Çikolatalı ve Cevizli Kek

Çikolatalı Cevizli Kek - Ev Yapımı Bir Lezzet

Etkileyici bir kek arıyorsanız, çikolatalı cevizli kek mükemmel bir seçimdir! Bu basit ve lezzetli tarif, zengin çikolata aromalarını cevizlerin gevrek dokusuyla birleştirerek her türlü etkinlik için mükemmel bir tatlı sunar. İster bir yıl dönümü, ister bir kutlama, isterse sadece bir gastronomik keyif öğleden sonrası olsun, bu kek hızla ailenizin favorisi haline gelecektir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Kek için:
- 2 yemek kaşığı bal
- 150 g şeker
- 1 yumurta
- 100 ml süt
- 30 g tereyağı
- 1 çay kaşığı kabartma tozu (birkaç damla limon suyu ile)
- 200 g un
- 50 g ceviz içi

Şerbet için:
- 200 g margarin
- 250 g şeker
- 3 yemek kaşığı kakao
- 12 yemek kaşığı süt
- 5 yemek kaşığı rom (veya daha yoğun bir tat için brendi; rom özü mükemmel bir alternatiftir)

Çikolata Ganaj Kreması için:
- 200 g bitter çikolata (en az %73 kakao)
- 200 ml sıvı krema
- 2 yemek kaşığı şeker

Adım Adım Talimatlar

1. Fırını önceden ısıtma: Fırını 180°C'ye (veya fanlıysa 160°C'ye) önceden ısıtın. Kekin pişirme sonrası kolayca ayrılması için yaklaşık 20x30 cm boyutlarında bir tepsiyi yağlı kağıt veya alüminyum folyo ile hazırladığınızdan emin olun.

2. Kekin hazırlanması: Bir tencerede, iki yemek kaşığı bal, 150 g şeker, 1 yumurta, 100 ml süt, 30 g tereyağı ve birkaç damla limon suyu ile 1 çay kaşığı kabartma tozunu ekleyin. Şeker ve tereyağı tamamen eriyene kadar düşük ateşte karıştırın. Bu karışım kekin tatlı ve aromatik olmasını sağlayacaktır.

3. Kuru malzemelerin eklenmesi: Karışım homojen hale geldiğinde, tencereyi ocaktan alın. 200 g un ve 50 g ceviz içini ekleyin. Elde edilen hamur pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Hamur hafif yapışkan olmalı, ancak tencerenin kenarlarından ayrılmalıdır.

4. Kekin pişirilmesi: Hamuru hazırladığınız tepsiye dökün ve bir spatula ile düzeltin. Önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin veya ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar. Fazla pişirmemeye dikkat edin, çünkü kek kuru olabilir.

5. Şerbetin hazırlanması: Kek fırında pişerken, şerbeti hazırlayın. Bir tencerede 200 g margarini, 250 g şekeri, 3 yemek kaşığı kakaoyu ve 12 yemek kaşığı sütü birleştirin. Margarinin ve şekerin erimesi için sürekli karıştırarak düşük ateşte pişirin. Şerbet hazır olduğunda, biraz soğuması için bekletin.

6. Kekin montajı: Kek hafif soğuduktan sonra, iki eşit parçaya kesin. İlk parçayı tekrar tepsiye koyun ve hazırladığınız şerbetin yarısını dökün, emmesine izin verin. Şimdi kekin ikinci parçasını üstüne yerleştirin.

7. Ganaj kremasının hazırlanması: Ayrı bir tencerede 200 ml sıvı kremayı 2 yemek kaşığı şekerle kaynamaya getirin. Kaynamaya başladığında kremayı ocaktan alın ve küçük parçalara kesilmiş 200 g bitter çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyene kadar yavaşça karıştırın ve karışımınız pürüzsüz ve kremalı bir hale gelsin.

8. Kekin tamamlanması: Ganaj kreminin daha fazlasını ikinci kek katmanının üzerine dökün, gerisini glazür için ayırın. Üstüne bolca ceviz serpin, ekstra bir doku ve lezzet için.

9. Soğutma ve servis: Kekin tamamen soğumasını bekleyin, ardından dilimlere kesin. Aromaların gelişmesi için birkaç saat veya bir gece buzdolabında bekletmek idealdir.

Servis önerileri ve varyasyonlar

Çikolatalı cevizli kek, vanilyalı bir top dondurma veya lezzetli bir karamel sos ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Farklı ceviz türleri ile denemeler yapabilir, daha yoğun bir tat için ganaj kremasına birkaç damla vanilya özü ekleyebilirsiniz.

Besin Değerleri

Bu kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin değerleri de sunuyor. Cevizler, sağlıklı bir kardiyovasküler sistem için omega-3 yağ asitleri, protein ve lif bakımından zengindir. Bitter çikolata, iltihaplanmayı azaltmaya ve ruh halini iyileştirmeye yardımcı olabilecek antioksidanlar içerir. Ancak, şeker ve yağ içeriğini göz önünde bulundurarak keki ölçülü bir şekilde tüketmek önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir çikolata türü kullanabilir miyim?
Evet, sütlü çikolata kullanabilirsiniz, ancak bu kekin daha tatlı olmasına ve kremin dokusunun biraz değişmesine neden olacaktır.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, 3-4 gün boyunca buzdolabında iyi saklanır, kurumasını önlemek için üzerini kapatın.

3. Keki rom olmadan yapabilir miyim?
Kesinlikle! Romu atlayabilir veya farklı bir tat için portakal suyu ile değiştirebilirsiniz.

4. Kekin içine meyve ekleyebilir miyim?
Evet, kek hamuruna taze bir dokunuş için vişne veya ahududu parçaları ekleyebilirsiniz.

Bu çikolatalı cevizli kek tarifi sadece basit bir ev lezzeti değil, aynı zamanda duyularınızı şımartacak bir gastronomik deneyimdir. Denemenizi ve her lokmanın tadını çıkarmanızı öneririm! Afiyet olsun!