巧克力核桃蛋糕

巧克力核桃蛋糕 - 家庭美味

如果你在寻找一款特别的蛋糕来给人留下深刻印象，巧克力核桃蛋糕就是完美的选择！这个简单美味的食谱将浓郁的巧克力风味与脆脆的核桃口感结合在一起，提供了一款适合任何场合的甜点。无论是庆祝周年纪念、节日还是简单的美食下午茶，这款蛋糕都会迅速成为你家人的最爱。

准备时间：30分钟
烘烤时间：15分钟
总时间：45分钟
份量：12

配料

蛋糕底：
- 2汤匙蜂蜜
- 150克糖
- 1个鸡蛋
- 100毫升牛奶
- 30克黄油
- 1茶匙小苏打（加几滴柠檬汁）
- 200克面粉
- 50克磨碎的核桃

糖浆：
- 200克人造黄油
- 250克糖
- 3汤匙可可粉
- 12汤匙牛奶
- 5汤匙朗姆酒（或白兰地，以获得更浓烈的味道；朗姆酒精华是一个很好的替代品）

巧克力甘纳许奶油：
- 200克苦巧克力（至少73%可可）
- 200毫升液态奶油
- 2汤匙糖

逐步说明

1. 预热烤箱：首先将烤箱预热至180°C（如果是风扇烤箱则为160°C）。确保准备好一个约20x30厘米的烤盘，铺上烘焙纸或铝箔，以便蛋糕在烘烤后容易脱模。

2. 准备蛋糕底：在一个锅中，加入2汤匙蜂蜜、150克糖、1个鸡蛋、100毫升牛奶、30克黄油和1茶匙小苏打及几滴柠檬汁。在小火上搅拌这些材料，直到糖和黄油完全融化。这个组合会给蛋糕底带来甜美和香气。

3. 添加干料：一旦混合物均匀，离火。加入200克面粉和50克磨碎的核桃。充分搅拌，直到得到均匀的面团。面团应该稍微粘手，但能从锅壁上脱落。

4. 烘烤蛋糕底：将面团倒入准备好的烤盘中，用刮刀抹平。将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤10-15分钟，或者直到插入中间的牙签干净取出。注意不要烤得太久，因为蛋糕底可能会变干。

5. 准备糖浆：在蛋糕底烘烤时，准备糖浆。在一个锅中，结合200克人造黄油、250克糖、3汤匙可可粉和12汤匙牛奶。小火煮混合物，不断搅拌，直到人造黄油和糖融化。一旦糖浆准备好，稍微冷却。

6. 组装蛋糕：蛋糕底稍微冷却后，将其切成两半。将第一半放回烤盘中，倒入一半的糖浆，让其吸收。现在，将第二半蛋糕底放在上面。

7. 准备甘纳许奶油：在另一个锅中，将200毫升液态奶油与2汤匙糖煮沸。一旦开始煮沸，将奶油从火上移开，加入200克切成小块的苦巧克力。慢慢搅拌，直到巧克力完全融化，形成光滑细腻的奶油。

8. 完成蛋糕：将超过一半的甘纳许奶油倒在第二层蛋糕底上，留出剩余的用于装饰。大量撒上磨碎的核桃，以增加口感和风味。

9. 冷却和上菜：让蛋糕完全冷却后再切成块。最好在冰箱中放置几小时或过夜，以便让风味发展。

上菜建议和变化

巧克力核桃蛋糕非常适合搭配一球香草冰淇淋或焦糖酱，形成美味的对比。你可以尝试不同种类的坚果，比如花生或杏仁，为甘纳许奶油加入几滴香草精，增加更浓郁的香气。

营养益处

这款蛋糕不仅美味，还有营养益处。坚果富含Omega-3脂肪酸、蛋白质和纤维，有助于保持心血管健康。苦巧克力含有抗氧化剂，可以帮助减少炎症和改善情绪。然而，考虑到糖和脂肪的含量，适量食用蛋糕是很重要的。

常见问题

1. 我可以使用其他类型的巧克力吗？
是的，你可以使用牛奶巧克力，但请注意，这会使蛋糕更甜，并稍微改变奶油的质地。

2. 我该如何保存蛋糕？
蛋糕可以在冰箱中保存3-4天，盖好以防止干燥。

3. 我可以不加朗姆酒做蛋糕吗？
当然可以！你可以省略朗姆酒，或者用橙汁替代，获得不同的风味。

4. 我可以在蛋糕中添加水果吗？
是的，你可以在蛋糕底的面团中加入樱桃或覆盆子等水果块，增加新鲜感。

这款巧克力核桃蛋糕不仅是一道简单的家庭美味，更是一种烹饪体验，将让你的感官愉悦。邀请你尝试并享受每一口！祝你好胃口！