巧克力蛋糕配鲜奶油和Mars巧克力棒

巧克力蛋糕，奶油和Mars棒

准备时间：30分钟
烘焙时间：30分钟
总时间：1小时
份量：12

如果你在寻找一种能够给人留下深刻印象的甜点，这款巧克力蛋糕，奶油和Mars棒就是完美的选择。蛋糕底松软，夹心奶油丰富，光滑的糖霜不仅外观美丽，其味道也会给你留下美好的回忆。无论是为庆祝生日、与朋友聚会，还是在漫长的一天后作为奖励，这款蛋糕一定会成为你的最爱。

巧克力蛋糕的历史让我们想起了几个世纪以来发展起来的烘焙传统。从简单的可可蛋糕食谱，到与奶油和意外成分的复杂组合，每种变体都经过调整和改进，提供了难忘的体验。

成分

*蛋糕底（3层）：*
- 6个鸡蛋
- 6汤匙糖
- 6汤匙面粉
- 3-4汤匙可可粉
- 3汤匙油（或融化的黄油）
- 10克泡打粉

*甘纳许奶油：*
- 200克黑巧克力（推荐使用Milka以获得更浓郁的味道）
- 250毫升液态奶油（使用Meggle以获得奶油质地）

*Mars奶油：*
- 200毫升奶油
- 5克明胶
- 3根Mars棒（切成小块）
- 50克刨碎的巧克力

*糖霜：*
- 100克巧克力
- 2汤匙牛奶
- 1汤匙黄油

*糖浆：*
- 150毫升水
- 100克糖
- 朗姆酒（可选，增添风味）

制作步骤

1. 制作蛋糕底
首先，将烤箱预热至180°C（如果使用风扇烤箱则为160°C）。选择一个矩形烤盘（大约22x33厘米），并用烘焙纸铺底。

在一个大碗中，用搅拌器将鸡蛋和一小撮盐以及糖打发，直到混合物的体积翻倍并变得泡沫状。这时，蛋糕底就会变得松软蓬松。

加入融化的黄油（或油），充分搅拌均匀。在另一个碗中，将面粉与泡打粉和可可粉混合，注意不要结块。然后，将干成分的混合物轻轻加入鸡蛋混合物中，轻轻搅拌。

将面糊分为三等份，倒入烤盘中。每层烘烤约10-12分钟，或直到插入牙签时干净取出。烘烤完成后，将其放在冷却架上冷却。

2. 制作甘纳许奶油
在一个小锅中，将液态奶油与巧克力混合。将混合物放在小火上，不断搅拌，直到巧克力完全融化。注意不要煮沸。融化后，将奶油转移到另一个容器中，放入冰箱冷藏2-3小时。

冷却后，从冰箱取出奶油，搅打至奶油状，稍微蓬松。打发50毫升奶油至硬性发泡，然后小心地将其与巧克力奶油混合。这个组合将为你的甜点提供丰富而丝滑的质感。

3. 制作Mars奶油
将明胶放在一个杯子里，用2汤匙水浸泡10分钟。与此同时，打发剩余的奶油至硬性发泡。明胶浸泡后，可以在微波炉中加热几秒钟或在水浴中溶解。

将溶解的明胶加入打发的奶油中，轻轻搅拌直至混合均匀。将Mars棒切成小块，与奶油和刨碎的巧克力混合。这种奶油将为你的蛋糕增添奢华的口感和有趣的质地。

4. 制作糖浆
在一个锅中，加入水和糖，煮沸直到糖完全溶解。让糖浆稍微冷却，然后加入朗姆酒以增添风味。这个糖浆将帮助蛋糕底吸收，使其更加湿润和美味。

5. 组装蛋糕
在一个盘子上，放置第一层蛋糕底，轻轻用准备好的糖浆浸泡。均匀涂抹甘纳许奶油在第一层蛋糕上。放上第二层蛋糕，再次浸泡，然后加入Mars奶油。覆盖上最后一层蛋糕，也要浸泡。

将蛋糕放入冰箱冷藏2-3小时或过夜，以便所有的风味和谐融合。

6. 制作糖霜
对于糖霜，将巧克力与牛奶和黄油在水浴中融化，搅拌至均匀。让糖霜稍微冷却，然后均匀地倒在蛋糕上。将蛋糕再次放入冰箱，直到糖霜凝固。

7. 上桌
糖霜凝固后，可以切块蛋糕。可以用巧克力糖果或少量刨碎的巧克力装饰，以增加吸引力。搭配一杯冷牛奶或一杯咖啡，完美的对比。

实用小贴士
- 确保所有成分在室温下，以获得更均匀的蛋糕。
- 可以尝试其他类型的巧克力，例如牛奶巧克力或白巧克力，以个性化口味。
- 如果不想使用Mars棒，可以使用其他夹心巧克力，如Snickers或Twix，来变化风味。
- 如果想要更健康的甜点，可以减少蛋糕底的糖量，或使用全麦面粉。
- 这款蛋糕在冰箱中可以保存几天，非常适合提前制作。

常见问题
- 我可以用什么替代明胶？
可以使用琼脂作为明胶的素食替代品。

- 如何使蛋糕不那么甜？
可以减少蛋糕底和巧克力奶油中的糖量。

- 蛋糕可以冷冻吗？
是的，可以在添加糖霜之前冷冻蛋糕。解冻后，添加新鲜的糖霜，以获得完美的外观。

现在你已经拥有了所有必要的信息，是时候开始烹饪了！我保证这款巧克力蛋糕，奶油和Mars棒的每一口都是感官的真正盛宴。祝你好胃口！