农家奶酪和葡萄干派
奶酪和葡萄干饼是一种唤起美好回忆的甜点，常常与家庭时光联系在一起。这道美味的食谱将奶酪的松软质地与葡萄干的甜味结合在一起，酥脆的面皮则增添了完美的对比。准备好用这道简单却充满风味的食谱来犒劳你的味蕾吧！
准备时间：20分钟
烘焙时间：30分钟
总时间：50分钟
份量：8-10
材料：
- 1包酥皮（约275克）
- 3包奶酪（750克）
- 5个鸡蛋
- 150克糖
- 250毫升牛奶
- 5包香草糖
- 100克葡萄干（1包）
- 1个柠檬的磨碎皮
- 1包奶酪蛋糕增稠剂
- 盐（少许，用于平衡味道）
制作步骤：
1. 准备烤箱和烤盘
将烤箱预热至180°C（低火）。用黄油涂抹烤盘，并撒上面粉以防粘连。这个步骤将确保饼干在烘焙后能够轻松脱落。
2. 准备面皮
打开酥皮包装，将一张面皮铺在烤盘中。用叉子在面皮上戳孔，以避免在烘焙过程中形成气泡。将烤盘放入烤箱，低火烘焙10分钟。这个步骤将帮助面皮变得微脆。
3. 准备馅料
与此同时，在一个大碗中，用搅拌器将5个鸡蛋与糖和香草糖打匀。继续搅拌直到糖完全溶解。加入奶酪、牛奶、磨碎的柠檬皮和少许盐。根据包装上的说明加入增稠剂：以低速搅拌30秒，然后以高速搅拌3分钟。这个过程将使馅料具有轻盈细腻的质地。
4. 加入葡萄干
当混合物均匀后，加入葡萄干，用勺子轻轻搅拌，以便均匀分布在混合物中。
5. 组装饼干
从烤箱中取出烤盘，在面皮上撒上一些粗面粉。这将吸收馅料中的多余水分。将奶酪和葡萄干的混合物倒在面皮上，用刮刀抹平。用另一张面皮覆盖，然后同样用叉子戳孔。
6. 烘焙饼干
再次将烤盘放入烤箱，烘焙约30分钟，或直到上面的面皮变成金黄色和酥脆。检查饼干在25分钟后，因为每个烤箱的烘焙效果不同。
7. 冷却和上菜
饼干烤好后，将其从烤箱中取出，静置冷却10-15分钟。建议在接近冷却时切割，以获得漂亮均匀的份量。在上面撒上糖粉，增添节日气氛和甜味。
实用提示：如果您想增加一点风味，可以尝试在馅料中加入香草精或少许杏仁提取物。此外，您还可以用干蔓越莓或切碎的坚果替代葡萄干，以增加口感和略微不同的味道。
营养信息（每份）：
卡路里：约260
脂肪：12克
碳水化合物：30克
蛋白质：7克
常见问题：
- 可以使用其他类型的面皮吗？
可以，如果您愿意，可以使用塔皮或饼干面皮，但请确保调整烘焙时间。
- 可以不加糖吗？
为了更健康的选择，您可以使用天然甜味剂，如蜂蜜或枫糖浆，但味道会有所不同。
- 如何保存饼干？
饼干可以放在密封容器中，放在冰箱里保存3-4天。您可以在烤箱中重新加热，以恢复其酥脆的质地。
上菜建议：
这道饼干与一杯希腊酸奶或一份香草冰淇淋非常搭配。此外，一杯温热的草本茶或香浓的咖啡也会完美补充这道美味的甜点！
所以，系上围裙，准备好材料，带着童年的味道享受这道奶酪和葡萄干饼吧！祝你好胃口！
成分: 1包千层酥皮，3包奶酪（750克），5个鸡蛋，150克糖，250毫升牛奶，5包香草糖，100克葡萄干（1包），一个柠檬的皮（擦碎），1包Dr. Oetker蛋糕稳定剂。
