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巧克力和果酱馅饼圈：一个有故事的食谱

每个食谱的背后都有一个故事，今天我将与您分享一个特别的食谱，这是我从祖母那里得到的。这款巧克力和果酱馅饼圈的食谱是一种真正的美味，适合任何场合。它的面团酥脆，馅料奢华，这些饼圈非常适合与一杯茶或咖啡一起享用，也可以作为送给亲人的美好礼物。

这款快速简单的甜点，散发着浓郁的香草和柠檬香气，肯定会成为您的最爱。此外，这也是一个非常适合与小朋友一起制作的食谱——充满乐趣和美好回忆的活动！

准备时间：30分钟
烘焙时间：15-20分钟
总时间：50分钟
份量：20-24个饼圈

材料

面团
- 600克面粉
- 250克软黄油或人造黄油（不要融化）
- 2个全蛋
- 2个蛋黄
- 250克糖粉
- 香料（柠檬皮和香草）

馅料
- 200-250克黑巧克力（或根据口味）
- 30克黄油
- 50克磨碎的坚果
- 3-4汤匙果酱（最好是杏子或樱桃）
- 30-40克磨碎的开心果（或坚果）

装饰
- 混合可可的糖粉
- 刨碎的巧克力（可选）

逐步说明

1. 准备面团
在一个大碗中，将软黄油或人造黄油与糖粉混合，搅拌均匀，直到得到奶油状的混合物。加入全蛋和蛋黄，继续搅拌。加入柠檬皮和香草以增添风味。最后，逐渐加入面粉，搅拌至面团均匀。

2. 面团的休息
将面团用塑料薄膜包裹，放在室温下休息15-20分钟。这个步骤对获得酥脆的面团至关重要。

3. 制作饼干
面团休息后，将其擀开至约3毫米的厚度，放在稍微撒粉的表面上。使用圆形模具（或直径约4厘米的杯子）切出圆形。对于一半的圆形，使用一个较小的模具（约1-1.5厘米）在中间切出一个孔。

4. 烘烤饼干
将烤箱预热至中温（180°C）。将饼干放在铺有烘焙纸的烤盘上，烘烤15-20分钟，或直到微微金黄。完成后，让它们在冷却架上冷却。

5. 准备馅料
在一个碗中，将黑巧克力在水浴中融化。一旦巧克力完全融化，加入黄油并搅拌至混合。让巧克力馅稍微冷却。

6. 组装饼圈
取一半没有孔的饼干，涂上一层丰厚的巧克力馅。在上面放置带孔的饼干，形成饼圈。在完成后，将带孔的饼干用果酱粘合在一起。

7. 最终装饰
将粘合的饼圈在磨碎的坚果中滚动，而用果酱的饼圈则在磨碎的开心果中滚动。最后，在巧克力馅饼圈上撒上混合可可的糖粉，如果愿意，可以在每个饼圈的中间加入一些刨碎的巧克力。

实用建议

- 优质材料：确保使用优质的食材，尤其是巧克力。优质的黑巧克力会显著改善最终的味道。
- 变种：您可以尝试不同类型的果酱或磨碎的坚果。例如，覆盆子果酱能增添极好的水果风味，而山核桃则提供不同的口感。
- 上菜：这些饼圈与一杯红茶或香浓咖啡搭配非常棒。此外，它们也可以作为节日餐桌上的甜点，增添优雅气息。

营养益处

这些饼圈提供了面粉中的碳水化合物、坚果和巧克力中的健康脂肪，以及鸡蛋中的蛋白质的美味组合。开心果提供抗氧化剂和必需营养素。当然，适量是关键，这些美味可以在均衡饮食中尽情享用。

常见问题

1. 我该如何保存饼圈？
您可以将饼圈存放在密封容器中，在室温下保存几天。如果想保存更久，可以放心冷冻。

2. 我可以使用其他类型的巧克力吗？
当然可以！您可以根据个人喜好使用牛奶巧克力或白巧克力。每种巧克力都会带来不同的风味。

3. 可以不含麸质吗？
可以，您可以用无麸质面粉混合物替代面粉，从而调整食谱以适应那些有不耐受的人。

我希望这款巧克力和果酱馅饼圈的食谱不仅能带给您美味的味道，还能与亲人共同创造美好的回忆。烹饪是一门艺术，每个食谱都是创造特殊时刻的机会。祝您好胃口！