李子玉米粉松饼

李子玉米面松饼：秋季美食

准备时间：15分钟
烘烤时间：25-30分钟
总时间：45分钟
份量：12个松饼

如果您在寻找快速美味的甜点，李子玉米面松饼是完美的选择。这些松软的糕点将成熟李子的甜美风味与玉米面的微脆质地结合在一起，提供独特而舒适的烹饪体验。

材料：
- 200克小麦面粉
- 100克玉米面
- 150克糖
- 1茶匙盐
- 2茶匙泡打粉
- 2个大鸡蛋
- 180毫升牛奶
- 100毫升葵花籽油
- 300克李子，去核切丁
- 1茶匙香草提取物（可选）

步骤1：预热烤箱
首先将烤箱预热至180°C（350°F）。确保准备好一个松饼烤盘，要么使用纸托，要么涂上一点油或黄油以防粘。

步骤2：混合干材料
在一个大碗中，将小麦面粉、玉米面、糖、盐和泡打粉混合。这是一个关键步骤，因为混合干材料有助于它们的均匀性，并确保松饼的均匀质地。

步骤3：准备湿材料
在另一个碗中，用打蛋器打鸡蛋，然后加入牛奶、油和香草提取物。这个组合将为您的松饼增加湿润和风味。搅拌均匀，直到获得均匀的混合物。

步骤4：结合材料
将湿材料的混合物加入干材料中。用刮刀轻轻混合，直到材料刚刚均匀。不要过度搅拌，因为这可能导致松饼不够松软。最后，加入切丁的李子，注意不要压碎它们。

步骤5：烘烤松饼
将面糊均匀分配到松饼模具中，每个模具填充约三分之二。这将使松饼在烘烤过程中很好地膨胀。在预热的烤箱中烘烤25-30分钟，或者直到插入一个松饼中心的牙签干净取出。

步骤6：冷却和上菜
松饼烘烤完成后，让它们在烤盘中冷却5分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。这些李子松饼无论是热的还是室温的都非常美味。

上菜建议：您可以在松饼上撒上一点糖粉，以获得优雅的外观，或者与一勺奶油或希腊酸奶一起享用，以获得美味的质感对比。

可能的变体：您可以使用其他时令水果，如苹果或桃子，来制作该食谱的不同版本，而不是李子。您还可以添加切碎的坚果或巧克力片，以增加风味。

享受这些李子玉米面松饼，一种简单而舒适的甜点，完美搭配一杯茶或咖啡！