孔雀蛋糕
要准备这款美味的焦糖层蛋糕和精致的奶油，我们必须专注于每一个步骤，以便获得一个壮观的结果。我们从层开始：首先，将糖放入中火的锅中，让它焦糖化。当它变成金色并具有液体的稠度时，加入蜂蜜、牛奶、黄油和两个打好的鸡蛋，就像做papara一样。这个组合将为层增加丰富的味道和细腻的质地。我们在水浴中不断搅拌，直到焦糖糖完全溶解，混合物变得均匀。
在获得细腻的奶油后，我们开始逐渐加入面粉，从每次一汤匙开始，用木勺搅拌。当面团变得更难搅拌时，我们将其转移到工作表面，在那里稍微揉一下。这个过程将有助于发展面筋，使层具有愉悦的质地。如果需要，我们可以再添加一点面粉，以获得最佳的稠度。我将面团分成六等份，以烘烤薄而细腻的层。使用烤盘的背面，我们在预热至180摄氏度的烤箱中烘烤每一层，直到它们变得微微金黄和蓬松。
现在，让我们把注意力转向将补充蛋糕的美味奶油。对于白色糖霜，我们将在水浴中将两个蛋白与200克糖粉打发。不断搅拌，直到混合物变得坚固和光滑是至关重要的。一旦糖霜准备好，我们将其均匀地涂抹在冷却的蛋糕上，确保覆盖整个表面。
对于巧克力糖霜，我们将两汤匙可可与一茶匙黄油和两汤匙糖粉混合。逐渐加入几汤匙开水，直到获得流动的稠度，但不要太稀。这种糖霜将为我们的蛋糕增添美味的对比。然后，使用巧克力尖端，在白色糖霜的整个表面上放一个点。用刀划出对角线，交替进行，以创建一个吸引人且优雅的图案。
我们让蛋糕完全冷却，然后可以将其切成份。每一片都将揭示出质地和风味的游戏，从脆皮和焦糖层到细腻的奶油和奢华的糖霜。这是一款适合任何场合的完美蛋糕，肯定会让任何品尝它的人感到惊喜。
成分: 6片 300克糖 3汤匙蜂蜜 10汤匙牛奶 100克黄油 2个鸡蛋 1茶匙小苏打 大约750克面粉 奶油 300克磨碎的核桃 300克酸奶油 糖粉适量 香草和柠檬
