Koulourakia lambriatika 希腊复活节饼干

Koulourakia Lambriatika - 希腊复活节饼干

通过这个美妙的 Koulourakia Lambriatika 食谱，发现烹饪的乐趣，这是一种传统的希腊饼干，属于复活节庆祝活动。它们具有酥脆的口感，柠檬的香气和微妙的香草味，是与一杯咖啡或茶一起享用的完美美味。无论是为赠送而准备，还是与家人一起享用，这些饼干肯定会大受欢迎！

准备时间：20分钟
烘烤时间：12-15分钟
总时间：35分钟
份量：30块饼干

配料：

- 500克面粉
- 100克室温黄油
- 250克糖
- 2个鸡蛋 + 1个用于涂抹
- 125毫升牛奶
- 1茶匙泡打粉
- 一撮盐
- 1个柠檬的磨碎皮
- 杏仁片用于装饰
- 1/2茶匙香草精

我们从这道食谱的简短历史开始！Koulourakia 是传统的希腊饼干，通常在复活节前夕制作。它们是庆祝活动的象征，将家人和朋友聚集在丰盛的餐桌旁。每位家庭主妇都有自己的变体，口味可以从柠檬到橙子，甚至还有各种香料。今天，我将向你介绍经典的变体，但不要犹豫去尝试！

一步一步，让我们开始吧：

1. 准备配料：确保所有配料都在室温下，尤其是黄油，必须软化以便轻松混合到面团中。购买优质面粉，这将有助于饼干的完美口感。

2. 混合黄油和糖：在一个大碗中，加入软化的黄油和糖。使用电动搅拌器或刮刀将其混合，直到得到均匀的淡白色奶油。这个步骤至关重要，因为在这一阶段加入的空气会使饼干更加松软。

3. 添加湿配料：继续加入两个鸡蛋、牛奶和香草精。充分搅拌，直到所有配料混合在一起。

4. 融合干配料：在另一个碗中，将面粉、泡打粉、盐和磨碎的柠檬皮混合。我建议筛面粉，以避免结块并获得细腻的口感。逐渐将面粉混合物加入湿配料中，不断搅拌。

5. 揉面团：一旦配料充分混合，用手将面团揉至光滑均匀。此时，如果面团太粘，可以再添加一些面粉。

6. 形成饼干：将面团分成小块，然后将每块揉成大约20厘米长的细条。现在是有趣的部分！将条形扭转成不同的形状：螺旋、数字或编织。发挥创造力！

7. 准备烘烤：将饼干放在铺有烘焙纸的烤盘上。打一个鸡蛋，用它刷每块饼干，然后撒上杏仁片，以增加酥脆和美味的外观。

8. 烘烤：将烤箱预热至180°C。烘烤饼干12-15分钟，或直到变成金黄色。我建议在10分钟后检查，以确保它们不会烧焦。

9. 冷却：饼干烤好后，将其从烤箱中取出，放在冷却架上冷却。让它们完全冷却以保持酥脆的口感是很重要的。

10. 上桌：Koulourakia 热吃或室温下都很美味。与一杯希腊咖啡或香茶一起享用。它们非常适合放在漂亮的盒子或装饰盘中作为礼物。

有用的提示：
- 如果想要更浓烈的柠檬味，可以在面团中加入一些柠檬汁。
- 尝试不同的香味：添加肉桂或肉豆蔻，给人意想不到的惊喜。
- 这些饼干在密封容器中可以保存一周，因此可以做更多的量。

常见问题：
- 我可以用人造黄油代替黄油吗？可以，但味道会有所不同。黄油提供更丰富的风味。
- 我该如何减少饼干的甜度？将糖的量减少50克，但要确保口感不受影响。
- 我可以在面团中加入巧克力或干果吗？当然！这样做会增加风味和口感。

营养益处：这款美味的甜点含有提供碳水化合物、黄油中的健康脂肪和鸡蛋中的蛋白质的成分。面粉提供纤维，而柠檬则是维生素C的极好来源。当然，像任何甜点一样，适量食用是明智的。

总之，Koulourakia Lambriatika 不仅仅是饼干；它们是希腊传统的一部分，充满了风味和温暖。祝你在制作这个食谱时好运，并希望它能成为你家的最爱！祝你好胃口！