Placinta cu brânză de vaci și stafide este un desert care evocă amintiri plăcute, fiind adesea asociată cu momentele petrecute în familie. Această rețetă delicioasă combină textura pufoasă a brânzei cu dulceața stafidelor, iar foile crocante de aluat adaugă un contrast perfect. Pregătiți-vă să vă răsfățați papilele gustative cu această rețetă simplă, dar plină de savoare!
Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 8-10
Ingrediente:
- 1 pachet de aluat foietaj (aproximativ 275 g)
- 3 pachete de brânză de vaci (750 g)
- 5 ouă
- 150 g zahăr
- 250 ml lapte
- 5 plicuri de zahăr vanilat
- 100 g stafide (1 pachet)
- Coaja rasă de la o lămâie
- 1 plic de întăritor pentru prăjituri cu brânză
- Sare (un praf, pentru echilibrarea gustului)
Instrucțiuni de preparare:
1. Pregătirea cuptorului și a tavii
Preîncălziți cuptorul la 180 °C (foc mic). Ungeți o tavă de copt cu unt și tapetați-o cu făină pentru a preveni lipirea. Acest pas va asigura că plăcinta se va desprinde ușor după coacere.
2. Pregătirea aluatului
Desfaceți pachetul de aluat foietaj și întindeți o foaie în tavă. Folosiți o furculiță pentru a o înțepa din loc în loc, pentru a evita formarea bulelor de aer în timpul coacerii. Introduceți tava în cuptor pentru 10 minute, la foc mic. Acest pas va ajuta aluatul să devină ușor crocant.
3. Prepararea umpluturii
Între timp, într-un castron mare, bateți cele 5 ouă cu zahărul și zahărul vanilat, folosind un mixer. Continuați să amestecați până când zahărul se topește complet. Adăugați brânza de vaci, laptele, coaja rasă de lămâie și un praf de sare. Includeți și întăritorul pentru prăjituri conform instrucțiunilor de pe plic: amestecați la viteză mică timp de 30 de secunde, apoi treceți la viteză maximă timp de 3 minute. Acest proces va oferi umpluturii o textură aerată și fină.
4. Adăugarea stafidelor
După ce amestecul este omogen, adăugați stafidele și amestecați ușor cu o lingură pentru a le distribui uniform în compoziție.
5. Asamblarea plăcintei
Scoateți tava din cuptor și presărați puțin griș pe foaia de aluat. Aceasta va absorbi excesul de umiditate din umplutură. Turnați amestecul de brânză și stafide peste aluat, uniformizându-l cu o spatulă. Acoperiți cu cealaltă foaie de aluat, pe care, la rândul ei, o înțepați cu furculița.
6. Coacerea plăcintei
Introduceți din nou tava în cuptor și coaceți timp de aproximativ 30 de minute sau până când foaia de deasupra devine aurie și crocantă. Verificați plăcinta după 25 de minute, deoarece fiecare cuptor coace diferit.
7. Răcirea și servirea
Odată ce plăcinta este gata, scoateți-o din cuptor și lăsați-o să se răcească timp de 10-15 minute. Este recomandat să o tăiați când este aproape rece, pentru a obține porții frumoase și uniforme. Presărați zahăr pudră deasupra pentru un aspect festiv și un plus de dulceață.
Sfat util: Dacă doriți să adăugați un strop de aromă, experimentați cu esență de vanilie sau puțin extract de migdale în umplutură. De asemenea, puteți înlocui stafidele cu merișoare uscate sau cu nuci tocate, pentru a adăuga textură și un gust ușor diferit.
Informații nutriționale (per porție):
Calorii: aproximativ 260
Grăsimi: 12 g
Carbohidrați: 30 g
Proteine: 7 g
Întrebări frecvente:
- Se poate folosi alt tip de aluat?
Da, dacă preferați, puteți folosi aluat de tartă sau aluat de biscuiți, dar asigurați-vă că ajustați timpul de coacere.
- Pot să o fac fără zahăr?
Pentru o variantă mai sănătoasă, puteți folosi îndulcitori naturali, cum ar fi mierea sau siropul de arțar, dar gustul va fi diferit.
- Cum pot păstra plăcinta?
Plăcinta poate fi păstrată într-un recipient ermetic, la frigider, timp de 3-4 zile. O puteți reîncălzi la cuptor pentru a-i reda textura crocantă.
Sugestii de servire:
Această plăcintă se potrivește perfect cu o cupă de iaurt grecesc sau o porție de înghețată de vanilie. De asemenea, un ceai de plante cald sau o cafea aromată va completa perfect acest desert delicios!
Așadar, puneți-vă șorțul, adunați ingredientele și lăsați-vă purtați de savoarea copilăriei cu această plăcintă cu brânză de vaci și stafide! Pofta bună!
Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 8-10
Ingrediente:
- 1 pachet de aluat foietaj (aproximativ 275 g)
- 3 pachete de brânză de vaci (750 g)
- 5 ouă
- 150 g zahăr
- 250 ml lapte
- 5 plicuri de zahăr vanilat
- 100 g stafide (1 pachet)
- Coaja rasă de la o lămâie
- 1 plic de întăritor pentru prăjituri cu brânză
- Sare (un praf, pentru echilibrarea gustului)
Instrucțiuni de preparare:
1. Pregătirea cuptorului și a tavii
Preîncălziți cuptorul la 180 °C (foc mic). Ungeți o tavă de copt cu unt și tapetați-o cu făină pentru a preveni lipirea. Acest pas va asigura că plăcinta se va desprinde ușor după coacere.
2. Pregătirea aluatului
Desfaceți pachetul de aluat foietaj și întindeți o foaie în tavă. Folosiți o furculiță pentru a o înțepa din loc în loc, pentru a evita formarea bulelor de aer în timpul coacerii. Introduceți tava în cuptor pentru 10 minute, la foc mic. Acest pas va ajuta aluatul să devină ușor crocant.
3. Prepararea umpluturii
Între timp, într-un castron mare, bateți cele 5 ouă cu zahărul și zahărul vanilat, folosind un mixer. Continuați să amestecați până când zahărul se topește complet. Adăugați brânza de vaci, laptele, coaja rasă de lămâie și un praf de sare. Includeți și întăritorul pentru prăjituri conform instrucțiunilor de pe plic: amestecați la viteză mică timp de 30 de secunde, apoi treceți la viteză maximă timp de 3 minute. Acest proces va oferi umpluturii o textură aerată și fină.
4. Adăugarea stafidelor
După ce amestecul este omogen, adăugați stafidele și amestecați ușor cu o lingură pentru a le distribui uniform în compoziție.
5. Asamblarea plăcintei
Scoateți tava din cuptor și presărați puțin griș pe foaia de aluat. Aceasta va absorbi excesul de umiditate din umplutură. Turnați amestecul de brânză și stafide peste aluat, uniformizându-l cu o spatulă. Acoperiți cu cealaltă foaie de aluat, pe care, la rândul ei, o înțepați cu furculița.
6. Coacerea plăcintei
Introduceți din nou tava în cuptor și coaceți timp de aproximativ 30 de minute sau până când foaia de deasupra devine aurie și crocantă. Verificați plăcinta după 25 de minute, deoarece fiecare cuptor coace diferit.
7. Răcirea și servirea
Odată ce plăcinta este gata, scoateți-o din cuptor și lăsați-o să se răcească timp de 10-15 minute. Este recomandat să o tăiați când este aproape rece, pentru a obține porții frumoase și uniforme. Presărați zahăr pudră deasupra pentru un aspect festiv și un plus de dulceață.
Sfat util: Dacă doriți să adăugați un strop de aromă, experimentați cu esență de vanilie sau puțin extract de migdale în umplutură. De asemenea, puteți înlocui stafidele cu merișoare uscate sau cu nuci tocate, pentru a adăuga textură și un gust ușor diferit.
Informații nutriționale (per porție):
Calorii: aproximativ 260
Grăsimi: 12 g
Carbohidrați: 30 g
Proteine: 7 g
Întrebări frecvente:
- Se poate folosi alt tip de aluat?
Da, dacă preferați, puteți folosi aluat de tartă sau aluat de biscuiți, dar asigurați-vă că ajustați timpul de coacere.
- Pot să o fac fără zahăr?
Pentru o variantă mai sănătoasă, puteți folosi îndulcitori naturali, cum ar fi mierea sau siropul de arțar, dar gustul va fi diferit.
- Cum pot păstra plăcinta?
Plăcinta poate fi păstrată într-un recipient ermetic, la frigider, timp de 3-4 zile. O puteți reîncălzi la cuptor pentru a-i reda textura crocantă.
Sugestii de servire:
Această plăcintă se potrivește perfect cu o cupă de iaurt grecesc sau o porție de înghețată de vanilie. De asemenea, un ceai de plante cald sau o cafea aromată va completa perfect acest desert delicios!
Așadar, puneți-vă șorțul, adunați ingredientele și lăsați-vă purtați de savoarea copilăriei cu această plăcintă cu brânză de vaci și stafide! Pofta bună!
Ingrediente
1 pachet aluat foietaj3 pachete branza de vaci(750 gr.)5 oua150 gr.zahar250 ml lapte5 plicuri zahar vanilat100 gr.stafide(1 pachet)coaja de la o lamaie(rasa)1 plic intaritor pt.prajituri cu branza dr.Oetkersare