咖啡巧克力慕斯蛋糕
周年庆蛋糕，咖啡和巧克力慕斯：灵魂的美味！
准备时间：30分钟
烘烤时间：10分钟
总时间：40分钟
份数：10
寻找快速优雅的甜点以庆祝特殊场合？这款咖啡和巧克力慕斯蛋糕一定会给人留下深刻印象！这款蛋糕有着松软的底座和两种美味的奶油，完美适合庆祝您生活中的重要时刻。
成分：
底座：
- 2个鸡蛋
- 150克面粉
- 150毫升矿泉水
- 100毫升油
- 100克糖
- 一把碎坚果
- 2汤匙可可粉
- 1包发酵粉
- 杏仁精（可选）
- 用速溶咖啡制成的浸泡咖啡
咖啡慕斯：
- 500克马斯卡彭奶酪
- 250毫升液体奶油
- 5汤匙糖粉
- 4汤匙咖啡利口酒（或白兰地）
- 3汤匙浓咖啡（将速溶咖啡溶解在2汤匙热水中）
巧克力慕斯：
- 3个鸡蛋
- 30克黄油
- 5汤匙糖粉
- 250毫升液体奶油
- 150克巧克力（烹饪用或优质巧克力）
糖霜：
- 150克Nutella（或任何喜欢的巧克力）
- 3汤匙浓咖啡
- 一小撮黄油
步骤：
1. 准备底座：
首先将蛋白和蛋黄分开。将蛋白与100克糖打发至坚挺的泡沫。在另一个碗中，将蛋黄与油和矿泉水混合。然后，轻轻将打发的蛋白混入蛋黄混合物中，使用刮刀保持混合物中的空气。
2. 添加干成分：
将面粉与可可粉和发酵粉一起筛入湿混合物中，轻轻搅拌以避免失去体积。如果使用，加入碎坚果和杏仁精。将混合物倒入铺有烘焙纸的烤盘中，在预热至180°C的烤箱中烘烤10分钟，或直到底座松软且容易脱离模具边缘。
3. 制作慕斯：
- 咖啡慕斯：将液体奶油打至坚挺。在另一个碗中，将马斯卡彭奶酪与糖粉和咖啡利口酒混合。小心地将打发的奶油和浓咖啡轻轻混合，注意不要失去空气。
- 巧克力慕斯：在水浴中将巧克力与黄油融化，并不断搅拌。稍微冷却。将蛋白与糖打发至坚挺，将蛋黄与温热巧克力混合。最后，轻轻将打发的奶油混入。
4. 组装蛋糕：
一旦底座冷却，将其切成两等份。用之前准备的咖啡浸泡每一部分。将第一部分底座放在一个盘子上，覆盖咖啡慕斯，然后放上第二部分底座，再覆盖巧克力慕斯。将蛋糕放入冰箱冷藏2-3小时以凝固。
5. 糖霜：
将Nutella与咖啡和黄油在微波炉中融化，充分搅拌。迅速将糖霜倒在蛋糕上，确保均匀分布。
6. 装饰：
在蛋糕在冰箱中放置过夜后，将其从模具中取出，并用碎坚果装饰边缘。
建议食用：这款蛋糕搭配新鲜的奶油和装饰性的咖啡豆一起食用十分美味。还可以搭配一杯浓缩咖啡，以增强咖啡的风味。
这款咖啡和巧克力慕斯蛋糕真的是你可以制作的最精致的甜点之一。与亲人一起享用，尽情庆祝吧！
成分: 底座：2个鸡蛋；150克面粉；150毫升矿泉水；100毫升油；100克糖；一把压碎的榛子；2汤匙可可粉；发酵粉；杏仁精；浸泡用咖啡。咖啡慕斯奶油：500克马斯卡彭奶油；250毫升液体奶油；5汤匙糖粉；4汤匙咖啡利口酒（或白兰地）；浓咖啡（3汤匙速溶咖啡溶解在2汤匙热水中）。巧克力慕斯奶油：3个鸡蛋；30克黄油；5茶匙糖粉；250毫升液体奶油；150克巧克力。糖霜：Nutella（或任何巧克力）；3汤匙浓咖啡；一小撮黄油。
