Torta di prugne Panacris

Torta di prugne Panacris

Benvenuto nel delizioso mondo dei dolci! Oggi condividerò con te una ricetta semplice ma incredibilmente gustosa: la torta di prugne Panacris. Questa torta non è solo facile da preparare, ma anche molto economica, perfetta per qualsiasi occasione o semplicemente per concederti un momento di dolcezza durante il tè pomeridiano.

Tempo totale di preparazione: 50 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Porzioni: 12

Una breve introduzione alla ricetta

La torta di prugne ha radici profonde nella tradizione della pasticceria, essendo un dessert amato in molte culture. Le prugne sono frutti versatili, ricchi di antiossidanti e vitamine, e la cottura ne intensifica il sapore, offrendo un perfetto contrasto dolce-acido per accompagnare un pasto. Questa ricetta è ideale per utilizzare prugne di stagione, ma può essere adattata anche con prugne secche quando quelle fresche non sono disponibili.

Ingredienti

- 7 uova grandi
- 21 cucchiai di zucchero semolato
- 21 cucchiai di latte (1,5% di grassi)
- 21 cucchiai di olio di girasole
- 1 pizzico di sale iodato
- 2 bustine di zucchero vanigliato
- 1 bustina di lievito in polvere
- 500 g di farina di frumento bianca (setacciata)
- Cannella (a piacere)
- Prugne (circa 500 g, tagliate a metà)
- Zucchero a velo per decorare

Passo dopo passo: Come preparare la torta di prugne Panacris

1. Preparazione degli ingredienti
Inizia lavando le prugne, poi tagliale a metà e rimuovi i noccioli. Cospargi sopra un pacchetto di zucchero vanigliato e un po' di cannella, poi lasciale riposare per circa 15 minuti. Questo piccolo trucco intensificherà l'aroma e aiuterà le prugne a rilasciare il loro succo naturale.

2. Preparazione dell'impasto
In una grande ciotola, sbatti energicamente le 7 uova con 21 cucchiai di zucchero semolato e l'altro pacchetto di zucchero vanigliato. Usa un mixer elettrico per ottenere un composto spumoso e omogeneo.

3. Aggiunta degli ingredienti liquidi
Continuando a mescolare, aggiungi gradualmente l'olio di girasole e il latte. Assicurati che tutti gli ingredienti siano ben incorporati e di ottenere un composto omogeneo.

4. Incorporazione degli ingredienti secchi
Setaccia la farina insieme al lievito e al sale. Aggiungi il mix di farina al composto di uova, mescolando delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno fino a quando tutti gli ingredienti sono amalgamati. Fai attenzione a non mescolare troppo, per non rendere l'impasto denso.

5. Preparazione della teglia
Prepara una teglia alta (circa 30x40 cm) e rivestila con carta da forno. Questo passaggio è essenziale per evitare che la torta si attacchi.

6. Versamento dell'impasto
Versa l'impasto nella teglia e livellalo uniformemente. È importante lavorare rapidamente affinché le prugne non affondino nell'impasto liquido.

7. Disposizione delle prugne
Disponi rapidamente le metà di prugna sulla superficie dell'impasto, facendo attenzione a posizionarle uniformemente in modo che non si accavallino.

8. Cottura
Preriscalda il forno a 180°C. Metti la teglia nel forno e cuoci la torta per 15 minuti a fuoco alto, poi riduci la temperatura a 160°C e continua a cuocere per altri 15 minuti. Controlla se è cotta usando il test dello stecchino: se esce pulito, la torta è pronta.

9. Raffreddamento e servizio
Una volta cotta, togli la torta dal forno e lasciala raffreddare nella teglia per 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia per farla raffreddare completamente. Prima di servire, spolvera la torta con zucchero a velo vanigliato per darle un aspetto elegante.

Servire e combinazioni ideali

La torta di prugne Panacris è perfetta servita con una tazza di tè o caffè, ma puoi anche gustarla con gelato alla vaniglia o una salsa al caramello per un contrasto delizioso. È un dessert che si abbina meravigliosamente ai momenti di relax con i propri cari.

Consiglio utile

Per un aroma ancora più intenso, puoi aggiungere alcune noci o mandorle tritate all'impasto. Queste non solo aggiungeranno consistenza, ma arricchiranno anche il sapore della torta.

Domande frequenti

1. Posso usare altri frutti al posto delle prugne?
Assolutamente! Puoi sperimentare con pesche, mele o ciliegie, a seconda delle tue preferenze.

2. Come posso mantenere la torta fresca più a lungo?
Conserva la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per alcuni giorni. Se desideri conservarla più a lungo, puoi congelarla.

3. Questa torta è adatta per i vegani?
Sì, puoi sostituire le uova con un mix di semi di lino e acqua (1 cucchiaio di semi di lino macinati con 3 cucchiai di acqua = 1 uovo). Inoltre, usa latte vegetale e olio di cocco.

Benefici nutrizionali

Le prugne sono ricche di fibre e vitamine, contribuendo a una digestione sana. Inoltre, hanno un basso contenuto calorico, il che rende questa torta una scelta migliore per un dessert più salutare. Una porzione ha circa 250 calorie, a seconda degli ingredienti utilizzati.

In conclusione, la torta di prugne Panacris è una ricetta semplice, veloce e deliziosa che porterà un tocco di gioia a qualsiasi pasto. Ti incoraggio a provare questa ricetta e a goderti ogni morso! Buon appetito!