简单的海绵蛋糕，里面加了几颗葡萄干。

简单葡萄干海绵蛋糕：让你味蕾愉悦的松软美味

总时间：1小时
准备时间：15分钟
烘焙时间：30-35分钟
份数：8

谁不喜欢一个简单却特别的甜点，让你面带微笑？葡萄干海绵蛋糕是任何场合的完美选择，无论是家庭聚餐、朋友聚会，还是仅仅在下午需要一点甜蜜的时候。这道经典食谱结合了松软的质地和细腻的香气，而葡萄干则增添了一丝自然的甜味。让我们开始吧！

材料：

- 3个大鸡蛋（分开蛋白和蛋黄）
- 1杯（约200克）细砂糖
- 50毫升油
- 1杯（约200克）面粉
- 3包香草糖（或1茶匙香草提取物）
- 100克葡萄干（在温水中浸泡10分钟）
- ½包泡打粉
- 一小撮盐（以增强味道）

制作步骤：

1. 准备面糊：
首先将蛋白和蛋黄分开。确保打蛋白的碗干净干燥，这样才能打出完美的泡沫。一个实用的建议是用杯子来测量蛋白：每杯蛋白加入相同量的糖和面粉。

2. 打发蛋白：
使用电动搅拌器将蛋白和一小撮盐打发至坚挺。这一步对获得松软的海绵蛋糕至关重要。当蛋白开始形成软峰时，逐渐加入糖，继续搅拌。

3. 加入蛋黄：
将香草糖和蛋黄一起加入，轻轻搅拌。重要的是不要搅拌过度，以免将空气搅拌出。

4. 加入油：
细细倒入油，同时用刮刀或低速搅拌器搅拌。这将使油充分混入，而不会使混合物过于稠密。

5. 加入葡萄干：
将浸泡过的葡萄干沥干，加入混合物中。使用木铲轻轻搅拌，确保均匀分布在面糊中。

6. 面粉和泡打粉：
将面粉和泡打粉过筛后，逐渐加入蛋液混合物中，使用刮刀轻轻搅拌。用从上到下的轻柔动作，以保持混合物的空气感。

7. 准备烤盘：
用油涂抹烤盘，并撒上面粉以防粘连。将混合物倒入烤盘中，确保均匀分布。

8. 烘烤：
将烤箱预热至180°C。放入烤盘，烘烤海绵蛋糕30-35分钟。用牙签插入中间检查是否熟透——牙签应干净无粘附物。

9. 上桌：
冷却后，可以在海绵蛋糕上撒上糖粉，或制作简单的糖水淋在蛋糕上。它美味可口，搭配一杯冰淇淋或一杯香茶非常合适。

实用建议：
- 如果想增加风味，可以在葡萄干上撒一点肉桂或柠檬皮。
- 可以尝试其他干果：杏干、蔓越莓或坚果，以个性化食谱。
- 如果需要更湿润的甜点，可以在混合物中加一点牛奶。

营养益处：
葡萄干海绵蛋糕不仅美味，而且营养丰富。鸡蛋提供优质蛋白质，而葡萄干富含抗氧化剂、维生素和矿物质。此外，它们还含有有助于消化的纤维。

常见问题：
1. 我可以用全麦面粉代替白面粉吗？
可以，但结果会更稠。确保根据需要调整液体的量。

2. 海绵蛋糕可以冷冻吗？
可以，建议用保鲜膜包好，放入冰箱保存最多3个月。

3. 我可以用黄油替代油吗？
当然！融化的黄油会增加丰富的味道，但确保在加入混合物前让其冷却。

个人故事：
这道葡萄干海绵蛋糕的食谱让我想起了童年，奶奶总是用满满的爱为我们准备甜点。我总是对如何将简单的原料混合变成松软的甜点感到着迷，它将我们聚集在餐桌旁，微笑着聊天。我鼓励你也和家人一起围绕这个简单却充满快乐的甜点。

现在你已经拥有了所有必要的信息，只需动手制作了。享受在厨房的每一刻，品味这道松软的葡萄干海绵蛋糕的每一口！