Pandispan simplu cu cateva stafide.....

Pandispan Simplu cu Stafide: Deliciul Pufos care Îți Va Încânta Papilele Gustative

Timp total: 1 oră
Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30-35 minute
Număr de porții: 8

Cine nu adoră un desert simplu, dar deosebit, care să îți aducă zâmbetul pe buze? Pandispanul cu stafide este o alegere perfectă pentru orice ocazie, fie că este vorba de o masă în familie, o petrecere între prieteni sau pur și simplu o după-amiază când ai nevoie de ceva dulce. Această rețetă clasică aduce laolaltă texturi pufoase și arome delicate, iar stafidele adaugă un strop de dulceață naturală. Să începem!

Ingrediente:

- 3 ouă mari (separarea albușurilor de gălbenușuri)
- 1 pahar (aproximativ 200 g) zahăr tos
- 50 ml ulei
- 1 pahar (aproximativ 200 g) făină
- 3 plicuri zahăr vanilat (sau 1 linguriță extract de vanilie)
- 100 g stafide (înmuiate în apă călduță pentru 10 minute)
- ½ plic praf de copt
- Un praf de sare (pentru a intensifica gustul)

Tehnică de Preparare:

1. Pregătirea Aluatului:
Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri. Este esențial ca bolul în care vei bate albușurile să fie curat și uscat, astfel încât să obții o spumă perfectă. O sugestie utilă este să folosești un pahar pentru a măsura albușurile: pentru fiecare pahar de albușuri, adaugă aceeași cantitate de zahăr și făină.

2. Bătutul Albușurilor:
Folosește un mixer electric pentru a bate albușurile cu un praf de sare până devin spumă tare. Acest pas este crucial pentru a obține un pandispan pufos. Când albușurile încep să formeze vârfuri moi, începe să adaugi treptat zahărul, continuând să mixezi.

3. Incorporarea Gălbenușurilor:
Adaugă zahărul vanilat și gălbenușurile într-un singur rând, amestecând ușor. Este important să nu amesteci prea mult, astfel încât să nu îndepărtezi aerul din compoziție.

4. Adăugarea Uleiului:
Pour uleiul în fir subțire, amestecând cu o spatulă sau cu mixerul la viteză mică. Acest lucru va încorpora uleiul fără a face compoziția prea densă.

5. Includerea Stafidelor:
Scursați stafidele din apa în care au fost înmuiate și adăugați-le în amestec. Folosește o spatulă de lemn pentru a amesteca ușor, având grijă să le distribui uniform în aluat.

6. Făina și Praful de Copt:
Cerne faina împreună cu praful de copt și încorporează-le treptat în amestecul de ouă, folosind spatula. Fă-o cu mișcări delicate, de sus în jos, pentru a menține aerisirea compoziției.

7. Pregătirea Tăvii:
Unge o tavă de chec cu ulei și tapeteaz-o cu făină, pentru a preveni lipirea. Pune compoziția în tavă, asigurându-te că este uniform distribuită.

8. Coacerea:
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Introdu tava și coace pandispanul timp de 30-35 de minute. Verifică dacă este copt introducând o scobitoare în mijloc - aceasta trebuie să iasă curată.

9. Servirea:
După ce s-a răcit, poți să pudrezi pandispanul cu zahăr pudră sau să prepari o glazură simplă din zahăr și apă, pe care să o topești pe foc mic și să o torni peste pandispan. Este delicios și se potrivește perfect cu o cupă de înghețată sau o cană de ceai aromat.

Sfaturi Practice:
- Dacă vrei să adaugi un plus de aromă, poți presăra peste stafide puțină scorțișoară sau coajă de lămâie.
- Experimentați cu alte fructe uscate: caise, merișoare sau nuci pentru a personaliza rețeta.
- Dacă ai nevoie de un desert mai umed, poți adăuga un strop de lapte în compoziție.

Beneficii Nutriționale:
Pandispanul cu stafide nu este doar gustos, ci și hrănitor. Ouăle oferă proteine de calitate, iar stafidele sunt bogate în antioxidanți, vitamine și minerale. De asemenea, conțin fibre care ajută la digestie.

Întrebări Frecvente:
1. Pot folosi făină integrală în loc de făină albă?
Da, dar rezultatul va fi mai dens. Asigură-te că ajustezi cantitatea de lichid, dacă este necesar.

2. Se poate congela pandispanul?
Da, este recomandat să-l împachetezi bine în folie alimentară și să-l păstrezi în congelator pentru până la 3 luni.

3. Pot înlocui uleiul cu unt?
Absolut! Untul topit adaugă un gust bogat, dar asigură-te că îl lași să se răcească înainte de a-l adăuga la amestec.

O Poveste Personală:
Această rețetă de pandispan cu stafide îmi aduce aminte de copilărie, când bunica mea ne răsfăța cu dulciuri gătite cu multă dragoste. Întotdeauna am fost fascinată de cum un simplu amestec de ingrediente se transformă într-un desert pufos, care ne aduna în jurul mesei, zâmbind și povestind. Îți încurajez să îți aduci și tu familia împreună în jurul acestui desert simplu, dar plin de bucurie.

Acum că ai toate informațiile necesare, nu mai rămâne decât să te apuci de treabă. Bucură-te de fiecare moment petrecut în bucătărie și savurează fiecare bucată din acest pandispan pufos cu stafide!