Сливовый пирог Панакрис

Пирог с сликами Панакрис

Добро пожаловать в восхитительный мир пирогов! Сегодня я поделюсь с вами простым, но невероятно вкусным рецептом: пирогом с сликами Панакрис. Этот пирог не только легко готовится, но и очень экономичен, идеально подходит для любого случая или просто для того, чтобы побаловать себя во время послеполуденного чая.

Общее время приготовления: 50 минут
Время выпечки: 30 минут
Порции: 12

Краткое введение в рецепт

Пирог с сликами имеет глубокие корни в традиции выпечки, являясь любимым десертом во многих культурах. Сливы — это универсальные фрукты, богатые антиоксидантами и витаминами, и при выпечке их аромат усиливается, придавая сладко-кислый вкус, идеально подходящий к блюду. Этот рецепт идеален для использования сезонных слив, но вы также можете адаптировать его с сушеными сливами, когда свежие недоступны.

Ингредиенты

- 7 крупных яиц
- 21 столовая ложка сахара
- 21 столовая ложка молока (1,5% жирности)
- 21 столовая ложка подсолнечного масла
- Щепотка йодированной соли
- 2 пакетика ванильного сахара
- 1 пакетик разрыхлителя теста
- 500 г белой пшеничной муки (просеянной)
- Корица (по вкусу)
- Сливы (примерно 500 г, разрезанные пополам)
- Сахарная пудра для украшения

Шаг за шагом: Как приготовить пирог с сликами Панакрис

1. Подготовка ингредиентов
Начните с мытья слив, затем разрежьте их пополам и удалите косточки. Посыпьте их пакетиком ванильного сахара и немного корицы, затем оставьте на 15 минут. Этот небольшой трюк усилит аромат и поможет сливам выделить их натуральный сок.

2. Приготовление теста
В большой миске энергично взбейте 7 яиц с 21 столовой ложкой сахара и вторым пакетиком ванильного сахара. Используйте электрический миксер, чтобы получить пышную и однородную массу.

3. Добавление жидких ингредиентов
Продолжая взбивать, постепенно добавляйте подсолнечное масло и молоко. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо смешаны и вы получили однородную массу.

4. Введение сухих ингредиентов
Просейте муку вместе с разрыхлителем теста и солью. Добавьте мучную смесь в яичную массу, осторожно перемешивая лопаткой или деревянной ложкой, пока все ингредиенты не объединятся. Будьте осторожны, чтобы не перемешать слишком сильно, чтобы тесто не стало плотным.

5. Подготовка формы
Подготовьте высокую форму для выпечки (примерно 30x40 см) и выстелите ее пергаментной бумагой. Этот шаг необходим, чтобы предотвратить прилипание пирога.

6. Выл pouring теста
Вылейте тесто в форму и выровняйте его равномерно. Важно работать быстро, чтобы сливы не утонули в жидком тесте.

7. Размещение слив
Быстро разложите половинки слив по поверхности теста, следя за тем, чтобы они были равномерно распределены и не слипались.

8. Выпечка
Разогрейте духовку до 180°C. Поместите форму в духовку и выпекайте пирог 15 минут на сильном огне, затем уменьшите температуру до 160°C и продолжайте выпекать еще 15 минут. Проверьте, готов ли пирог, используя тест с зубочисткой: если она выходит чистой, пирог готов.

9. Охлаждение и подача
После выпечки выньте пирог из духовки и дайте ему остыть в форме в течение 10 минут, затем перенесите его на решетку, чтобы он полностью остыл. Перед подачей посыпьте пирог сахаром-пудрой, чтобы придать ему элегантный вид.

Подача и идеальные сочетания

Пирог с сликами Панакрис идеально подходит к чашке чая или кофе, но его также можно наслаждаться с ванильным мороженым или карамельным соусом для вкусного контраста. Это десерт, который прекрасно подходит для моментов отдыха с близкими.

Полезный совет

Для еще более интенсивного аромата вы можете добавить несколько измельченных орехов или миндаля в тесто. Это не только добавит текстуру, но и обогатит вкус пирога.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другие фрукты вместо слив?
Абсолютно! Вы можете поэкспериментировать с персиками, яблоками или вишнями, в зависимости от ваших предпочтений.

2. Как я могу сохранить пирог свежим дольше?
Храните пирог в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение нескольких дней. Если вы хотите сохранить его дольше, вы можете заморозить его.

3. Подходит ли этот пирог для веганов?
Да, вы можете заменить яйца смесью семян льна и воды (1 столовая ложка молотых семян льна с 3 столовыми ложками воды = 1 яйцо). Также используйте растительное молоко и кокосовое масло.

Пищевая ценность

Сливы богаты клетчаткой и витаминами, способствуя здоровому пищеварению. Кроме того, они низкокалорийны, что делает этот пирог более здоровым вариантом десерта. Одна порция содержит около 250 калорий, в зависимости от используемых ингредиентов.

В заключение, пирог с сликами Панакрис — это простой, быстрый и вкусный рецепт, который принесет радость в любое блюдо. Я призываю вас попробовать этот рецепт и насладиться каждым кусочком! Приятного аппетита!