Торт с муссом из кофе и шоколада

Торт на юбилей с муссом из кофе и шоколада: Удовольствие для души!

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 10 минут
Общее время: 40 минут
Количество порций: 10

Ищете быстрый и элегантный десерт для особого случая? Этот торт с муссом из кофе и шоколада определенно произведет впечатление! С пушистым коржом и двумя вкусными кремами, этот торт идеально подходит для празднования важных моментов в вашей жизни.

Ингредиенты:

Для коржа:
- 2 яйца
- 150 г муки
- 150 мл газированной воды
- 100 мл масла
- 100 г сахара
- Горсть дробленых орехов
- 2 столовые ложки какао
- 1 пакетик разрыхлителя
- Миндальный экстракт (по желанию)
- Кофе для пропитки (приготовленный из растворимого кофе)

Для кофейного мусса:
- 500 г маскарпоне
- 250 мл сливок
- 5 столовых ложек сахарной пудры
- 4 столовые ложки кофейного ликера (или коньяка)
- 3 столовые ложки крепкого кофе (растворимый кофе, растворенный в 2 столовых ложках горячей воды)

Для шоколадного мусса:
- 3 яйца
- 30 г масла
- 5 столовых ложек сахарной пудры
- 250 мл сливок
- 150 г шоколада (кулинарного или качественного)

Для глазури:
- 150 г Nutella (или любого другого любимого шоколада)
- 3 столовые ложки крепкого кофе
- Щепотка масла

Поэтапно:

1. Приготовление коржа:
Начните с отделения белков от желтков. Взбейте белки с 100 г сахара до получения плотной пены. В отдельной миске смешайте желтки с маслом и газированной водой. Затем аккуратно введите взбитые белки в смесь желтков, используя лопатку, чтобы сохранить воздух в смеси.

2. Добавление сухих ингредиентов:
Просейте муку вместе с какао и разрыхлителем в влажную смесь, аккуратно перемешивая, чтобы не потерять объем. Добавьте дробленые орехи и миндальный экстракт, если используете. Вылейте смесь в форму, застеленную пергаментом, и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 10 минут, или до тех пор, пока корж не станет пушистым и не отойдет от краев формы.

3. Приготовление муссов:
- Кофейный мусс: Взбейте сливки до образования плотной массы. В другой миске смешайте маскарпоне с сахарной пудрой и кофейным ликером. Аккуратно введите взбитые сливки и крепкий кофе, стараясь не потерять воздух.
- Шоколадный мусс: Растопите шоколад с маслом на водяной бане, постоянно помешивая. Дайте немного остыть. Взбейте белки с сахаром до образования плотной массы и смешайте желтки с теплым шоколадом. Наконец, аккуратно введите взбитые сливки.

4. Сборка торта:
Как только корж остынет, нарежьте его на две равные части. Пропитайте каждую часть заранее приготовленным кофе. Положите первую часть коржа на сервировочное блюдо, покройте кофейным муссом, затем положите вторую часть коржа и покройте шоколадным муссом. Оставьте торт в холодильнике на 2-3 часа, чтобы он застыл.

5. Глазурь:
Растопите Nutella вместе с кофе и маслом в микроволновой печи, хорошо перемешивая. Быстро вылейте глазурь на торт, убедившись, что она равномерно распределена.

6. Декорирование:
После того как торт провел ночь в холодильнике, выньте его из формы и украсьте края дроблеными орехами.

Рекомендация по подаче: Этот торт восхитителен в сочетании со свежими сливками и декоративными кофейными зернами сверху. Его также можно подать с чашкой эспрессо, чтобы усилить кофейные ароматы.

Этот торт с муссом из кофе и шоколада действительно является одним из самых изысканных десертов, которые вы можете приготовить. Наслаждайтесь им в компании близких и отмечайте с размахом!