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चॉकलेट और जैम से भरे बिस्किट रिंग: एक कहानी के साथ एक नुस्खा

प्रत्येक नुस्खे के दिल में एक कहानी होती है, और आज मैं आपके साथ एक विशेष नुस्खा साझा करने जा रहा हूँ जो मैंने अपनी दादी से प्राप्त किया है। यह चॉकलेट और जैम से भरे बिस्किट रिंग का नुस्खा वास्तव में एक स्वादिष्टता है, जो किसी भी अवसर के लिए सही है। एक कुरकुरी आटा और समृद्ध भराई के साथ, ये बिस्किट रिंग चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श हैं, लेकिन ये प्रियजनों के लिए एक शानदार उपहार भी हो सकते हैं।

यह त्वरित और सरल मिठाई, जिसमें वनीला और नींबू की समृद्ध सुगंध है, निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा बन जाएगी। इसके अलावा, यह छोटे बच्चों के साथ बनाने के लिए एकदम सही नुस्खा है - यह एक मजेदार गतिविधि और सुखद यादों से भरा है!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 15-20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 20-24 बिस्किट रिंग

सामग्री

आटे के लिए
- 600 ग्राम आटा
- 250 ग्राम नरम मार्जरीन या मक्खन (पिघला हुआ नहीं)
- 2 पूरे अंडे
- 2 अंडे की जर्दी
- 250 ग्राम पाउडर चीनी
- सुगंध (नींबू का छिलका और वनीला)

भराई के लिए
- 200-250 ग्राम कड़वा चॉकलेट (या स्वाद के अनुसार)
- 30 ग्राम मक्खन
- 50 ग्राम कुटी हुई नट्स
- 3-4 चम्मच जैम (तरजीही रूप से खुबानी या चेरी)
- 30-40 ग्राम कुटी हुई पिस्ता (या नट्स)

सजावट के लिए
- कोको के साथ मिश्रित पाउडर चीनी
- कद्दूकस की हुई चॉकलेट (वैकल्पिक)

चरण-दर-चरण निर्देश

1. आटे की तैयारी
एक बड़े बाउल में, नरम मार्जरीन या मक्खन को पाउडर चीनी के साथ मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि एक क्रीमी मिश्रण न बन जाए। पूरे अंडे और अंडे की जर्दी डालें, और मिलाना जारी रखें। सुगंध जोड़ने के लिए नींबू का छिलका और वनीला डालें। अंत में, आटे को धीरे-धीरे मिलाते हुए डालें, जब तक कि एक समान आटा न बन जाए।

2. आटे को आराम देना
आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और इसे कमरे के तापमान पर 15-20 मिनट के लिए आराम करने दें। यह कदम एक कुरकुरी आटा प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

3. बिस्किट का आकार देना
जब आटा आराम कर रहा हो, तो इसे हल्के से आटे वाली सतह पर लगभग 3 मिमी मोटाई तक बेलें। एक गोल आकार (या लगभग 4 सेमी व्यास का एक कप) का उपयोग करके गोल आकार काटें। आधे गोल आकार से, एक छोटे आकार (लगभग 1-1.5 सेमी) का उपयोग करके बीच में एक छिद्र बनाएं।

4. बिस्किट को बेक करना
ओवन को मध्यम तापमान (180°C) पर प्रीहीट करें। बिस्किट को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें और 15-20 मिनट तक बेक करें या हल्का सुनहरा होने तक। जब तैयार हो जाएं, तो उन्हें ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर रखें।

5. भराई तैयार करना
एक बाउल में, कड़वी चॉकलेट को बैन-मैरी में पिघलाएं। एक बार जब चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाए, तो मक्खन डालें और मिलाएं जब तक कि यह मिश्रित न हो जाए। चॉकलेट भराई को थोड़ी ठंडी होने दें।

6. बिस्किट रिंग को असेंबल करना
बिना छिद्र वाले बिस्किट के आधे हिस्से को लें और उन पर चॉकलेट भराई की एक मोटी परत लगाएं। इसके ऊपर छिद्र वाले बिस्किट रखें, इस प्रकार बिस्किट रिंग बनाएं। एक बार जब आप ऐसा कर लें, तो छिद्र वाले बिस्किट को जैम से दो-दो करके चिपका दें।

7. अंतिम सजावट
चॉकलेट से चिपके हुए बिस्किट रिंग को कुटी हुई नट्स में रोल करें, और जैम वाले बिस्किट रिंग को कुटी हुई पिस्ता में रोल करें। अंत में, चॉकलेट भराई वाले बिस्किट रिंग पर कोको के साथ मिश्रित पाउडर चीनी छिड़कें और यदि चाहें, तो प्रत्येक बिस्किट रिंग के बीच में थोड़ा कद्दूकस की हुई चॉकलेट डालें।

व्यावहारिक सुझाव

- गुणवत्ता वाले सामग्री: सुनिश्चित करें कि आप उच्च गुणवत्ता की सामग्री का उपयोग करें, विशेष रूप से चॉकलेट। उच्च गुणवत्ता वाली कड़वी चॉकलेट अंतिम स्वाद में महत्वपूर्ण अंतर लाएगी।
- विविधताएँ: आप विभिन्न प्रकार के जैम या कुटी हुई नट्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, रास्पबेरी जैम एक उत्कृष्ट फल स्वाद जोड़ता है, जबकि पेकान नट्स एक अलग बनावट प्रदान करते हैं।
- परोसने का तरीका: ये बिस्किट रिंग काली चाय या सुगंधित कॉफी के साथ परोसे जाने पर शानदार होते हैं। इसके अलावा, इन्हें त्योहार के भोजन के लिए मिठाई के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, जिससे एक अतिरिक्त भव्यता आती है।

पोषण संबंधी लाभ

ये बिस्किट रिंग आटे से कार्बोहाइड्रेट, नट्स और चॉकलेट से स्वस्थ वसा, और अंडों से प्रोटीन का एक स्वादिष्ट संयोजन प्रदान करते हैं। पिस्ता एंटीऑक्सीडेंट और आवश्यक पोषक तत्वों का स्रोत है। बेशक, संतुलन कुंजी है, और इन स्वादिष्ट चीजों का आनंद संतुलित आहार में लिया जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. मैं बिस्किट रिंग को कैसे रख सकता हूँ?
आप बिस्किट रिंग को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर कुछ दिनों के लिए रख सकते हैं। यदि आप उन्हें अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप उन्हें फ्रीज भी कर सकते हैं।

2. क्या मैं अन्य प्रकार के चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप अपनी पसंद के अनुसार दूध या सफेद चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं। प्रत्येक प्रकार की चॉकलेट अलग-अलग स्वाद प्रदान करेगी।

3. क्या इन्हें ग्लूटेन-मुक्त बनाया जा सकता है?
हां, आप आटे को ग्लूटेन-मुक्त मिश्रण से बदल सकते हैं, इस प्रकार नुस्खे को असहिष्णु लोगों के लिए अनुकूलित कर सकते हैं।

मैं आशा करता हूँ कि यह चॉकलेट और जैम से भरे बिस्किट रिंग का नुस्खा न केवल आपको एक स्वादिष्ट स्वाद देगा, बल्कि आपके प्रियजनों के साथ सुंदर यादें भी लाएगा। खाना बनाना एक कला है, और प्रत्येक नुस्खा विशेष क्षण बनाने का एक अवसर है। शुभ भोजन!