Ciasto z twarogiem i rodzynkami

Placek z twarogiem i rodzynkami to deser, który przywołuje miłe wspomnienia, często kojarzony z chwilami spędzonymi w rodzinie. Ten pyszny przepis łączy puszystą teksturę twarogu z słodyczą rodzynek, a chrupiące ciasto dodaje idealnego kontrastu. Przygotujcie się na rozkoszowanie się tym prostym, ale pełnym smaku przepisem!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 8-10

Składniki:

- 1 opakowanie ciasta francuskiego (około 275 g)
- 3 opakowania twarogu (750 g)
- 5 jajek
- 150 g cukru
- 250 ml mleka
- 5 saszetek cukru waniliowego
- 100 g rodzynek (1 opakowanie)
- Skórka otarta z jednej cytryny
- 1 opakowanie utwardzacza do ciasta z twarogiem
- Sól (szczypta, dla zrównoważenia smaku)

Instrukcje przygotowania:

1. Przygotowanie piekarnika i formy
Rozgrzej piekarnik do 180 °C (niska temperatura). Posmaruj formę do pieczenia masłem i oprósz mąką, aby zapobiec przywieraniu. Ten krok zapewni, że placek łatwo się odklei po upieczeniu.

2. Przygotowanie ciasta
Otwórz opakowanie ciasta francuskiego i rozłóż jedną warstwę w formie. Użyj widelca, aby nakłuć ciasto w kilku miejscach, aby uniknąć powstawania pęcherzyków powietrza podczas pieczenia. Wstaw formę do piekarnika na 10 minut w niskiej temperaturze. Ten krok pomoże ciastu stać się lekko chrupiącym.

3. Przygotowanie nadzienia
W międzyczasie w dużej misce ubij 5 jajek z cukrem i cukrem waniliowym, używając miksera. Kontynuuj mieszanie, aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodaj twaróg, mleko, tartą skórkę cytryny i szczyptę soli. Dodaj również utwardzacz do ciasta zgodnie z instrukcją na opakowaniu: mieszaj na niskich obrotach przez 30 sekund, a następnie przełącz na maksymalne obroty na 3 minuty. Ten proces nada nadzieniu puszystą i gładką teksturę.

4. Dodawanie rodzynek
Gdy masa jest jednolita, dodaj rodzynki i delikatnie wymieszaj łyżką, aby równomiernie je rozprowadzić w składnikach.

5. Składanie placka
Wyjmij formę z piekarnika i posyp lekko kaszą manną na warstwę ciasta. To pomoże wchłonąć nadmiar wilgoci z nadzienia. Wylej mieszankę twarogu i rodzynek na ciasto, wygładzając ją szpatułką. Przykryj drugą warstwą ciasta, którą również nakłuj widelcem.

6. Pieczenie placka
Wstaw ponownie formę do piekarnika i piecz przez około 30 minut lub do momentu, gdy górna warstwa stanie się złocista i chrupiąca. Sprawdź placek po 25 minutach, ponieważ każdy piekarnik piecze inaczej.

7. Studzenie i podawanie
Gdy placek jest gotowy, wyjmij go z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez 10-15 minut. Zaleca się krojenie go, gdy jest prawie zimny, aby uzyskać ładne i równe porcje. Posyp cukrem pudrem na wierzchu dla efektu świątecznego i dodatkowej słodyczy.

Przydatna wskazówka: Jeśli chcesz dodać odrobinę aromatu, eksperymentuj z esencją waniliową lub odrobiną ekstraktu migdałowego w nadzieniu. Możesz również zastąpić rodzynki suszonymi żurawinami lub posiekanymi orzechami, aby dodać tekstury i nieco inny smak.

Informacje o wartościach odżywczych (na porcję):
Kalorie: około 260
Tłuszcze: 12 g
Węglowodany: 30 g
Białka: 7 g

Najczęściej zadawane pytania:

- Czy można użyć innego rodzaju ciasta?
Tak, jeśli wolisz, możesz użyć ciasta na tartę lub ciasta biszkoptowego, ale upewnij się, że dostosujesz czas pieczenia.

- Czy mogę to zrobić bez cukru?
Dla zdrowszej wersji możesz użyć naturalnych słodzików, takich jak miód lub syrop klonowy, ale smak będzie inny.

- Jak mogę przechować placek?
Placek można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 3-4 dni. Możesz go podgrzać w piekarniku, aby przywrócić chrupiącą teksturę.

Propozycje serwowania:
Ten placek doskonale komponuje się z porcją greckiego jogurtu lub gałką waniliowych lodów. Ciepła herbata ziołowa lub aromatyczna kawa doskonale uzupełni ten pyszny deser!

Zatem załóżcie fartuch, zbierzcie składniki i pozwólcie się ponieść smakom dzieciństwa z tym plackiem z twarogiem i rodzynkami! Smacznego!