柔软的面团配奶酪和葡萄干
这款美味蛋糕的面团是丰富而美味的馅料的完美基础。我们首先在小火的锅中融化黄油，注意不要烧焦。黄油完全融化后，让它稍微冷却。在一个大碗中，我们将鸡蛋和糖混合，直到得到蓬松且颜色较浅的混合物。这将有助于蛋糕的蓬松质地。我们加入融化的黄油，不断搅拌以避免鸡蛋凝固，然后逐渐加入牛奶。
在液体成分充分混合后，我们将面粉筛入另一个碗中，逐渐加入泡打粉和盐。轻轻搅拌以避免形成块状是很重要的。最后，我们加入香草精，这将为面团带来诱人的香气。我们将所有材料揉成一个均匀的面团，不粘手。当面团准备好后，我们用干净的毛巾盖住它，让它休息，同时准备馅料。
对于馅料，我们将鸡蛋和糖打至起泡，然后加入酸奶油，这将提供特别的奶油感。接着我们加入香草和磨碎的柠檬皮，这将带来清新和提神的味道。最后，我们加入碎奶酪，用刮刀轻轻搅拌，得到均匀的奶油，但有轻微颗粒感的质地，这将使蛋糕更加有趣。
我们撕下面团的一半，擀成薄片，放入准备好的烤盘中，铺上24/37厘米的烘焙纸。面团片应稍大于烤盘，以便我们可以覆盖边缘。用叉子刺孔以防止气泡形成。将奶酪馅倒在面团上，用刮刀抹平，并撒上葡萄干以增加甜味和口感。
然后，擀出第二片面团，放在馅料上，确保均匀擀开。与第一片一样，用叉子刺孔，以便在烘焙过程中蒸汽可以释放。将烤盘放入预热至中等温度的烤箱中，让蛋糕烘烤25-30分钟。打开烤箱门检查烘焙状态时，注意不要让门开得太久。当蛋糕表面均匀上色时，取出并让其在烤盘中冷却，然后切块享用。祝你好胃口！
成分: 材料：2个鸡蛋，8汤匙糖，10汤匙牛奶，100克黄油，550-600克面粉，1茶匙泡打粉，2茶匙香草精，少许盐。馅料：800克奶酪，4个鸡蛋，3满汤匙酸奶油，150克糖，柠檬皮，香草，100克葡萄干。
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