻等香料来改变卷蛋糕的风味。此外，为了增加口感，可以尝试在馅料中加入磨碎的坚果。

卡路里和营养益处
这款美味的蛋糕每份约含350卡路里，含有高糖和面粉的碳水化合物，但由于橙子的含量也带来了必要的维生素。适度是关键，但这是值得与朋友和家人一起享受的美味。

常见问题
1. 我可以用其他东西替代Nutella吗？
可以，您可以使用任何巧克力酱或花生酱作为更健康的替代品。

2. 我该如何减少卷蛋糕的甜度？
减少食谱中的糖量，并选择一种不那么甜的奶油。

3. 蛋糕可以冷冻吗？
卷蛋糕可以冷冻，但建议在解冻后再进行填充和装饰，以保持最佳质地。

上菜
圣诞卷蛋糕与一杯热巧克力或热红酒搭配完美，提供难忘的美食体验。邀请朋友们来享受这个美味的甜点吧！

享受在厨房度过的每一刻，将这个食谱变成家庭传统。祝您新年快乐，圣诞快乐！