ठंडी कOTTेज पनीर की केक

फ्रूट चीज़केक एक ऐसा व्यंजन है जो फलों की ताजगी को चीज़ की क्रीमीनेस के साथ मिलाता है, जो इसे किसी भी विशेष अवसर के लिए परफेक्ट बनाता है। हम आवश्यक सामग्री तैयार करने से शुरू करते हैं। हमें 200 ग्राम पाउडर शुगर, 100 ग्राम मार्गरीन (या मक्खन, पसंद के अनुसार) और जेली के लिए 500 मिलीलीटर ठंडा पानी चाहिए, जो केक को स्थिरता देगा। जेली को 10 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगोया जाएगा, फिर इसे लगभग 60 डिग्री सेल्सियस तक पहुँचने के लिए डबल बॉयलर में गर्म किया जाएगा। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि जेली पूरी तरह से पिघल जाए, लेकिन उबालने से बचें, ताकि इसके जेली बनाने के गुण न खोएं।

एक बड़े बाउल में, चीज़ को पाउडर शुगर और मार्गरीन के साथ मिलाया जाता है जब तक हमें एक समरूप और क्रीमी मिश्रण नहीं मिल जाता। जब जेली ठंडी हो जाती है, तो हम इसे धीरे-धीरे चीज़ के मिश्रण में मिलाते हैं, lumps से बचने के लिए लगातार हिलाते हैं। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि जेली केक को एक फाइन और हवादार बनावट प्राप्त करने में मदद करेगी।

इस बीच, हम 1 चम्मच नींबू का रस और 5 चम्मच फलों के रस से एक सिरप तैयार करते हैं, जिसका उपयोग हम बिस्कुट को छिड़कने के लिए करेंगे, जिससे उन्हें एक अतिरिक्त स्वाद मिलेगा। बिस्कुट हमारे केक का आधार हैं, और उनका स्वाद इस सुगंधित सिरप से बढ़ जाएगा।

सजावट के लिए, हम संतरे और कीवी को पतले स्लाइस में काटते हैं, जिन्हें हम केक में रंगीन और ताज़ा स्पर्श जोड़ने के लिए उपयोग करेंगे। एक गोल आकार में, जो एल्युमिनियम फॉयल से लाइन की गई है, हम केक को असेंबल करना शुरू करते हैं। पहली परत बिस्कुट की होती है, जिन्हें रूप के नीचे समान रूप से रखा जाता है, फिर एक उदार मात्रा में चीज़ मिश्रण डाला जाता है। हम एक और बिस्कुट की परत के साथ जारी रखते हैं, इसके बाद चीज़ और फल हैं, इस प्रकार बनावट और स्वाद का एक खेल बनाते हैं। अंत में, हम एक और चीज़ और बिस्कुट की परत के साथ कवर करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि केक अच्छी तरह से संकुचित हो।

केक को असेंबल करने के बाद, हम इसे कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ देते हैं, लेकिन आदर्श रूप से इसे रात भर छोड़ देना चाहिए ताकि फ्लेवर्स एक साथ मिल सकें। जब हम परोसने के लिए तैयार होते हैं, तो हम केक को आकार से निकालते हैं और इसे एक प्लेट पर रखते हैं। कैरामेल ग्लेज़ या व्हीप्ड क्रीम एक स्वादिष्ट अंतिम स्पर्श जोड़ेंगे। जब ग्लेज़ सेट हो जाती है, तो केक का आनंद लेने के लिए तैयार होता है, प्रत्येक चखने वाले को एक बेजोड़ अनुभव प्रदान करता है।