玛丽亚·萨瓦里娜

萨瓦琳玛丽亚 - 一种经典的怀旧美味

谁能抵挡一款松软、湿润且芳香的甜点呢？萨瓦琳玛丽亚就是这样一种甜点，它跨越了几代人，为节日的餐桌带来了快乐。这道食谱不仅会让你的一天变得甜蜜，还会把你带回过去，唤起愉快的童年回忆。准备好制作一款美味的萨瓦琳，与挚爱的人一起享用吧！

准备时间：20分钟
烘烤时间：30分钟
总时间：50分钟
份数：8

所需成分：

底座：
- 5个鸡蛋
- 5汤匙糖
- 5汤匙面包屑
- 1汤匙面粉
- 1袋香草糖
- 1个柠檬的磨碎皮（可选，但推荐以获得新鲜的味道）

奶油：
- 300毫升液态奶油（确保非常冷，以便打发）
- 6汤匙糖
- 1袋香草糖

糖浆：
- 250毫升水
- 150克糖
- 朗姆酒香精（根据口味，增加浓郁的香气）

装饰：
- 1袋红色果冻（或其他喜欢的颜色，按照包装说明）
- 额外的奶油，以增加优雅的外观

逐步说明：

1. 分离鸡蛋：
首先将蛋白和蛋黄分开。确保碗干净干燥，以便打发出轻盈蓬松的泡沫。

2. 准备底座混合物：
在一个碗中，将蛋黄与糖搅拌，直到变成浅色蓬松的奶油。加入面包屑、面粉、香草糖和柠檬皮，轻轻搅拌以融合成分。

3. 打发蛋白：
将蛋白打至坚硬的泡沫。将其加入蛋黄混合物中，用刮刀轻轻上下翻拌。此步骤对保持面糊中的空气至关重要，确保底座蓬松。

4. 烘烤底座：
将混合物倒入一个涂油并撒上面粉的圆形烤盘中。放入预热至180°C的烤箱中烘烤约30分钟，或直到底座微微金黄并通过牙签测试。

5. 制作糖浆：
在一个锅中，将水和糖混合，煮沸。糖溶解后，加入朗姆酒香精，放凉。

6. 制作奶油：
确保奶油非常冷，然后与糖和香草糖一起打至坚硬的状态。根据个人喜好，可以使用天然奶油或商业奶油。

7. 组装萨瓦琳：
底座冷却后，将其切成两半。用之前准备的糖浆浸湿每一层，使其湿润且芳香。在底座的第一部分上涂上一层丰厚的奶油，然后放上另一半。

8. 装饰：
按照包装说明准备果冻，并均匀倒在萨瓦琳上。在边缘添加奶油，如果愿意，可以用新鲜水果或刨碎的巧克力装饰，以增加吸引力。

制作完美萨瓦琳的实用小贴士：

- 成分：使用新鲜鸡蛋以获得更蓬松的底座。面包屑可以用面粉替代，但面包屑提供了独特的质感。
- 打发蛋白：确保蛋白中没有蛋黄残留，因为这会影响打发效果。
- 冷却底座：在添加糖浆之前，底座必须完全冷却，以防奶油融化。
- 变化：可以在糖浆中尝试不同的香味，比如香草或橙子香精，或者在底座中加入可可粉，制作巧克力萨瓦琳。

常见问题：

1. 我可以使用商业奶油吗？
是的，但请确保选择高质量、高脂肪含量的奶油，以获得坚固的质感。

2. 我该如何保存萨瓦琳？
萨瓦琳在冰箱中保存良好，覆盖，最多可保存3天。然而，最好是新鲜食用。

3. 可以冷冻萨瓦琳吗？
不建议冷冻萨瓦琳，因为解冻后质地可能会改变，但底座可以单独冷冻。

4. 我可以用什么搭配萨瓦琳？
萨瓦琳非常适合搭配一球冰淇淋或一杯香浓的咖啡。也可以搭配巧克力酱，增加奢华感。

萨瓦琳玛丽亚不仅仅是一款甜点；它代表了一种体验，一种与挚爱分享的故事。因此，拥抱这个食谱，加入一点爱，享受每一口！