冷却的农家奶酪蛋糕
水果芝士蛋糕是一种美味，结合了水果的新鲜感和奶酪的奶油感，非常适合任何特殊场合。我们首先准备所需的食材。我们需要200克糖粉、100克人造黄油（或黄油，按个人喜好）和500毫升冷水，用于让蛋糕变得稠密的明胶。明胶将在冷水中浸泡10分钟，然后在水浴中加热，直到达到约60摄氏度的温度。确保明胶完全融化，但不煮沸，以免失去其凝胶特性是至关重要的。
在一个大碗中，将奶酪与糖粉和人造黄油混合，直到得到均匀和奶油状的混合物。明胶冷却后，我们逐渐将其加入奶酪混合物中，持续搅拌以避免结块。这个步骤至关重要，因为明胶将帮助蛋糕获得细腻和蓬松的质地。
与此同时，我们准备1汤匙柠檬汁和5汤匙果汁的糖浆，我们将用它来喷洒饼干，从而给它们增添额外的风味。饼干是我们蛋糕的基础，而它们的味道将通过这种芳香的糖浆得到提升。
为了装饰，我们将橙子和猕猴桃切成薄片，我们将用它们为蛋糕增添色彩和清新的点缀。在一个用铝箔衬垫的圆形模具中，我们开始组装蛋糕。第一层由饼干组成，均匀地放在模具底部，然后加入一层丰盛的奶酪混合物。接下来是另一层饼干，然后是奶酪和水果，从而创造出质地和风味的游戏。最后，我们用另一层奶酪和饼干覆盖，确保蛋糕紧实。
在我们完成组装蛋糕后，将其放入冰箱冷藏至少2小时，但理想情况下应该过夜，以便让风味融合。当我们准备好上菜时，将蛋糕从模具中取出，放在盘子上。焦糖糖霜或奶油将为其增添美味的最后一笔。待糖霜凝固后，蛋糕就可以享用，为每位品尝者提供无与伦比的体验。
成分: 800克奶酪，200克糖粉，100克黄油，300克饼干，1包明胶粉，1汤匙柠檬汁，5汤匙水果罐头汁，3-4个猕猴桃，2个橙子，鲜奶油，1包焦糖味糖霜，鲜奶油。
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