红酒酱意大利面饼
意大利面饼配红酒酱 - 一种独特的美味
如果你在寻找一种结合甜味和咸味的食谱，意大利面饼配红酒酱是完美的选择。这道食谱不仅简单，而且快速，提供一种惊喜的甜点，非常适合任何场合。总准备时间大约为1小时，这个食谱足够提供6份美味的食物。
所需材料：
- 4片饼皮
- 300克细意大利面（最好是意大利宽面条或意大利面条）
- 1汤匙黄油
- 3个鸡蛋
- 6-7汤匙糖（可以根据个人口味调整）
- 100克酸奶油
- 200克新鲜奶酪（农家奶酪或意大利乳清干酪）
- 1香草精
- 几颗葡萄干
- 1个柠檬的磨碎皮
- 用于涂抹饼皮的油
- 用于撒在烤盘底部的面包屑
酱汁：
- 300毫升甜红酒（梅洛或赤霞珠将是理想选择）
- 1杯糖
- 1/2茶匙肉桂
- 2-3荚小豆蔻
逐步说明：
1. 煮意大利面：首先在盐水中根据包装上的说明煮意大利面。确保意大利面是“硬心”（al dente），因为它会继续在烤箱中烹饪。煮好后，沥干并用一汤匙融化的黄油拌匀，以防粘连。
2. 准备馅料：在一个大碗中，混合酸奶油、新鲜奶酪、鸡蛋、糖、香草精、葡萄干和磨碎的柠檬皮。使用搅拌器将其混合均匀。加入煮熟的意大利面，轻轻搅拌以将其融入馅料中。
3. 组装饼：将烤箱预热至180°C。用油涂抹烤盘底部，并撒上面包屑以防粘。将一片饼皮放入烤盘中，涂上油，然后加入一部分馅料。继续交替放置饼皮和馅料，最后在顶部放一片饼皮。
4. 烘烤：在预热的烤箱中烘烤饼约30-35分钟，或直到表面变成金黄色和酥脆。在切割之前让其稍微冷却。
5. 准备酱汁：在锅中加入红酒、糖、肉桂和小豆蔻。用小火煮沸，持续搅拌，直到糖完全溶解，酱汁稍微变稠（大约10-15分钟）。
上菜：将饼热食，淋上红酒酱。热饼和酸甜酱之间的对比将创造出难忘的烹饪体验。你还可以添加一些鲜奶油或香草冰淇淋，以增加奢华感。
实用建议：
- 如果你想多样化食谱，可以在馅料中加入切碎的坚果或杏仁，增加额外的口感和风味。
- 使用全麦意大利面作为更健康的选择。
- 尝试不同种类的红酒；每种都会为酱汁带来独特的风味。
通过这些详细的说明，你准备好创造出一种独特的甜点，给任何客人留下深刻印象！意大利面饼配红酒酱是一种美味的组合，肯定会成为你的最爱。祝你好胃口！
成分: 4张酥皮，300克细面条，1汤匙黄油，3个鸡蛋，6-7汤匙糖，100克酸奶油，200克新鲜奶酪，香草精，几颗葡萄干，柠檬皮，油，面包屑。酱料：300毫升甜红酒，1杯糖，肉桂，豆蔻。
