摩尔多瓦扭曲

摩尔多瓦的invartita是一种美味的甜点，结合了传统、新鲜奶酪的风味和细腻的香气。这种饼干非常适合宠爱家人和朋友，具有松软的质地和丰富的馅料。我们今天推荐的食谱适合一个大烤盘，理想的满足两个家庭的食欲。如果您想准备较小的部分，请随时调整配料。

准备时间：30分钟
烘焙时间：60分钟
总时间：90分钟
份数：12

### 配料

对于面团：
- 1公斤 + 200克面粉
- 1包干酵母
- 1包（200克）黄油
- 1个鸡蛋
- 3汤匙油
- 100毫升牛奶
- 600毫升温水
- 1包香草糖
- 1个柠檬的磨碎皮

对于馅料：
- 700克咸奶酪（telemea）
- 3个鸡蛋
- 1杯糖
- 1包朗姆酒精华

对于糖浆：
- 1杯糖
- 2杯水
- 1包香草精华

对于撒上：
- 1杯糖

### 指示

1. 准备面团：
在一个大碗中，添加1公斤面粉和干酵母。将干成分混合均匀，然后加入香草糖和柠檬皮。

2. 添加湿成分：
在面粉混合物的中间做一个凹槽，加入鸡蛋。逐渐倒入温水，同时不断搅拌。加入所有水后，加入牛奶和融化的黄油，搅拌至均匀的面团。

3. 揉面团：
揉面团约10分钟。如有必要，添加少量面粉以防粘手。当面团光滑且有弹性时，用湿布盖住，让其在温暖的地方发酵，直到其体积增大一倍（约30-40分钟）。

4. 准备馅料：
与此同时，准备馅料，将咸奶酪（telemea）与鸡蛋和糖混合，加入朗姆酒精华以增加风味。

5. 组装invartita：
面团发酵后，将其分成两等份。在撒了面粉的表面上擀开第一张面皮，涂上油，并在整个表面上撒上糖。加入一半的奶酪馅料，然后将面皮紧紧卷起。从中间捏住面团并旋转，使底部部分在上面。用第二张面皮重复此过程。

6. 烘焙：
准备一个铺了烘焙纸的烤盘，将invartita放入烤盘中。将烤箱预热至180°C，烘烤invartita 60分钟。

7. 准备糖浆：
在烘焙的最后10分钟，准备糖浆，通过焦糖化糖并用水熄灭。煮几分钟，然后加入香草精华。

8. 完成：
在将invartita从烤箱中取出前10分钟，将温糖浆倒在饼上。如果没有足够的金黄色，再烘烤10分钟。

### 上菜

在切成块之前，让invartita稍微冷却。这种美味的饼干可以热食或常温食用，既适合作为甜点，也可以作为小吃。您可以添加一茶匙酸奶油或一球香草冰淇淋，以获得额外的享受。

### 可能的变化

为了不同的味道和质地，您可以使用甜奶酪代替咸奶酪，或者在馅料中添加葡萄干或坚果。尝试不同的香味，例如橙香精或肉桂，以根据您的口味定制invartita。

这个摩尔多瓦invartita的食谱不仅是一种美味，也是将家人和朋友聚集在餐桌旁的绝佳方式。祝您好胃口！