烤栗子和比雷埃夫斯
首先，当您准备烤栗子时，重要的是不要让托盘过于拥挤。栗子的外壳很快会变硬，使得如果大量烹饪，它们会非常难以剥皮。首先在冷水流下彻底清洗栗子，以去除任何杂质。然后，使用锋利的刀开始划开它们。建议在它们的底部划一刀，那里比较平坦，注意不要伤到自己，因为外壳相当坚硬。这些切口对于让内部产生的蒸汽逸出至关重要。如果不划开它们，可能会有它们在烤箱中“爆炸”的风险，而在这种情况下清理变成真正的挑战。
完成划开栗子后，将它们放入一个装有水的碗中，可以加盐或不加盐，浸泡30分钟甚至一个小时。这个步骤有助于均匀烹饪，并使外壳更容易去除。在等待的同时，您可以将烤箱预热至200摄氏度。一旦时间到了，将栗子从水中取出，放在烤盘上。重要的是不时翻动它们，以确保它们均匀地烤制。烤制时间通常约为30-40分钟，但最好定期查看，因为每个烤箱都有其特殊性。
当栗子准备好后，将其从烤箱中取出，并立即用湿毛巾盖住。这一个小技巧将产生蒸汽，帮助软化外壳，使其更容易剥离。将其覆盖大约2分钟。然后，开始剥皮，享受它们美味的香气。
烤栗子可以单独食用，搭配一杯优质红酒或香槟，但也可以用焦糖糖浆进行上釉。另一种美味的选择是将它们在水、糖和朗姆酒的甜糖浆中煮几分钟，然后在砂糖中滚动并让其干燥。然而，在我们的情况下，它们并没有达到这种上釉的阶段，因为它们被迅速消耗掉了。
如果您想制作栗子泥，可以将栗子在稍微咸的水中烤或煮，然后再剥皮。获得细腻的栗子泥后，您可以根据个人口味加入糖和一点朗姆酒，这将增加独特的风味。这种栗子泥可以成功地存放在冰箱中。上菜时，将栗子泥通过土豆压榨器或细筛过筛，并用鲜奶油装饰，以达到精致的外观。这个简单而美味的食谱会给任何节日餐桌增添一丝魔力。
成分: 栗子
🇬🇧 English
🇪🇸 Español
🇫🇷 Français
🇮🇹 Italiano
🇷🇴 Română
🇩🇪 Deutsch
🇬🇷 Ελληνικά
🇵🇱 Polski
🇵🇹 Português
🇹🇷 Türkçe
🇷🇺 Русский
🇨🇳 中文
🇯🇵 日本語
🇮🇳 हिन्दी
