季节性酸果蛋糕
为了准备美味的樱桃杏子蛋糕，我们将从分离鸡蛋开始。在一个大碗中，我们用搅拌器打发蛋白，直到得到坚硬的泡沫。加入香草糖和一小撮盐是至关重要的，因为这些将有助于稳定泡沫，使其具有轻盈细腻的质地。确保蛋白打发得足够好，以形成坚硬的峰，不会在翻转时塌陷。
在另一个碗中，我们取非常柔软的黄油，与糖混合，直到得到蓬松的奶油。黄油在室温下是很重要的，因为这样更容易融入。我们逐个加入蛋黄，继续搅拌，以便将其完美地融入混合物中。这一步将为我们的蛋糕增添丰富的风味和奶油般的质地。
下一步是将打发的蛋白与黄油奶油结合。我们小心地将蛋白泡沫倒在黄油和蛋黄的混合物上，用刮刀轻轻上下翻动，以保持准备的空气感。然后，我们加入酸奶和香草和柠檬精华，再次搅拌以将它们融入。
最后，我们将加入与发酵粉混合的面粉。重要的是要将干成分过筛，以避免结块。我们轻轻混合，直到得到均匀的混合物，然后将其放在一旁，处理水果。
与此同时，我们准备烤盘，用烘焙纸铺好。我们将去核的樱桃和切成四分之一的杏子放在烤盘中。在水果上撒上另一包香草糖，这将增加甜美和香气。然后，我们将蛋糕混合物倒在水果上，确保均匀覆盖。
从面糊中，我们保留几勺，与可可混合，制作巧克力糊。这将增加视觉和味觉上的对比。借助一把勺子，我们小心地将可可糊倒在白色面糊上，然后用勺子的把手将两种颜色大理石化，创造出艺术效果。
在准备好一切后，我们将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烘烤大约一个小时。重要的是要不时检查蛋糕，以确保它均匀烘烤。一旦蛋糕烤好，我们将其从烤箱中取出，让其在烤盘中冷却几分钟，然后转移到架子上完全冷却。
上菜前，我们用糖粉撒在蛋糕上，从而增加优雅的外观和额外的甜味。这个樱桃杏子蛋糕非常适合搭配一杯茶或咖啡，是任何场合的理想甜点。享受每一片，品味新鲜水果和松软面糊的美味结合！
成分: 4个鸡蛋，1撮盐，200克糖（或更多，如果你喜欢更甜），2包香草糖，香草提取物，朗姆酒提取物，250克杏子味酸奶，125克室温黄油，200克面粉，1包泡打粉，2汤匙可可，350克樱桃，5个杏子。
