Hüttenkäse- und Rosinenkuchen

Der Quark- und Rosinenkuchen ist ein Dessert, das angenehme Erinnerungen weckt und oft mit Familienmomenten verbunden ist. Dieses köstliche Rezept kombiniert die fluffige Textur des Quarks mit der Süße der Rosinen, während die knusprigen Teigschichten einen perfekten Kontrast bieten. Machen Sie sich bereit, Ihren Gaumen mit diesem einfachen, aber geschmackvollen Rezept zu verwöhnen!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 8-10

Zutaten:

- 1 Paket Blätterteig (ca. 275 g)
- 3 Pakete Quark (750 g)
- 5 Eier
- 150 g Zucker
- 250 ml Milch
- 5 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Rosinen (1 Paket)
- Geriebene Schale von 1 Zitrone
- 1 Päckchen Kuchenstabilisator für Quark
- Salz (eine Prise, um den Geschmack auszugleichen)

Zubereitungsanleitung:

1. Ofen und Backform vorbereiten
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (niedrige Hitze) vor. Fetten Sie eine Backform mit Butter ein und bestäuben Sie sie mit Mehl, um ein Ankleben zu verhindern. Dieser Schritt sorgt dafür, dass sich der Kuchen nach dem Backen leicht löst.

2. Teig vorbereiten
Öffnen Sie das Paket mit Blätterteig und rollen Sie ein Blatt in die Form. Verwenden Sie eine Gabel, um es an mehreren Stellen zu stechen, um Luftblasen während des Backens zu vermeiden. Stellen Sie die Form für 10 Minuten bei niedriger Hitze in den Ofen. Dieser Schritt hilft dem Teig, leicht knusprig zu werden.

3. Füllung zubereiten
In der Zwischenzeit schlagen Sie in einer großen Schüssel die 5 Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker mit einem Mixer. Mischen Sie weiter, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Fügen Sie den Quark, die Milch, die geriebene Zitronenschale und eine Prise Salz hinzu. Fügen Sie auch den Kuchenstabilisator gemäß den Anweisungen auf dem Päckchen hinzu: Mischen Sie 30 Sekunden lang auf niedriger Stufe, wechseln Sie dann für 3 Minuten auf hohe Stufe. Dieser Prozess verleiht der Füllung eine luftige und feine Textur.

4. Rosinen hinzufügen
Sobald die Mischung homogen ist, fügen Sie die Rosinen hinzu und rühren Sie vorsichtig mit einem Löffel um, um sie gleichmäßig in der Mischung zu verteilen.

5. Kuchen zusammenstellen
Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und streuen Sie etwas Grieß über das Teigblatt. Dies absorbiert die überschüssige Feuchtigkeit aus der Füllung. Gießen Sie die Quark- und Rosinenmischung über den Teig und glätten Sie sie mit einem Spatel. Decken Sie mit dem anderen Teigblatt ab, das Sie ebenfalls mit einer Gabel stechen.

6. Kuchen backen
Stellen Sie die Form erneut in den Ofen und backen Sie etwa 30 Minuten lang oder bis die obere Schicht goldbraun und knusprig wird. Überprüfen Sie den Kuchen nach 25 Minuten, da jeder Ofen unterschiedlich backt.

7. Abkühlen und servieren
Sobald der Kuchen fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn 10-15 Minuten abkühlen. Es wird empfohlen, ihn zu schneiden, wenn er fast kalt ist, um schöne und gleichmäßige Portionen zu erhalten. Bestäuben Sie ihn mit Puderzucker für ein festliches Aussehen und eine zusätzliche Süße.

Nützlicher Tipp: Wenn Sie einen Hauch von Aroma hinzufügen möchten, experimentieren Sie mit Vanilleessenz oder etwas Mandelextrakt in der Füllung. Sie können auch die Rosinen durch getrocknete Cranberries oder gehackte Nüsse ersetzen, um Textur und einen leicht anderen Geschmack hinzuzufügen.

Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: ca. 260
Fett: 12 g
Kohlenhydrate: 30 g
Eiweiß: 7 g

Häufig gestellte Fragen:

- Kann ich einen anderen Teig verwenden?
Ja, wenn Sie möchten, können Sie Tartenteig oder Keks-Teig verwenden, aber stellen Sie sicher, dass Sie die Backzeit anpassen.

- Kann ich es ohne Zucker machen?
Für eine gesündere Variante können Sie natürliche Süßstoffe wie Honig oder Ahornsirup verwenden, aber der Geschmack wird anders sein.

- Wie kann ich den Kuchen aufbewahren?
Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt werden. Sie können ihn im Ofen aufwärmen, um die knusprige Textur wiederherzustellen.

Serviervorschläge:
Dieser Kuchen passt perfekt zu einem Schuss griechischem Joghurt oder einer Portion Vanilleeis. Außerdem ergänzt ein warmer Kräutertee oder ein aromatischer Kaffee dieses köstliche Dessert perfekt!

Also, ziehen Sie Ihre Schürze an, sammeln Sie die Zutaten und lassen Sie sich von den Aromen Ihrer Kindheit mit diesem Quark- und Rosinenkuchen verzaubern! Guten Appetit!