Erikli Kek Panacris

Erikli Kek Panacris

Lezzetli kekler dünyasına hoş geldiniz! Bugün sizinle basit ama inanılmaz derecede lezzetli bir tarif paylaşacağım: Erikli Kek Panacris. Bu kek sadece yapımı kolay değil, aynı zamanda çok ekonomik; her türlü etkinlik için veya sadece öğleden sonra çayında kendinizi şımartmak için mükemmel.

Toplam hazırlık süresi: 50 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon: 12

Tarife kısa bir giriş

Erikli kek, fırıncılık geleneğinde derin köklere sahip olup, birçok kültürde sevilen bir tatlıdır. Erikler, antioksidanlar ve vitaminler bakımından zengin, çok yönlü meyvelerdir ve pişirildiğinde aromaları yoğunlaşır, yemeklerin yanına mükemmel bir tatlı-ekşi lezzet getirir. Bu tarif, mevsim eriklerini kullanmak için idealdir, ancak taze olmadığında kuru erik ile de uyarlayabilirsiniz.

Malzemeler

- 7 büyük yumurta
- 21 yemek kaşığı toz şeker
- 21 yemek kaşığı süt (yüzde 1.5 yağlı)
- 21 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- Bir tutam iyotlu tuz
- 2 paket vanilin şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 500 g elenmiş beyaz un
- Tarçın (isteğe bağlı)
- Erik (yaklaşık 500 g, ikiye kesilmiş)
- Süsleme için pudra şekeri

Adım adım: Erikli Kek Panacris'i nasıl yaparsınız

1. Malzemelerin hazırlanması
Erikleri yıkayarak başlayın, ardından ikiye kesip çekirdeklerini çıkarın. Üzerine bir paket vanilin şekeri ve biraz tarçın serpin ve yaklaşık 15 dakika bekletin. Bu küçük hile, aromayı yoğunlaştıracak ve eriklerin doğal suyunu salmasına yardımcı olacaktır.

2. Karışımın hazırlanması
Büyük bir kasede 7 yumurtayı 21 yemek kaşığı toz şeker ve diğer paket vanilin şekeri ile birlikte çırpın. Hava kabarcıkları oluşana kadar elektrikli bir mikser kullanarak köpük haline getirin.

3. Sıvı malzemelerin eklenmesi
Çırpmaya devam ederken, ayçiçek yağını ve sütü yavaş yavaş ekleyin. Tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olun ve homojen bir karışım elde edin.

4. Kuru malzemelerin eklenmesi
Unu kabartma tozu ve tuz ile birlikte eleyin. Un karışımını yumurta karışımına ekleyin ve tahta bir kaşık veya spatula ile nazikçe karıştırın, tüm malzemeler birleşene kadar. Hamurun yoğunlaşmaması için fazla karıştırmamaya dikkat edin.

5. Tepsinin hazırlanması
Daha yüksek bir tepsi (yaklaşık 30x40 cm) hazırlayın ve yağlı kağıt ile kaplayın. Bu adım, kekin yapışmasını önlemek için çok önemlidir.

6. Hamurun dökülmesi
Hamuru tepsiye dökün ve yüzeyi eşit şekilde düzeltin. Eriklerin sıvı hamurun içine batmaması için hızlı çalışmak önemlidir.

7. Eriklerin yerleştirilmesi
Eriklerin yarılarını hamurun yüzeyine hızlıca yerleştirin, eşit şekilde yerleştirmeye dikkat edin, böylece birbirine sıkışmasınlar.

8. Pişirme
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Tepsiyi fırına koyun ve 15 dakika yüksek ateşte pişirin, ardından sıcaklığı 160°C'ye düşürün ve 15 dakika daha pişirmeye devam edin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan testi yapın: kürdan temiz çıkıyorsa kek hazırdır.

9. Soğutma ve servis
Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve 10 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Servisten önce, kekin üzerine pudra şekeri serpin, böylece şık bir görünüm kazansın.

Servis ve ideal kombinasyonlar

Erikli Kek Panacris, bir fincan çay veya kahve ile mükemmel bir şekilde servis edilir, ancak vanilyalı dondurma veya karamel sos ile de harika bir tat deneyimi sunar. Sevdiklerinizle birlikte rahatlama anlarına mükemmel bir tatlıdır.

Faydalı ipucu

Daha yoğun bir aroma için hamura birkaç doğranmış ceviz veya badem ekleyebilirsiniz. Bu, kekin dokusunu artıracak ve lezzetini zenginleştirecektir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Erik yerine başka meyveler kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Şeftali, elma veya kiraz ile deneme yapabilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.

2. Kekin taze kalmasını nasıl sağlayabilirim?
Keki hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında birkaç gün saklayın. Daha uzun süre saklamak isterseniz, dondurabilirsiniz.

3. Bu kek veganlara uygun mu?
Evet, yumurtaları bir yemek kaşığı keten tohumu ile 3 yemek kaşığı su karışımıyla (1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu = 1 yumurta) değiştirebilirsiniz. Ayrıca bitkisel süt ve hindistancevizi yağı kullanın.

Besin faydaları

Erikler lif ve vitamin bakımından zengindir, sağlıklı sindirime katkıda bulunur. Ayrıca düşük kalorili oldukları için bu kek, daha sağlıklı bir tatlı seçeneği sunar. Bir porsiyonu yaklaşık 250 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak.

Sonuç olarak, Erikli Kek Panacris, her öğüne bir parça neşe katacak basit, hızlı ve lezzetli bir tariftir. Bu tarifi denemenizi ve her lokmanın tadını çıkarmanızı teşvik ediyorum! Afiyet olsun!