Bolo de ameixa Panacris

Bolo de Ameixa Panacris

Bem-vindo ao delicioso mundo dos bolos! Hoje vou compartilhar uma receita simples, mas incrivelmente saborosa: o bolo de ameixa Panacris. Este bolo não só é fácil de preparar, mas também muito econômico, sendo perfeito para qualquer ocasião ou simplesmente para se deliciar durante o chá da tarde.

Tempo total de preparo: 50 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Porções: 12

Uma breve introdução à receita

O bolo de ameixa tem raízes profundas na tradição da panificação, sendo uma sobremesa apreciada em muitas culturas. As ameixas são frutas versáteis, ricas em antioxidantes e vitaminas, e ao serem assadas, seu aroma se intensifica, trazendo um sabor doce e azedo perfeito para acompanhar uma refeição. Esta receita é ideal para aproveitar as ameixas da estação, mas você também pode adaptá-la com ameixas secas quando as frescas não estiverem disponíveis.

Ingredientes

- 7 ovos grandes
- 21 colheres de sopa de açúcar
- 21 colheres de sopa de leite (1,5% de gordura)
- 21 colheres de sopa de óleo de girassol
- Uma pitada de sal iodado
- 2 pacotes de açúcar baunilhado
- 1 pacote de fermento em pó
- 500 g de farinha de trigo branca (peneirada)
- Canela (a gosto)
- Ameixas (aproximadamente 500 g, cortadas ao meio)
- Açúcar de confeiteiro para decorar

Passo a passo: Como preparar o bolo de ameixa Panacris

1. Preparando os ingredientes
Comece lavando as ameixas, depois corte-as ao meio e retire os caroços. Polvilhe um pacote de açúcar baunilhado e um pouco de canela sobre elas, e deixe-as descansar por cerca de 15 minutos. Esse pequeno truque intensificará o aroma e ajudará as ameixas a liberarem seu suco natural.

2. Preparando a massa
Em uma tigela grande, bata energicamente os 7 ovos com 21 colheres de sopa de açúcar e o outro pacote de açúcar baunilhado. Use uma batedeira elétrica para obter uma massa espumosa e homogênea.

3. Adicionando os ingredientes líquidos
Continuando a bater, adicione gradualmente o óleo de girassol e o leite. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem incorporados e que você obtenha uma massa homogênea.

4. Incorporando os ingredientes secos
Peneire a farinha junto com o fermento em pó e o sal. Adicione a mistura de farinha à massa de ovos, mexendo suavemente com uma espátula ou colher de madeira, até que todos os ingredientes estejam bem misturados. Tenha cuidado para não misturar demais, para não deixar a massa densa.

5. Preparando a forma
Prepare uma forma alta (aproximadamente 30x40 cm) e forre-a com papel manteiga. Este passo é essencial para evitar que o bolo grude.

6. Despejando a massa
Despeje a massa na forma e nivele-a uniformemente. É importante trabalhar rapidamente para que as ameixas não afundem na massa líquida.

7. Arranjando as ameixas
Coloque rapidamente as metades das ameixas sobre a superfície da massa, tomando cuidado para distribuí-las uniformemente, para que não fiquem amontoadas.

8. Assando
Preaqueça o forno a 180°C. Coloque a forma no forno e asse o bolo por 15 minutos em fogo alto, depois reduza a temperatura para 160°C e continue assando por mais 15 minutos. Verifique se está assado usando o teste do palito: se o palito sair limpo, o bolo está pronto.

9. Resfriando e servindo
Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos, depois transfira-o para uma grade para esfriar completamente. Antes de servir, polvilhe o bolo com açúcar de confeiteiro, para dar um aspecto elegante.

Servindo e combinações ideais

O bolo de ameixa Panacris é perfeito servido com uma xícara de chá ou café, mas você também pode saboreá-lo com sorvete de baunilha ou um molho de caramelo para um contraste delicioso. É uma sobremesa que combina maravilhosamente com momentos de relaxamento ao lado de entes queridos.

Dica útil

Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar algumas nozes ou amêndoas picadas à massa. Elas não só adicionarão textura, mas também enriquecerão o sabor do bolo.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outras frutas em vez de ameixas?
Absolutamente! Você pode experimentar pêssegos, maçãs ou cerejas, dependendo de suas preferências.

2. Como posso manter o bolo fresco por mais tempo?
Armazene o bolo em um recipiente hermético à temperatura ambiente por alguns dias. Se desejar mantê-lo por mais tempo, você pode congelá-lo.

3. Este bolo é adequado para veganos?
Sim, você pode substituir os ovos por uma mistura de sementes de linhaça e água (1 colher de sopa de sementes de linhaça moídas com 3 colheres de sopa de água = 1 ovo). Além disso, use leite vegetal e óleo de coco.

Benefícios nutricionais

As ameixas são ricas em fibras e vitaminas, contribuindo para uma digestão saudável. Além disso, têm baixo teor calórico, o que torna este bolo uma escolha melhor para uma sobremesa mais saudável. Uma porção tem aproximadamente 250 calorias, dependendo dos ingredientes usados.

Em conclusão, o bolo de ameixa Panacris é uma receita simples, rápida e deliciosa que trará um toque de alegria a qualquer refeição. Eu encorajo você a experimentar esta receita e aproveitar cada mordida! Bom apetite!