Schokoladenkuchen mit Schlagsahne und Mars-Riegeln

Schokoladenkuchen mit Schlagsahne und Mars-Riegeln

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 12

Wenn Sie nach einem Dessert suchen, das beeindruckt, ist dieser Schokoladenkuchen mit Schlagsahne und Mars-Riegeln die perfekte Wahl. Mit einem weichen Boden, cremigen Füllungen und einem glänzenden Zuckerguss sieht dieses Dessert nicht nur wunderbar aus, sondern sein Geschmack wird Ihnen köstliche Erinnerungen hinterlassen. Egal, ob Sie ihn zu einem Geburtstag, einem Treffen mit Freunden oder einfach als Belohnung nach einem langen Tag servieren, dieser Kuchen wird mit Sicherheit Ihr Favorit.

Die Geschichte der Schokoladenkuchen führt uns zurück zu den Bäckertraditionen, die sich über die Jahrhunderte entwickelt haben. Von einfachen Rezepten für Kakaokuchen bis hin zu aufwendigen Kombinationen mit Schlagsahne und Überraschungszutaten wurde jede Variante angepasst und verbessert und bietet ein unvergessliches Erlebnis.

Zutaten

*Für den Boden (3 Schichten)*:
- 6 Eier
- 6 Esslöffel Zucker
- 6 Esslöffel Mehl
- 3-4 Esslöffel Kakao
- 3 Esslöffel Öl (oder geschmolzene Butter)
- 10 g Backpulver

*Für die Ganache-Creme*:
- 200 g Zartbitterschokolade (Milka wird für einen intensiveren Geschmack empfohlen)
- 250 ml flüssige Sahne (ich verwende Meggle für eine cremige Textur)

*Für die Schlagsahne mit Mars*:
- 200 ml Sahne
- 5 g Gelatine
- 3 Mars-Riegel (in kleine Würfel geschnitten)
- 50 g geraspelte Schokolade

*Für den Zuckerguss*:
- 100 g Schokolade
- 2 Esslöffel Milch
- 1 Esslöffel Butter

*Für den Sirup*:
- 150 ml Wasser
- 100 g Zucker
- Rum (optional, für zusätzlichen Geschmack)

Zubereitungsschritte

1. Zubereitung des Bodens
Beginnen Sie damit, den Ofen auf 180°C vorzuheizen (160°C, wenn Sie einen Umluftofen verwenden). Wählen Sie eine rechteckige Backform (ca. 22x33 cm) und legen Sie sie mit Backpapier aus.

In einer großen Schüssel die Eier mit einer Prise Salz und Zucker mit einem Mixer schlagen, bis die Mischung ihr Volumen verdoppelt und schaumig wird. Das ist der Moment, in dem Ihr Boden eine fluffige und luftige Textur erhält.

Fügen Sie die geschmolzene Butter (oder das Öl) hinzu und mischen Sie gut, um die Mischung zu homogenisieren. In einer anderen Schüssel Mehl mit Backpulver und Kakao vermengen, dabei darauf achten, keine Klumpen zu bilden. Dann die Mischung der trockenen Zutaten vorsichtig unter die Eiermischung heben.

Teilen Sie den Teig in drei gleich große Teile und gießen Sie ihn in die Backform. Backen Sie jede Schicht etwa 10-12 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen lassen.

2. Zubereitung der Ganache-Creme
In einem kleinen Topf die flüssige Sahne mit der Schokolade kombinieren. Die Mischung bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Achten Sie darauf, dass sie nicht zum Kochen kommt. Nach dem Schmelzen die Creme in einen anderen Behälter umfüllen und 2-3 Stunden im Kühlschrank kühlen.

Nachdem sie abgekühlt ist, die Creme aus dem Kühlschrank nehmen und schlagen, bis eine cremige, leicht luftige Konsistenz erreicht ist. 50 ml Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Schokoladencreme heben. Diese Kombination verleiht Ihrem Dessert eine reichhaltige und samtige Textur.

3. Zubereitung der Schlagsahne mit Mars
Die Gelatine in einer Tasse mit 2 Esslöffeln Wasser 10 Minuten lang einweichen. In der Zwischenzeit die restliche Sahne steif schlagen. Nachdem die Gelatine eingeweicht ist, können Sie sie für einige Sekunden in der Mikrowelle oder im Wasserbad auflösen.

Die aufgelöste Gelatine vorsichtig in die geschlagene Sahne einrühren, bis sie eingearbeitet ist. Die Mars-Riegel in kleine Würfel schneiden und mit der Schlagsahne und der geraspelten Schokolade vermengen. Diese Creme verleiht Ihrem Kuchen einen dekadenten Geschmack und eine interessante Textur.

4. Zubereitung des Sirups
In einem Topf Wasser und Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Den Sirup etwas abkühlen lassen und dann Rum für zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Dieser Sirup hilft, die Schichten des Bodens zu befeuchten und macht sie feuchter und aromatischer.

5. Zusammenstellung des Kuchens
Auf einer Servierplatte die erste Schicht des Bodens platzieren und leicht mit dem vorbereiteten Sirup tränken. Die Ganache-Creme gleichmäßig über die erste Schicht verteilen. Die zweite Schicht des Bodens platzieren, erneut tränken und die Schlagsahne mit Mars hinzufügen. Mit der letzten Schicht des Bodens abdecken, die ebenfalls getränkt wird.

Den Kuchen 2-3 Stunden oder sogar über Nacht im Kühlschrank lassen, damit sich alle Aromen harmonisch vermischen.

6. Zubereitung des Zuckergusses
Für den Zuckerguss die Schokolade mit der Milch und der Butter im Wasserbad schmelzen, dabei rühren, bis sie homogen ist. Den Zuckerguss etwas abkühlen lassen und dann gleichmäßig über den Kuchen gießen. Den Kuchen erneut in den Kühlschrank stellen, bis der Zuckerguss fest wird.

7. Servieren
Sobald der Zuckerguss fest geworden ist, können Sie den Kuchen in Stücke schneiden. Sie können ihn mit Schokoladenbonbons oder etwas geraspelter Schokolade dekorieren, um ein ansprechendes Aussehen zu erzielen. Servieren Sie diesen Kuchen mit einem Glas kalter Milch oder einer Tasse Kaffee für den perfekten Kontrast.

Nützliche Tipps
- Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um einen gleichmäßigeren Kuchen zu erhalten.
- Sie können mit anderen Schokoladensorten experimentieren, wie Milchschokolade oder weißer Schokolade, um den Geschmack anzupassen.
- Anstelle von Mars-Riegeln können Sie andere Schokoladensorten mit Füllungen verwenden, wie Snickers oder Twix, um den Geschmack zu variieren.
- Wenn Sie ein gesünderes Dessert möchten, können Sie die Zuckermenge im Boden reduzieren oder Vollkornmehl verwenden.
- Dieser Kuchen hält sich gut im Kühlschrank für ein paar Tage, was ihn perfekt macht, um ihn im Voraus zuzubereiten.

Häufig gestellte Fragen
- Was kann ich anstelle von Gelatine verwenden?
Sie können Agar-Agar als vegane Alternative zur traditionellen Gelatine verwenden.

- Wie kann ich den Kuchen weniger süß machen?
Sie können die Zuckermenge in den Böden und in der Schokoladencreme reduzieren.

- Kann der Kuchen eingefroren werden?
Ja, Sie können den Kuchen einfrieren, bevor Sie den Zuckerguss hinzufügen. Nach dem Auftauen fügen Sie frischen Zuckerguss hinzu, um ein perfektes Aussehen zu erzielen.

Jetzt, da Sie alle notwendigen Informationen haben, ist es Zeit, mit dem Kochen zu beginnen! Ich versichere Ihnen, dass jeder Bissen dieses Schokoladenkuchens mit Schlagsahne und Mars-Riegeln ein wahrer Fest für die Sinne sein wird. Guten Appetit!