कॉफी और चॉकलेट मूस केक

कॉफी और चॉकलेट मूस के साथ सालगिरह का केक: आत्मा के लिए एक आनंद!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 10 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 10

क्या आप किसी विशेष अवसर के लिए एक तेज़ और सुंदर मिठाई की तलाश कर रहे हैं? यह कॉफी और चॉकलेट मूस का केक निश्चित रूप से प्रभावित करेगा! एक फूले हुए बेस और दो स्वादिष्ट क्रीम के साथ, यह केक आपके जीवन के महत्वपूर्ण क्षणों का जश्न मनाने के लिए एकदम सही है।

सामग्री:

बेस के लिए:
- 2 अंडे
- 150 ग्राम आटा
- 150 मिलीलीटर कार्बोनेटेड पानी
- 100 मिलीलीटर तेल
- 100 ग्राम चीनी
- एक मुट्ठी कुटी हुई नट्स
- 2 चम्मच कोको
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- बादाम का अर्क (वैकल्पिक)
- भिगोने के लिए कॉफी (इंस्टेंट कॉफी से तैयार)

कॉफी मूस के लिए:
- 500 ग्राम मास्कर्पोन पनीर
- 250 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 5 चम्मच पाउडर चीनी
- 4 चम्मच कॉफी लिकर (या ब्रांडी)
- 3 चम्मच मजबूत कॉफी (2 चम्मच गर्म पानी में घुली हुई इंस्टेंट कॉफी)

चॉकलेट मूस के लिए:
- 3 अंडे
- 30 ग्राम मक्खन
- 5 चम्मच पाउडर चीनी
- 250 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 150 ग्राम चॉकलेट (कुकिंग या गुणवत्ता की)

ग्लेज़ के लिए:
- 150 ग्राम नुटेला (या कोई पसंदीदा चॉकलेट)
- 3 चम्मच मजबूत कॉफी
- एक चुटकी मक्खन

चरण-दर-चरण:

1. बेस तैयार करना:
सबसे पहले, अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। 100 ग्राम चीनी के साथ अंडे की सफेदी को फेंटें, जब तक कि आप एक मजबूत फोम प्राप्त न कर लें। एक अलग कटोरे में, अंडे की जर्दी को तेल और कार्बोनेटेड पानी के साथ मिलाएं। फिर, एक स्पैटुला का उपयोग करके जर्दी के मिश्रण में फेंटी हुई सफेदी को धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे।

2. सूखी सामग्री जोड़ना:
आटे को कोको और बेकिंग पाउडर के साथ गीले मिश्रण में छानें, हल्के से मिलाते हुए, ताकि मात्रा न खोएं। कुटी हुई नट्स और बादाम का अर्क डालें, यदि आप इसका उपयोग कर रहे हैं। मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढके एक टिन में डालें और 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 10 मिनट तक बेक करें, या जब तक बेस फूला हुआ न हो जाए और टिन के किनारों से आसानी से अलग न हो जाए।

3. मूस तैयार करना:
- कॉफी मूस: तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह मजबूत न हो जाए। एक और कटोरे में, मास्कर्पोन को पाउडर चीनी और कॉफी लिकर के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे फेंटी हुई क्रीम और मजबूत कॉफी मिलाएं, ध्यान रखते हुए कि हवा न खोएं।
- चॉकलेट मूस: चॉकलेट को मक्खन के साथ बैन-मैरी में पिघलाएं, लगातार हिलाते रहें। थोड़ा ठंडा होने दें। अंडे की सफेदी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक वह मजबूत न हो जाए और अंडे की जर्दी को गर्म चॉकलेट के साथ मिलाएं। अंत में, धीरे-धीरे फेंटी हुई क्रीम मिलाएं।

4. केक को इकट्ठा करना:
एक बार जब बेस ठंडा हो जाए, तो इसे दो समान भागों में काट लें। प्रत्येक भाग को पहले से तैयार की गई कॉफी से भिगो दें। पहले भाग को एक सर्विंग प्लेट पर रखें, कॉफी मूस के साथ कवर करें, फिर दूसरे भाग को रखें और चॉकलेट मूस के साथ कवर करें। केक को 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें।

5. ग्लेज़:
नुटेला को कॉफी और मक्खन के साथ माइक्रोवेव में पिघलाएं, अच्छे से मिलाएं। जल्दी से ग्लेज़ को केक पर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो।

6. सजावट:
एक बार जब केक रात भर फ्रिज में ठंडा हो जाए, तो इसे टिन से निकालें और किनारों को कुटी हुई नट्स से सजाएं।

सेवा का सुझाव: यह केक ताज़ी व्हीप्ड क्रीम और ऊपर से सजाए गए कॉफी बीन्स के साथ परोसा जाता है तो बहुत स्वादिष्ट है। इसे कॉफी के स्वाद को बढ़ाने के लिए एक कप एस्प्रेसो के साथ भी परोसा जा सकता है।

यह कॉफी और चॉकलेट मूस का केक वास्तव में सबसे परिष्कृत डेसर्ट में से एक है जिसे आप बना सकते हैं। इसे अपने प्रियजनों के साथ आनंद लें और स्टाइल में जश्न मनाएं!