李子蛋糕 Panacris

李子蛋糕 Panacris

欢迎来到美味的蛋糕世界！今天我将分享一个简单但令人难以置信的美味食谱：李子蛋糕 Panacris。这款蛋糕不仅易于制作，而且非常经济，非常适合任何场合，或者只是为了在下午茶时犒劳自己。

总准备时间：50分钟
烹饪时间：30分钟
份量：12

食谱简介

李子蛋糕在烘焙传统中有着深厚的根基，是许多文化中受欢迎的甜点。李子是一种多用途的水果，富含抗氧化剂和维生素，烘烤时其香气会增强，带来完美的酸甜味，适合搭配一顿饭。这个食谱非常适合使用时令李子，但当新鲜李子不可得时，你也可以用干李子进行改编。

成分

- 7个大鸡蛋
- 21汤匙细砂糖
- 21汤匙牛奶（1.5%脂肪）
- 21汤匙葵花籽油
- 1小撮碘盐
- 2包香草糖
- 1包泡打粉
- 500克白小麦面粉（过筛）
- 肉桂（根据口味）
- 李子（约500克，切成两半）
- 糖粉用于装饰

步骤：如何制作李子蛋糕 Panacris

1. 准备材料
首先洗净李子，然后切成两半，去掉核。在李子上撒上一包香草糖和少许肉桂，然后静置约15分钟。这个小技巧会增强香气，并帮助李子释放天然汁液。

2. 准备面糊
在一个大碗中，将7个鸡蛋与21汤匙细砂糖和另一包香草糖用力打发。使用电动搅拌器使其成为泡沫状和均匀的混合物。

3. 添加液体成分
继续搅拌，逐渐加入葵花籽油和牛奶。确保所有成分充分混合，得到均匀的面糊。

4. 加入干成分
将面粉与泡打粉和盐一起过筛。将面粉混合物加入鸡蛋混合物中，轻轻用刮刀或木勺搅拌，直到所有成分均匀混合。注意不要搅拌过度，以免面糊变得过于稠密。

5. 准备烤盘
准备一个较高的烤盘（约30x40厘米），并用烘焙纸铺底。这个步骤对于防止蛋糕粘连至关重要。

6. 倒入面糊
将面糊倒入烤盘中并均匀抹平。重要的是要快速操作，以免李子沉入液态面糊中。

7. 摆放李子
快速将李子的半边放在面糊表面，确保均匀分布，以免拥挤。

8. 烘烤
将烤箱预热至180°C。将烤盘放入烤箱中，先以高火烘烤15分钟，然后将温度降低至160°C，再继续烘烤15分钟。使用牙签测试是否熟透：如果牙签干净取出，则蛋糕已完成。

9. 冷却和上桌
蛋糕烘烤完成后，将其从烤箱中取出，放在烤盘中冷却10分钟，然后转移到架子上完全冷却。在上桌前，用香草糖粉撒在蛋糕上，以增添优雅的外观。

完美搭配和理想组合

李子蛋糕 Panacris 非常适合搭配一杯茶或咖啡，但你也可以与香草冰淇淋或焦糖酱一起享用，形成美味的对比。这是一款非常适合与亲人一起放松时光的甜点。

实用建议

为了增强风味，你可以在面糊中加入一些切碎的坚果或杏仁。这不仅会增加口感，还会丰富蛋糕的味道。

常见问题

1. 我可以用其他水果代替李子吗？
当然可以！你可以尝试使用桃子、苹果或樱桃，具体取决于你的喜好。

2. 如何让蛋糕保持新鲜更长时间？
将蛋糕放在密封容器中，置于室温下保存几天。如果想要保存更长时间，可以冷冻。

3. 这个蛋糕适合素食者吗？
是的，你可以用亚麻种子和水的混合物替代鸡蛋（1汤匙磨碎的亚麻种子与3汤匙水=1个鸡蛋）。另外，使用植物奶和椰子油。

营养益处

李子富含纤维和维生素，有助于健康消化。此外，它们的热量较低，使这款蛋糕成为更健康的甜点选择。每份约含250卡路里，具体取决于所用成分。

总之，李子蛋糕 Panacris 是一道简单、快速且美味的食谱，将为任何餐桌带来一丝快乐。我鼓励你尝试这个食谱，享受每一口！祝你好胃口！