Pastel de pasta con salsa de vino tinto

Pastel de pasta con salsa de vino tinto - Una delicia inusual

Si buscas una receta que combine sabores dulces y salados, el pastel de pasta con salsa de vino tinto es la elección perfecta. Esta receta no solo es simple, sino también rápida, ofreciendo un postre sorprendente, ideal para cualquier ocasión. El tiempo total de preparación es de aproximadamente 1 hora, y esta receta es suficiente para 6 porciones deliciosas.

Ingredientes necesarios:

- 4 hojas de masa
- 300 g de pasta delgada (preferiblemente fettuccine o espagueti)
- 1 cucharada de mantequilla
- 3 huevos
- 6-7 cucharadas de azúcar (puedes ajustar según tus preferencias)
- 100 g de crema agria
- 200 g de queso fresco (requesón o ricotta)
- 1 esencia de vainilla
- Unas pasas
- Ralladura de 1 limón
- Aceite para engrasar las hojas de masa
- Pan rallado para espolvorear en el fondo del molde

Para la salsa:

- 300 ml de vino tinto dulce (un Merlot o un Cabernet Sauvignon será ideal)
- 1 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de canela
- 2-3 vainas de cardamomo

Instrucciones paso a paso:

1. Cocer la pasta: Comienza hirviendo la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete. Asegúrate de que la pasta esté al dente, ya que seguirá cocinándose en el horno. Una vez lista, escúrrela y mezcla con una cucharada de mantequilla derretida para evitar que se pegue.

2. Preparar el relleno: En un tazón grande, mezcla la crema agria, el queso fresco, los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla, las pasas y la ralladura de limón. Usa una batidora para obtener una mezcla homogénea. Agrega la pasta cocida y mezcla suavemente para incorporarla al relleno.

3. Montar el pastel: Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde con aceite y espolvorea pan rallado en el fondo para evitar que se pegue. Coloca una hoja de masa en el molde, unta con aceite y luego agrega parte del relleno. Continúa alternando entre hojas de masa y relleno, terminando con una hoja de masa en la parte superior.

4. Hornear: Hornea el pastel en el horno precalentado durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente por encima. Déjalo enfriar un poco antes de cortarlo.

5. Preparar la salsa: En una cacerola, agrega el vino tinto, el azúcar, la canela y el cardamomo. Cocina a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva completamente y la salsa espese ligeramente (aproximadamente 10-15 minutos).

Servir: Sirve el pastel caliente, rociado con la salsa de vino tinto. Este contraste entre el pastel caliente y la salsa agridulce creará una experiencia culinaria inolvidable. También puedes agregar un poco de crema batida o helado de vainilla para un extra de indulgencia.

Consejos prácticos:

- Si deseas diversificar la receta, puedes agregar nueces o almendras picadas al relleno, brindando una textura y sabor extra.
- Usa pasta integral para una opción más saludable.
- Experimenta con diferentes tipos de vino tinto; cada uno dará un sabor único a la salsa.

Con estas instrucciones detalladas, ¡estás listo para crear un postre inusual que impresionará a cualquier invitado! El pastel de pasta con salsa de vino tinto es una combinación deliciosa que seguramente se convertirá en tu favorita. ¡Buen provecho!