南瓜幻想
南瓜幻想 – 一款将秋天的香气与奢华的巧克力味相结合的蛋糕。这款快速甜点食谱非常适合任何场合，从节日餐宴到与家人共度的秋夜。湿润的巧克力底和带有一丝威士忌的细腻南瓜奶油，这款蛋糕肯定会成为每个人的最爱。
准备时间：20分钟
烘焙时间：30分钟
总时间：50分钟
份数：12
材料：
巧克力底：
- 200克黑巧克力（至少70%可可）
- 100克黄油
- 150克糖
- 3个大鸡蛋
- 120克面粉
- 50克磨碎的坚果
- 1小撮盐
南瓜奶油：
- 300克南瓜泥（可以使用烤南瓜或罐装南瓜）
- 200克马斯卡彭奶酪
- 100克糖粉
- 2汤匙威士忌奶油（或香草精以获取无酒精版本）
- 1茶匙肉桂粉
- 一小撮肉豆蔻
制作方法：
1. 首先准备巧克力底。将烤箱预热至180°C，并用黄油涂抹一个烤盘（20x30厘米），或用烘焙纸铺底。
2. 在一个碗中，将黑巧克力与黄油一起在水浴中或微波炉中融化。确保偶尔搅拌以获得均匀的混合物。稍微冷却。
3. 在另一个碗中，将鸡蛋与糖打至蓬松且颜色变浅。加入冷却的巧克力混合物，搅拌均匀。
4. 将面粉、盐和磨碎的坚果筛入巧克力混合物中，用刮刀轻轻折叠，注意不要消泡。
5. 将混合物倒入准备好的烤盘中，用刮刀抹平。在预热的烤箱中烘烤25-30分钟，或者用牙签插入中心时拔出时干净为止。完全冷却。
6. 在底座冷却时，准备南瓜奶油。在一个碗中，将南瓜泥与马斯卡彭奶酪、糖粉、威士忌奶油、肉桂和肉豆蔻混合。搅拌均匀，直到获得光滑均匀的奶油。
7. 一旦底座冷却，将其切成方块，并在每块上放上一大勺南瓜奶油。你可以用一些磨碎的坚果或几片焦糖南瓜装饰，以增添优雅的外观。
实用小贴士：
- 为了更浓郁的风味，可以在南瓜奶油中加入50克白巧克力。
- 如果没有南瓜泥，可以使用烤南瓜，捣碎后使用，或甚至使用西葫芦，制作更轻的版本。
- 这是一款多功能的食谱；你可以尝试不同种类的坚果，或在南瓜奶油中添加一滴杏仁提取物，以获得独特的风味。
上菜建议：
这款美味的甜点与一杯水果茶或香浓咖啡完美搭配。与亲人分享这款南瓜幻想，享受他们热情的评论！
1. 将一块南瓜擦成丝，以便得到大约四汤匙满满的擦碎南瓜肉。用搅拌机或肉绞刀剁碎坚果。2. 将蛋白与蛋黄分开。3. 在炉子上放一锅水，并在里面放一个较小的锅。在小锅里放入破碎的巧克力块和黄油，用木勺搅拌，直到融化并混合。加入牛奶、蛋黄和糖，加热至浓稠，如同较厚的奶油。用打蛋器搅拌以防止结块。4. 逐渐加入并搅拌剁碎的坚果、香精和擦碎的南瓜。5. 用少许盐将蛋白打发至硬性发泡。将泡打粉、面粉和蛋白加入巧克力和南瓜混合物中，用刮刀轻轻地折叠，以免空气逸出。6. 将面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中。放入预热至180度的烤箱中烘烤20分钟。用牙签测试是否熟了，然后放在架子上冷却。7. 剩下的南瓜在烤箱中烤熟，然后用搅拌机将果肉打成泥，放凉以备制作奶油。8. 与此同时，准备克兰茨：将几勺糖焦糖化，加入整个坚果，搅拌以确保它们均匀裹上糖浆，然后倒在涂了油的烤盘上冷却。冷却后，用搅拌机剁碎。9. 打发奶油至变硬。加入南瓜泥、利口酒和朗姆酒精华，继续用搅拌机充分搅拌。用刮刀均匀涂抹奶油在底座上，放入冰箱至少一个小时以供急切者享用。10. 当您从冰箱中取出时，用克兰茨（糖渍坚果或榛子）装饰。南瓜幻想食谱是Leah在食谱论坛上提出的。待奶油凝固后，享用南瓜幻想蛋糕。
成分: 底部：5个鸡蛋，100克巧克力（一块），200毫升牛奶，100克糖，80克黄油，200克面粉，100克核桃，南瓜（底部只使用四汤匙磨碎的南瓜），1茶匙橙香精，1茶匙杏仁香精，1袋泡打粉。 奶油：500毫升未打发的奶油，200克烤南瓜泥，100毫升威士忌奶油利口酒（我使用了马鲁拉奶油利口酒），1茶匙朗姆酒香精，两袋奶油稳定剂。
