Wunderbarer Kuchen mit süßem Käse und Schokolade

Süßer Käsekuchen mit Karamellisierten Orangen: Ein Unvergessliches Vergnügen

Dieser süße Käsekuchen mit karamellisierten Orangen ist ein wahres kulinarisches Wunder, das die cremige Textur des Käses mit der Süße von Schokolade und dem intensiven Geschmack von karamellisierten Orangen kombiniert. Es ist ein Dessert, das nicht nur den Süßhunger stillt, sondern auch eine Explosion von Aromen bringt, die dich immer wieder zurückkommen lässt. Es ist perfekt für jeden Anlass, sei es eine Party, ein festliches Essen oder einfach ein fauler Nachmittag zu Hause. Lass uns anfangen!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 35 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 12

Zutaten

Für den Kuchen:
- 1 kg cremiger süßer Käse (verwende Quark oder Ricotta für eine feinere Textur)
- 150 g Butter (82 % Fett, für einen reichen Geschmack)
- 150 g Stärke (für die perfekte Konsistenz)
- 4 große Eier
- Eine Prise Salz
- 300 ml gesüßte Kondensmilch (eine Dose, die perfekte Wahl für einen süßen und cremigen Geschmack)
- 1 Päckchen Vanille (oder 1 Teelöffel Vanilleextrakt)
- 1 Päckchen Backpulver
- 50 g Kokosraspel (für zusätzlichen Geschmack und Textur)
- Schale von 2 Orangen
- Eine Tasse Schokoladenstückchen (oder mehr, je nach Geschmack)

Für das Karamell:
- 2 Orangen (für die Schale verwendet) plus zwei weitere zum Karamellisieren
- 70 g Butter
- 70 g brauner Zucker (fügt einen Karamellton hinzu)
- Eine Vanilleschote oder Vanillepulver (nach Geschmack)

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 180°C vor. Stelle sicher, dass du die Backform vorbereitet hast, indem du sie mit Butter einfettest, um ein Ankleben des Kuchens zu verhindern.

2. In einer großen Schüssel mische den cremigen süßen Käse mit der gesüßten Kondensmilch und der geschmolzenen Butter. Verwende einen Spatel oder einen elektrischen Mixer auf niedriger Stufe, um eine homogene Mischung zu erhalten.

3. Füge die Eigelbe, das Salz, die Vanille, die Orangenschale sowie die Mischung aus Stärke und Backpulver hinzu. Gut mischen, bis eine homogene Masse entsteht.

4. In einer anderen Schüssel die Eiweiße schlagen, bis sie schaumig sind. Dies ist ein entscheidender Schritt, da die Eiweiße dem Kuchen Luft und Volumen verleihen. Füge die geschlagenen Eiweiße vorsichtig mit einem Spatel in die Käsemischung ein, indem du eine Faltbewegung machst.

5. Füge die Schokoladenstückchen zur finalen Mischung hinzu. Du kannst sie entweder unterrühren oder obenauf streuen, je nach Vorliebe.

6. Gieße die erhaltene Mischung in die vorbereitete Form und glätte die Oberfläche mit einem Spatel.

7. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen 35 Minuten lang oder bis er goldbraun und fest ist. Lass ihn abkühlen.

Zubereitung des Karamells

1. In einer Pfanne bei schwacher Hitze die Butter schmelzen. Füge den braunen Zucker hinzu und rühre ständig, bis der Zucker vollständig aufgelöst und karamellisiert ist.

2. Die Orangenscheiben in die Pfanne geben und darauf achten, dass jede Scheibe mit Karamell bedeckt ist. Lass sie auf beiden Seiten karamellisieren, dann herausnehmen und auf eine Platte legen.

3. Füge im verbleibenden Karamell den Saft der beiden Orangen und die Schale hinzu. Lass es einige Minuten köcheln, bis es leicht eindickt.

Endmontage

1. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, gieße den Orangensirup darüber.

2. Dekoriere mit den karamellisierten Orangenscheiben oben für einen spektakulären visuellen Effekt.

3. Serviere mit einem Lächeln und lass deine Liebsten jeden Bissen genießen!

Praktische Tipps

- Wenn du eine weniger süße Variante möchtest, kannst du die Menge der gesüßten Kondensmilch reduzieren, aber bedenke, dass dies ein dekadenter Kuchen ist, also spare nicht!
- Verwende dunkle Schokoladenstückchen für einen angenehmen Geschmacks-Kontrast und um den Aromen Tiefe zu verleihen.
- Du kannst auch einen Spritzer Mandelessenz hinzufügen, um eine besondere Note zu erzielen.

Nährstoffvorteile

Dieser Kuchen bietet eine Kombination aus Proteinen aus dem süßen Käse und den Eiern, gesunden Fetten aus der Butter sowie Vitaminen und Antioxidantien aus den Orangen. Darüber hinaus fügen die Kokosraspel Ballaststoffe hinzu, was diesen Kuchen nicht nur köstlich, sondern auch gesünder macht.

Häufig gestellte Fragen

1. Welcher Käse ist am besten für dieses Rezept?
Ich empfehle Quark oder Ricotta für eine cremige Textur, aber jeder süße Käse funktioniert.

2. Kann ich andere Früchte anstelle von Orangen verwenden?
Natürlich! Du kannst es mit Zitronen, Pfirsichen oder sogar karamellisierten Äpfeln versuchen.

3. Wie kann ich den Kuchen aufbewahren?
Er hält sich gut im Kühlschrank für 3-4 Tage. Stelle sicher, dass du ihn gut abdeckst, damit er nicht austrocknet.

Servieren

Dieser Kuchen passt perfekt zu einer Kugel Vanilleeis oder einer warmen Schokoladensauce. Eine Tasse Früchtetee oder ein Espresso runden das kulinarische Erlebnis ab!

Genieße jeden Bissen dieses süßen Käsekuchens mit karamellisierten Orangen, und jede Verkostung wird eine unvergessliche Reise in die Welt der Aromen sein. Guten Appetit!