基拉蛋糕 - 配有焦糖苹果、香蕉和香草奶油

基拉蛋糕 - 一种美味的焦糖苹果、香蕉和香草奶油的甜点

今天我邀请你们一起探索一个特别的食谱：基拉蛋糕，一种充满风味和独特性的甜点，非常适合庆祝我们生活中的美好时刻。这个蛋糕是为小基拉创造的，充满了爱和情感，她有一个明确的愿望：要一个有苹果和香蕉的蛋糕。而我们这些热爱烹饪的人，可以将这个愿望变成真正的盛宴！

准备时间：30分钟
烘烤时间：45分钟
总时间：1小时15分钟
份数：12

材料：

对于底座（直径22厘米的烤盘）：
- 2-3个苹果
- 3-4汤匙糖
- 1汤匙黄油
- 4个鸡蛋
- 225克糖
- 150毫升牛奶
- 150毫升油
- 300克面粉
- 1包泡打粉

对于香草奶油：
- 700毫升牛奶
- 4个蛋黄
- 5汤匙糖
- 6汤匙淀粉
- 1瓶香草精

对于糖浆：
- 约150毫升水
- 2-3茶匙糖
- 几滴香草精

此外：
- 2根香蕉
- 200克软黄油，室温
- 100克糖粉
- 2包德克博士翻糖（250克x2）
- 糖蝴蝶（德克博士）
- 薄荷糖花和叶子（德克博士）
- 50克糖粉用于塑形翻糖

简短历史

翻糖是几世纪以来在糕点艺术中使用的成分，为甜点带来了优雅的外观和细腻的质感。从婚礼蛋糕到生日蛋糕，翻糖因其多功能性而受到欢迎。这个基拉蛋糕的食谱将传统与创新结合，通过焦糖苹果和甜香蕉提供了完美的风味。

制作蛋糕

1. 焦糖化苹果：
首先将苹果洗净并切成薄片。准备蛋糕烤盘，用烘焙纸铺底，然后用黄油涂抹纸张。在烤盘底部撒上3-4汤匙糖，然后将苹果片以花的形状排列，覆盖整个表面。将烤箱预热至180°C，让苹果焦糖化10-15分钟。

2. 准备底座混合物：
在一个大碗中，将鸡蛋和糖混合，直到得到蓬松的混合物。逐渐加入牛奶、油和与泡打粉混合的面粉。将混合物分成三等份以烘烤三个底座。另一种选择是烘烤一个底座，稍后再切。

3. 烘烤底座：
当苹果变软后，将烤盘从烤箱中取出，倒入1/3的底座混合物在苹果上。将烤盘放回烤箱，烘烤10-15分钟。用牙签检查底座是否熟透，然后取出并放凉。对其余两部分混合物重复相同的过程，烘烤时不加苹果。

制作香草奶油

4. 奶油：
在一个锅中，加入蛋黄和糖，搅拌均匀，直到糖融化。逐渐加入淀粉，确保没有结块。逐渐加入牛奶，将锅放在小火上。用打蛋器不断搅拌，直到奶油变稠。最后，加入香草精，让奶油完全冷却。

组装蛋糕

5. 组装：
当底座和奶油冷却后，将第一个焦糖苹果底座放在盘子上。使用蛋糕圈划定区域，在边缘放上烘焙纸。将一半的香草奶油放在底座上，然后放上第二个底座，用水、糖和香草精的糖浆浸泡。放上一层薄薄的奶油和香蕉片，然后是剩余的奶油。放上最后一个底座，也要浸泡。将蛋糕放入冰箱，至少一个小时。

用翻糖装饰蛋糕

6. 准备和塑形翻糖：
将软黄油与糖粉混合，直到得到细腻的奶油。用这层奶油覆盖蛋糕，确保均匀，以便翻糖能很好地附着。将蛋糕放入冰箱，让奶油变硬。

7. 擀制翻糖：
在工作台上撒上糖粉以防粘连。将翻糖揉匀，用擀面杖擀至约5毫米厚。使用擀面杖将翻糖卷起并轻轻展开在蛋糕上。切去边缘的多余部分，并平整。

8. 装饰蛋糕：
使用糖蝴蝶、薄荷糖花和叶子根据个人喜好装饰蛋糕。可以使用一些保留的黄油奶油来粘贴装饰。将蛋糕放入冰箱以便凝固。

上菜和美味搭配

基拉蛋糕可以单独享用，也可以搭配香草冰淇淋或焦糖酱。清爽的饮料，如水果茶或薄荷柠檬水，完美搭配这种甜点。它非常适合生日、聚会或任何特殊场合。

常见问题

1. 我可以用其他水果代替苹果和香蕉吗？
是的，你可以尝试其他水果，如桃子或草莓，以增添不同的风味。

2. 我该如何使蛋糕不那么甜？
你可以减少底座和奶油中的糖量，或者选择不那么甜的翻糖。

3. 成功制作香草奶油的秘诀是什么？
小火不断搅拌以避免结块，并确保奶油充分结合。

营养益处

尽管这是一个甜点，但这个蛋糕也带来了营养益处。苹果富含纤维，而香蕉提供钾和维生素。香草奶油虽然热量较高，但带来了美味和奶油般的质感。

总之，基拉蛋糕是那些希望在生活中增添一丝甜蜜和优雅的人的绝佳选择。只需耐心、一些创造力和合适的材料，你就能制作出一个肯定会给任何人留下深刻印象的蛋糕！不要忘记与亲人分享成果，享受每一片！