Ciasto Czekoladowe z Orzechami

Ciasto Czekoladowe z Orzechami - Domowy Przysmak

Jeśli szukasz wyjątkowego ciasta, które zrobi wrażenie, ciasto czekoladowe z orzechami jest idealnym wyborem! Ten prosty i pyszny przepis łączy bogate smaki czekolady z chrupiącą teksturą orzechów, oferując deser, który doskonale nadaje się na każdą okazję. Niezależnie od tego, czy to rocznica, święto, czy po prostu popołudnie kulinarnego lenistwa, to ciasto szybko stanie się ulubionym w twojej rodzinie.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 15 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 12

Składniki

Na biszkopt:
- 2 łyżki miodu
- 150 g cukru
- 1 jajko
- 100 ml mleka
- 30 g masła
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej (z kilkoma kroplami cytryny)
- 200 g mąki
- 50 g mielonych orzechów

Na syrop:
- 200 g margaryny
- 250 g cukru
- 3 łyżki kakao
- 12 łyżek mleka
- 5 łyżek rumu (lub koniaku, dla intensywniejszego smaku; esencja rumowa to doskonała alternatywa)

Na krem ganache czekoladowy:
- 200 g gorzkiej czekolady (min. 73% kakao)
- 200 ml śmietany kremówki
- 2 łyżki cukru

Instrukcje krok po kroku

1. Rozgrzewanie piekarnika: Zacznij od nagrzania piekarnika do 180°C (lub 160°C, jeśli jest wentylowany). Upewnij się, że przygotowałeś blachę (około 20x30 cm) z papierem do pieczenia lub folią aluminiową, aby ciasto łatwo się odkleiło po upieczeniu.

2. Przygotowanie biszkoptu: W garnku dodaj dwie łyżki miodu, 150 g cukru, 1 jajko, 100 ml mleka, 30 g masła i 1 łyżeczkę sody oczyszczonej z kilkoma kroplami cytryny. Mieszaj składniki na małym ogniu, aż cukier i masło całkowicie się rozpuszczą. Ta kombinacja nada biszkoptowi słodki i aromatyczny smak.

3. Dodawanie składników suchych: Gdy mieszanka jest jednorodna, zdejmij garnek z ognia. Dodaj 200 g mąki i 50 g mielonych orzechów. Dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolite ciasto. Ciasto powinno być lekko lepkie, ale odchodzić od ścianek garnka.

4. Pieczenie biszkoptu: Wlej ciasto do przygotowanej blachy i wyrównaj szpatułką. Umieść blachę w nagrzanym piekarniku i piecz przez 10-15 minut, lub aż patyczek włożony w środek wyjdzie czysty. Uważaj, aby nie piec za długo, ponieważ biszkopt może stać się suchy.

5. Przygotowanie syropu: Podczas gdy biszkopt piecze się w piekarniku, przygotuj syrop. W garnku połącz 200 g margaryny, 250 g cukru, 3 łyżki kakao i 12 łyżek mleka. Gotuj mieszankę na małym ogniu, ciągle mieszając, aż margaryna i cukier się rozpuszczą. Gdy syrop jest gotowy, odstaw go do lekkiego ostygnięcia.

6. Składanie ciasta: Po lekkim ostudzeniu biszkoptu, pokrój go na dwie równe części. Umieść pierwszą część z powrotem w blaszce i wlej połowę przygotowanego syropu, pozwalając mu się wchłonąć. Teraz umieść drugą część biszkoptu na wierzchu.

7. Przygotowanie kremu ganache: W osobnym garnku doprowadź do wrzenia 200 ml śmietany kremówki z 2 łyżkami cukru. Gdy zacznie wrzeć, zdejmij śmietanę z ognia i dodaj 200 g gorzkiej czekolady pokrojonej na małe kawałki. Powoli mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści, a twoja mieszanka stanie się gładka i kremowa.

8. Finalizacja ciasta: Wlej więcej niż połowę kremu ganache na drugą warstwę biszkoptu, pozostawiając resztę do polewy. Posyp obficie mielonymi orzechami na wierzchu dla dodatkowej tekstury i smaku.

9. Chłodzenie i podawanie: Pozwól ciastu całkowicie ostygnąć przed pokrojeniem na porcje. Najlepiej pozostawić je w lodówce na kilka godzin lub na noc, aby smaki mogły się rozwijać.

Propozycje podania i wariacje

Ciasto czekoladowe z orzechami doskonale komponuje się z gałką lodów waniliowych lub sosem karmelowym dla pysznego kontrastu. Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami orzechów, takimi jak orzeszki ziemne czy migdały, a dla intensywniejszego smaku dodaj kilka kropli esencji waniliowej do kremu ganache.

Korzyści odżywcze

To ciasto jest nie tylko pyszne, ale także oferuje korzyści odżywcze. Orzechy są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, białko i błonnik, co przyczynia się do zdrowego układu sercowo-naczyniowego. Gorzka czekolada zawiera przeciwutleniacze, które mogą pomóc w redukcji stanów zapalnych i poprawie nastroju. Warto jednak spożywać ciasto z umiarem, biorąc pod uwagę zawartość cukru i tłuszczu.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innego rodzaju czekolady?
Tak, możesz użyć czekolady mlecznej, ale pamiętaj, że sprawi to, że ciasto będzie słodsze i nieco zmieni teksturę kremu.

2. Jak mogę przechować ciasto?
Ciasto dobrze przechowuje się w lodówce przez 3-4 dni, przykryte, aby zapobiec wysychaniu.

3. Czy mogę zrobić ciasto bez rumu?
Oczywiście! Możesz pominąć rum lub zastąpić go sokiem pomarańczowym dla innego smaku.

4. Czy mogę dodać owoce do ciasta?
Tak, możesz dodać kawałki owoców, takich jak wiśnie lub maliny, do ciasta biszkoptowego dla dodatkowej świeżości.

Ten przepis na ciasto czekoladowe z orzechami to nie tylko prosty domowy przysmak, ale kulinarne doświadczenie, które zachwyci twoje zmysły. Zachęcam cię do spróbowania i delektowania się każdym kęsem! Smacznego!