美妙的蛋糕，配有甜奶酪和巧克力

奶酪蛋糕与焦糖橙：难以忘怀的甜点

这款奶酪蛋糕与焦糖橙是一道真正的烹饪奇迹，结合了奶酪的奶油质地、巧克力的甜美和焦糖橙的浓郁香气。这是一款不仅能满足甜食欲望的甜点，还会带来一场味觉的盛宴，让你一次又一次地回味。无论是派对、节日聚餐，还是在家度过的慵懒下午，它都是完美的选择。让我们开始吧！

准备时间：20分钟
烘烤时间：35分钟
总时间：55分钟
份量：12

配料

蛋糕部分：
- 1公斤奶油奶酪（使用农场奶酪或瑞可塔奶酪以获得更细腻的质地）
- 150克黄油（82%脂肪，以获得丰富的味道）
- 150克淀粉（以获得完美的稠度）
- 4个大鸡蛋
- 一小撮盐
- 300毫升炼乳（一罐，完美的选择，带来甜美和奶油的味道）
- 1包香草（或1茶匙香草精）
- 1包泡打粉
- 50克椰子片（增加风味和质地）
- 2个橙子的橙皮
- 一杯巧克力片（或更多，视个人喜好）

焦糖部分：
- 2个橙子（用于橙皮）加另外两个用于焦糖化
- 70克黄油
- 70克红糖（增添焦糖风味）
- 一根香草荚或香草粉（根据个人喜好）

制作方法

1. 将烤箱预热至180°C。确保准备好烤盘，用黄油涂抹以防止蛋糕粘连。

2. 在一个大碗中，将奶油奶酪与炼乳和融化的黄油混合。使用刮刀或电动搅拌器以低速搅拌，直到混合均匀。

3. 加入蛋黄、盐、香草、橙皮和淀粉与泡打粉的混合物。充分搅拌至均匀。

4. 在另一个碗中，将蛋白打至发泡。这一步至关重要，因为蛋白将为蛋糕增加空气和体积。将打发的蛋白轻轻加入奶酪混合物中，使用刮刀小心地翻拌。

5. 将巧克力片加入最终混合物中。您可以选择将其加入混合物中或撒在顶部，具体取决于个人喜好。

6. 将混合物倒入准备好的烤盘中，用刮刀抹平表面。

7. 在预热的烤箱中烘烤35分钟，或直到蛋糕变成金黄色并在触摸时坚固。让其冷却。

制作焦糖

1. 在小火的平底锅中融化黄油。加入红糖，不断搅拌，直到糖完全溶解并焦糖化。

2. 将橙片加入平底锅中，确保每片都覆盖上焦糖。让它们两面都焦糖化，然后取出，放在盘子上。

3. 在剩余的焦糖中，加入两只橙子的汁和橙皮。让其煮几分钟，直到稍微浓稠。

最终装盘

1. 蛋糕冷却后，将橙糖浆倒在上面。

2. 用焦糖橙片装饰顶部，营造出视觉效果。

3. 带着微笑上菜，让亲人享受每一口！

实用小贴士

- 如果您想要更少甜的版本，可以减少炼乳的用量，但考虑到这是款奢华的蛋糕，不要过于吝啬！
- 使用黑巧克力片以获得令人愉悦的味道对比，并增加风味的深度。
- 您还可以加入一点杏仁精，以增添独特的风味。

营养益处

这款蛋糕提供了来自奶酪和鸡蛋的蛋白质，来自黄油的健康脂肪，以及来自橙子的维生素和抗氧化剂。此外，椰子片增加了纤维，使这款蛋糕不仅美味，而且更健康。

常见问题

1. 什么类型的奶酪最适合这道食谱？
推荐使用农场奶酪或瑞可塔奶酪，以获得奶油质地，但任何甜奶酪都可以。

2. 我可以用其他水果代替橙子吗？
当然可以！您可以尝试用柠檬、桃子或甚至焦糖化的苹果。

3. 我该如何保存蛋糕？
蛋糕在冰箱中可以保存3-4天。确保将其妥善覆盖，以免变干。

上菜

这款蛋糕与一球香草冰淇淋或热巧克力酱搭配完美。一杯水果茶或浓缩咖啡将完美补充烹饪体验！

享受这款奶酪蛋糕与焦糖橙的每一口，每一次品尝都是一次难忘的味觉之旅。祝您好胃口！