奢华苹果蛋糕 A LA VLADUTZ

苹果蛋糕的奢华享受，来自Vladutz

欢迎来到美食的世界！今天，我将与您分享一个绝妙的食谱，一款奢华的苹果蛋糕，它将使任何餐桌变成一个特殊的场合。这个食谱灵感来源于甜点的传统，但由真正的甜点大师Vladutz增添了个人风格。虽然乍一看可能显得复杂，但我向您保证，一旦您尝试制作一次，它就会变成一个简单快速的食谱，非常适合任何烹饪爱好者。

准备时间：30分钟
烘烤时间：20分钟
总时间：50分钟
份数：12

配料

底部：
- 消化饼干：350克
- Rama Maestro人造黄油（或黄油）：150克

填充物：
- 酸苹果：约1250克（选择应季苹果以获得最佳口味）
- 干蔓越莓：约50克
- 砂糖：约100克（可根据苹果的甜度调整）
- 香草奶油（来自Dr. Oetker的速溶）：约500克

糖霜：
- 砂糖：约150克
- 液体奶油：约200克
- Rama Maestro人造黄油（或黄油）：约50克

制作

步骤1：准备底部
1. 首先将消化饼干碾碎。您可以使用食品处理器，或将其放入塑料袋中，用擀面杖压碎。目标是得到细粉。
2. 在一个碗中，用微波炉或小火加热人造黄油或黄油，确保不要过热，只需完全融化即可。
3. 将碾碎的饼干加入融化的人造黄油/黄油中，充分搅拌，直到得到均匀的混合物。
4. 准备一个可拆卸的模具，用少许黄油涂抹，并在底部撒上糖以获得焦糖风味。
5. 将饼干混合物倒入模具中，用勺子压实以避免空隙。将其放入冰箱冷却30分钟，或在冰柜中冷却15分钟。

步骤2：准备填充物
1. 削去苹果的皮，将其切成两半，然后切成小方块。选择酸苹果以平衡蛋糕的甜度。
2. 在一个平底锅中，加入苹果方块和糖。将平底锅放在高火上，轻轻搅拌约10分钟，直到苹果稍微焦糖化。
3. 最后，加入干蔓越莓并充分搅拌。

步骤3：准备香草奶油
1. 在一个碗中，加入冷牛奶和香草奶油粉。用搅拌器快速搅打，或用打蛋器剧烈搅拌，直到得到浓稠的奶油。
2. 如果您想要更奢华，可以选择使用鸡蛋、牛奶、糖和淀粉制作的经典香草奶油，在水浴中烹饪，但为了快速，速溶奶油是完美的。

步骤4：组装蛋糕
1. 从冰箱中取出饼干底，均匀倒入香草奶油。
2. 在上面加入焦糖化的苹果混合物，用勺子轻轻按压以避免空隙。
3. 在处理焦糖糖霜时，将蛋糕再次放入冰箱冷却。

步骤5：准备焦糖糖霜
1. 在一个锅中，将糖加热至高火，直到变成焦糖。小心不要烧焦！
2. 当糖变成焦糖时，加入液体奶油，并在小火上不断搅拌，直到得到细腻的糖霜。
3. 如果发现糖霜变硬，不要惊慌！将其通过筛子过滤，并在小火上再次加热以使其均匀。

步骤6：完成蛋糕
1. 将焦糖糖霜倒在冷却的蛋糕上，用刮刀抹平。
2. 将蛋糕重新放入冰箱，最好放到第二天，以便糖霜凝固，风味融合。

上菜
当您准备好上菜时，将蛋糕切成份，享受焦糖苹果和香草奶油的美味组合，覆盖着细腻的焦糖糖霜。它甜得令人心动，所以准备好享受真正的奢华！

搭配建议
这款苹果蛋糕与一杯香草冰淇淋或热香草酱完美搭配。此外，您还可以搭配一杯香茶或新鲜柠檬水，以平衡蛋糕的甜味。

营养益处
这款苹果蛋糕不仅美味，而且富含营养。苹果富含纤维和维生素，而干蔓越莓则增加了抗氧化剂。此外，如果您选择更健康的配料，可以使用低脂肪的人造黄油。

常见问题
1. 我可以使用其他类型的苹果吗？
是的，您可以尝试不同类型的苹果，但酸苹果最适合平衡蛋糕的甜味。

2. 我该如何保存蛋糕？
蛋糕可以在冰箱中保存3-4天。确保覆盖以防干燥。

3. 我可以使用其他类型的糖霜吗？
当然！您可以尝试巧克力糖霜或咸焦糖糖霜，以获得有趣的对比。

这款Vladutz的奢华苹果蛋糕不仅仅是一个简单的甜点；它是一个奢华的邀请，是一个快乐的时刻，是与亲人创造回忆的机会。所以，穿上您的厨师服，准备好食材，让我们享受这一美味！祝您烹饪愉快，祝您好胃口！