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क्रिसमस रोल केक: एक त्यौहार की गले लगाने जैसी delicacy

यह शानदार केक, चॉकलेट से भरा और संतरे की खुशबू से महकता, त्योहार की मेज पर एक सच्चा खजाना है। यह केवल एक साधारण मिठाई नहीं है; यह एक खुशी है जो मुस्कान और कीमती यादें लाती है। हर काटने में क्रिसमस के जादुई पलों का आनंद लेने का निमंत्रण है, और इसकी मनमोहक खुशबू किसी भी मेज को एक यादगार दावत में बदल देगी। तो, तैयार हो जाइए एक ऐसी रेसिपी का आनंद लेने के लिए जो क्रिसमस का जादू सीधे आपके रसोई में लाएगी!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 10-12 मिनट
कुल समय: 12 घंटे (ठंडा करने का समय शामिल)
पोर्टions की संख्या: 12

सामग्री

रोल:
- 225 ग्राम आटा
- 125 ग्राम चीनी
- 3 अंडे + 3 अंडे की जर्दी
- 1 पैकेट वनीला (या 1 चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट)
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर

भराव:
- 250 मिलीलीटर तरल क्रीम
- दो संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका (गहरे स्वाद के लिए जैविक संतरे चुनें)
- 750 ग्राम नुटेला (बड़े जार)

सजावट:
- क्रिसमस के लिए सजावट (कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट, नारियल के टुकड़े, अनार के दाने या देवदार की टहनियाँ)

चरण-दर-चरण निर्देश

चरण 1: ओवन को पहले से गरम करना
सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री तैयार है, क्योंकि जादू जल्दी होता है!

चरण 2: अंडों को अलग करना
3 अंडों को अलग करें। अंडे की सफेदी को एक बड़े कटोरे में और अंडे की जर्दी को एक दूसरे कटोरे में रखें। ताजे अंडों का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि ये एक मजबूत मेरिंग बनाने में मदद करेंगे।

चरण 3: अंडे की सफेदी को फेंटना
इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि यह कठोर फोम न बन जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें, लगातार फेंटते रहें, जब तक मिश्रण एक चमकदार मेरिंग न बन जाए। एक अच्छी तरह से परिभाषित मेरिंग प्राप्त करना एक फूला हुआ और हवादार रोल केक के लिए आवश्यक है।

चरण 4: सामग्री को मिलाना
अंडे की सफेदी में अंडे की जर्दी, वनीला और बेकिंग पाउडर डालें। हल्के से मिलाएं जब तक कि यह समान न हो जाए। फिर, इस मिश्रण पर आटा छानें और एक स्पैचुला का उपयोग करते हुए, ऊपर से नीचे की ओर मिलाएं ताकि मेरिंग में हवा बनी रहे।

चरण 5: रोल केक को बेक करना
एक बड़े बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और मिश्रण को समान रूप से डालें। स्पैचुला से सतह को समतल करें। पहले से गरम ओवन में 10-12 मिनट तक बेक करें या जब तक कि टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए। रोल केक को हल्का सुनहरा और स्पर्श करने पर लचीला होना चाहिए।

चरण 6: रोल केक को ठंडा करना
जैसे ही यह तैयार हो जाए, ओवन से ट्रे निकालें और केक को बेकिंग पेपर के साथ रोल करें, एक तंग रोल बनाते हुए। इसे इस स्थिति में पूरी तरह से ठंडा करने दें, इस तरह से यह आकार बनाए रखेगा।

चरण 7: क्रीम तैयार करना
जब तक रोल ठंडा हो रहा है, तरल क्रीम को लगभग एक मिनट तक फेंटें, फिर धीरे-धीरे एक चम्मच नुटेला डालें, जब तक कि यह अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए। ताजगी और सुगंध के लिए कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका डालें।

चरण 8: रोल केक को भरना
रोल केक को सावधानी से खोलें, सुनिश्चित करें कि यह टूट न जाए। नुटेला क्रीम का एक हिस्सा पूरे रोल केक के सतह पर फैलाएं, अंत में किनारों पर थोड़ा खाली स्थान छोड़ दें। फिर से केक को रोल करें, सुनिश्चित करें कि इसे कसकर रोल किया गया है।

चरण 9: केक को कोट करना
शेष क्रीम का उपयोग करके, केक के सभी किनारों को कवर करें। यदि आपको किसी भी दोष को ठीक करने के लिए अधिक क्रीम की आवश्यकता है, तो इसका कुछ हिस्सा बचाकर रखें।

चरण 10: ठंडा करना और सजाना
केक को ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें, बेहतर होगा कि इसे रात भर ठंडा करें। परोसने से पहले, अपनी इच्छा के अनुसार कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट, नारियल के टुकड़े या देवदार की टहनियों से सजाएं।

शेफ की सलाह
कैनिल और जायफल जैसे विभिन्न मसालों को जोड़कर रोल केक के स्वाद के साथ प्रयोग करें। इसके अलावा, भरने की क्रीम में पिसे हुए नट्स जोड़ने का प्रयास करें ताकि एक कुरकुरी बनावट मिले।

कैलोरी और पोषण लाभ
यह स्वादिष्ट केक लगभग 350 कैलोरी प्रति सर्विंग में होता है, जिसमें चीनी और आटे से उच्च कार्बोहाइड्रेट होते हैं, लेकिन संतरे की सामग्री के कारण शरीर के लिए आवश्यक विटामिन भी प्रदान करते हैं। संयम कुंजी है, लेकिन यह एक ऐसा स्वादिष्ट है जिसे दोस्तों और परिवार के साथ आनंद लेना चाहिए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं नुटेला को किसी और चीज़ से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप किसी भी चॉकलेट क्रीम या मूंगफली के मक्खन का उपयोग कर सकते हैं एक अधिक स्वस्थ विकल्प के लिए।

2. मैं रोल केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
रेसिपी में चीनी की मात्रा को कम करें और कम मीठी क्रीम का चयन करें।

3. क्या केक को फ्रीज किया जा सकता है?
रोल केक को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन अनुशंसा की जाती है कि इसे भरने और सजाने के लिए डीफ्रॉस्ट करने के बाद किया जाए ताकि बेहतर बनावट बनी रहे।

सेवा
क्रिसमस रोल केक एक गर्म चॉकलेट या गर्म वाइन के साथ बिल्कुल सही है, जो एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करता है। अपने दोस्तों को इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करें!

रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें और इस रेसिपी को एक पारिवारिक परंपरा में बदल दें। नए साल की शुभकामनाएँ और आपको क्रिसमस की शुभकामनाएँ!