Bolo simples com algumas passas.

Bolo Simples com Passas: O Delicioso Pufoso que Encantará Suas Papilas Gustativas

Tempo total: 1 hora
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30-35 minutos
Número de porções: 8

Quem não ama uma sobremesa simples, mas especial, que traz um sorriso ao rosto? O bolo de passas é uma escolha perfeita para qualquer ocasião, seja um jantar em família, uma festa entre amigos ou simplesmente uma tarde em que você precisa de algo doce. Esta receita clássica combina texturas fofas e sabores delicados, e as passas adicionam um toque de doçura natural. Vamos começar!

Ingredientes:

- 3 ovos grandes (separar as claras das gemas)
- 1 copo (aproximadamente 200 g) de açúcar
- 50 ml de óleo
- 1 copo (aproximadamente 200 g) de farinha
- 3 pacotes de açúcar de baunilha (ou 1 colher de chá de extrato de baunilha)
- 100 g de passas (deixadas de molho em água morna por 10 minutos)
- ½ pacote de fermento em pó
- Uma pitada de sal (para intensificar o sabor)

Técnica de Preparo:

1. Preparação da Massa:
Comece separando as claras das gemas. É essencial que a tigela em que você vai bater as claras esteja limpa e seca, para que você obtenha uma espuma perfeita. Uma dica útil é usar um copo para medir as claras: para cada copo de claras, adicione a mesma quantidade de açúcar e farinha.

2. Batendo as Claras:
Use uma batedeira elétrica para bater as claras com uma pitada de sal até que fiquem em ponto de neve. Este passo é crucial para obter um bolo fofo. Quando as claras começarem a formar picos suaves, comece a adicionar o açúcar gradualmente, continuando a bater.

3. Incorporando as Gemas:
Adicione o açúcar de baunilha e as gemas de uma só vez, misturando delicadamente. É importante não misturar demais, para não retirar o ar da mistura.

4. Adicionando o Óleo:
Despeje o óleo em um fio fino, misturando com uma espátula ou com a batedeira em velocidade baixa. Isso irá incorporar o óleo sem deixar a mistura muito densa.

5. Incluindo as Passas:
Escorra as passas da água em que foram deixadas de molho e adicione-as à mistura. Use uma espátula de madeira para misturar delicadamente, tomando cuidado para distribuí-las uniformemente na massa.

6. A Farinha e o Fermento:
Peneire a farinha junto com o fermento e incorpore-os gradualmente à mistura de ovos, usando a espátula. Faça isso com movimentos delicados, de cima para baixo, para manter a aeração da mistura.

7. Preparando a Forma:
Unte uma forma de bolo com óleo e polvilhe com farinha para evitar que grude. Coloque a massa na forma, certificando-se de que esteja distribuída uniformemente.

8. Assando:
Preaqueça o forno a 180°C. Coloque a forma no forno e asse o bolo por 30-35 minutos. Verifique se está assado inserindo um palito no centro - ele deve sair limpo.

9. Servindo:
Depois de esfriar, você pode polvilhar o bolo com açúcar de confeiteiro ou preparar uma cobertura simples de açúcar e água, que você derreterá em fogo baixo e despejará sobre o bolo. É delicioso e combina perfeitamente com uma bola de sorvete ou uma xícara de chá aromático.

Dicas Práticas:
- Se você quiser adicionar um toque extra de sabor, pode polvilhar um pouco de canela ou raspas de limão sobre as passas.
- Experimente com outras frutas secas: damascos, cranberries ou nozes para personalizar a receita.
- Se você precisar de uma sobremesa mais úmida, pode adicionar um pouco de leite à mistura.

Benefícios Nutricionais:
O bolo de passas não é apenas gostoso, mas também nutritivo. Os ovos fornecem proteínas de qualidade, e as passas são ricas em antioxidantes, vitaminas e minerais. Além disso, contêm fibras que ajudam na digestão.

Perguntas Frequentes:
1. Posso usar farinha integral em vez de farinha branca?
Sim, mas o resultado será mais denso. Certifique-se de ajustar a quantidade de líquido, se necessário.

2. O bolo pode ser congelado?
Sim, é recomendado embrulhá-lo bem em filme plástico e mantê-lo no congelador por até 3 meses.

3. Posso substituir o óleo por manteiga?
Com certeza! A manteiga derretida adiciona um sabor rico, mas certifique-se de deixá-la esfriar antes de adicionar à mistura.

Uma História Pessoal:
Esta receita de bolo de passas me lembra da infância, quando minha avó nos mimava com doces feitos com muito amor. Sempre fiquei fascinada com como uma simples mistura de ingredientes se transforma em uma sobremesa fofa, que nos reunia em torno da mesa, sorrindo e contando histórias. Eu encorajo você a reunir sua família em torno desta sobremesa simples, mas cheia de alegria.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta nada a não ser colocar a mão na massa. Aproveite cada momento na cozinha e saboreie cada pedaço deste bolo fofo com passas!