Маффины с сливах и кукурузной мукой

Маффины с сликами и кукурузной мукой: осеннее лакомство

Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 25-30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 12 маффинов

Если вы ищете быстрый и вкусный десерт, маффины с сликами и кукурузной мукой - идеальный выбор. Эти пушистые пирожные сочетают в себе сладкие ароматы спелых слив с легкой хрустящей текстурой кукурузной муки, предлагая уникальный и уютный кулинарный опыт.

Ингредиенты:
- 200 г пшеничной муки
- 100 г кукурузной муки
- 150 г сахара
- 1 чайная ложка соли
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 2 крупных яйца
- 180 мл молока
- 100 мл подсолнечного масла
- 300 г слив, без косточек и нарезанных кубиками
- 1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию)

Шаг 1: Разогрейте духовку
Начните с разогрева духовки до 180°C (350°F). Убедитесь, что вы подготовили форму для маффинов, либо с бумажными вкладышами, либо смазанной небольшим количеством масла или масла, чтобы предотвратить прилипание.

Шаг 2: Смешивание сухих ингредиентов
В большой миске смешайте пшеничную муку, кукурузную муку, сахар, соль и разрыхлитель. Это критически важный шаг, поскольку смешивание сухих ингредиентов помогает их гомогенизировать и обеспечивает равномерную текстуру маффинов.

Шаг 3: Подготовка влажных ингредиентов
В другой миске взбейте яйца венчиком, затем добавьте молоко, масло и ванильный экстракт. Эта комбинация добавит влажность и аромат вашим маффинам. Хорошо перемешайте, пока не получится однородная масса.

Шаг 4: Объединение ингредиентов
Добавьте смесь влажных ингредиентов к сухим. Используйте лопатку, чтобы аккуратно их объединить, пока ингредиенты не станут однородными. Не перемешивайте слишком долго, так как это может привести к менее воздушным маффинам. Наконец, добавьте кубики слив, стараясь не раздавить их.

Шаг 5: Выпекание маффинов
Равномерно распределите тесто по формам для маффинов, заполняя каждую форму примерно на две трети. Это позволит маффинам хорошо подняться во время выпечки. Выпекайте в разогретой духовке в течение 25-30 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр одного из маффинов, не выйдет чистой.

Шаг 6: Охлаждение и подача
После выпечки дайте маффинам остыть в форме в течение 5 минут, затем перенесите их на решетку, чтобы они полностью остыли. Эти маффины с сликами вкусны как горячими, так и при комнатной температуре.

Рекомендация по подаче: Вы можете посыпать немного сахарной пудры на верх маффинов для элегантного вида или подавать их с ложкой сливок или греческого йогурта для вкусного контраста текстур.

Возможные вариации: Вместо слив вы можете использовать другие сезонные фрукты, такие как яблоки или персики, чтобы создать разные варианты этого рецепта. Вы также можете добавить рубленые орехи или шоколадные кусочки для дополнительного вкуса.

Наслаждайтесь этими маффинами с сликами и кукурузной мукой, простым и уютным десертом, идеально подходящим для наслаждения с чашкой чая или кофе!