林茨蛋糕配李子和果酱

李子果酱林泽塔：难忘的美味

林泽塔是一种经典食谱，拥有丰富的起源，为几代人的餐桌带来了快乐和美味。这种李子和果酱的变种完美结合了甜味和辛辣味，每一口都带来味蕾的爆炸。我邀请你和我一起发现如何制作这款美味的塔，它肯定会成为你家中的最爱！

准备时间：
- 准备时间：15分钟
- 面团冷藏时间：10-12分钟
- 烘焙时间：35分钟
- 总时间：1小时
- 份量：8

底部材料：
- 500克面粉
- 200克黄油（最好在室温下）
- 50克生榛子，磨碎
- 1个大柠檬的皮和汁
- 150克糖
- 1包香草（或1茶匙香草提取物）
- 4个蛋黄（来自大鸡蛋）

馅料材料：
- 1罐李子果酱（推荐Topoloveni以获得正宗口味）
- 12个大熟李子
- 1撮肉桂
- 1个橙子的汁
- 2汤匙糖粉
- 香草，适量
- 1或2个蛋黄用于涂抹

逐步制作：李子林泽塔

1. 制作面团：
在一个大碗中混合面粉、糖、磨碎的榛子和香草。加入切成小块的黄油，用手指搓揉，直到混合物变得像粗面粉。加入蛋黄、柠檬汁和柠檬皮。揉搓直到形成均匀的面团。如果面团太软，可以加入一点面粉。

2. 冷藏面团：
将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻10-12分钟。这个步骤对于获得酥脆的烘焙质地至关重要。

3. 准备李子：
同时，洗净李子，去核并切成四分之一。将它们放入一个碗中，加入糖、橙汁、肉桂和香草。搅拌均匀，然后让它们静置几分钟以释放汁液。几分钟后，沥干多余的汁液。

4. 准备烤盘：
将烤箱预热至180摄氏度。用油涂抹一个塔盘，并用烘焙纸铺底，确保铺平。

5. 组装塔：
取一半的面团直接在准备好的烤盘中用擦丝器擦成均匀的底部。用剩余的面团制作细长的卷，用于装饰塔的边缘。将沥干的李子放在面团上，然后在上面均匀涂抹李子果酱。用剩余的面团在塔的表面上形成格子图案，发挥想象力创造个性化的装饰。

6. 完成和烘焙：
在将塔放入烤箱之前，用蛋黄涂抹，以获得金黄色和光滑的外壳。烘焙约35分钟，或直到表面变成美丽的金黄色。注意烤箱，因为每个烤箱的烘焙效果可能不同。

上菜和建议：
一旦塔做好，让它稍微冷却后再切。可以单独享用，但为了增加风味，我建议搭配一球香草冰淇淋或一勺鲜奶油。此外，一杯水果茶或一杯甜白葡萄酒与之相得益彰。

营养信息：
每份李子林泽塔约含350卡路里。李子是抗氧化剂、维生素（特别是维生素K）和纤维的极好来源，使这款塔成为甜点的更健康选择。

变体和实用建议：
如果你想尝试，可以用苹果、梨或樱桃替代李子，果酱可以根据你的喜好选择。此外，你可以在面团中加入磨碎的坚果或杏仁，以增加额外的风味。林泽塔可以在冰箱中保存几天，但新鲜出炉时味道最佳。

常见问题：
1. 我可以使用其他水果做馅料吗？
当然可以！苹果、梨或甚至浆果都是极好的选择。

2. 如何避免面团变得太软？
确保使用冷黄油，并且不要过度揉搓面团。

3. 如果我没有榛子，该怎么办？
你可以使用磨碎的坚果或杏仁，如果想要无坚果版本，可以完全省略这个成分。

李子果酱林泽塔不仅仅是一种简单的甜点；它是一种烹饪体验，会让你想起与亲人共度的美好时光。因此，不要犹豫，尝试这个食谱，为美味的烘焙传统贡献一份力量！祝你好胃口！