Placinta cu paste si sos de vin rosu

Plăcintă cu paste și sos de vin roșu - O delicatesă inedită

Dacă ești în căutarea unei rețete care îmbină savoarea dulce și sărată, plăcinta cu paste și sos de vin roșu este alegerea perfectă. Această rețetă este nu doar simplă, ci și rapidă, oferind un desert surprinzător, ideal pentru orice ocazie. Timpul total de preparare este de aproximativ 1 oră, iar această rețetă este suficientă pentru 6 porții delicioase.

Ingrediente necesare:

- 4 foi de plăcintă
- 300 g paste subțiri (de preferat fettuccine sau spaghetti)
- 1 lingură unt
- 3 ouă
- 6-7 linguri zahăr (poți ajusta în funcție de preferințe)
- 100 g smântână
- 200 g brânză proaspătă (de vaci sau ricotta)
- 1 esență de vanilie
- Câteva stafide
- Coaja rasă de la 1 lămâie
- Ulei pentru uns foile de plăcintă
- Pesmet pentru a presăra pe fundul formei

Pentru sos:

- 300 ml vin roșu dulce (un Merlot sau un Cabernet Sauvignon va fi ideal)
- 1 cană zahăr
- 1/2 linguriță scorțișoară
- 2-3 păstăi de cardamom

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Fierberea pastelor: Începe prin a fierbe pastele în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Asigură-te că pastele sunt al dente, deoarece vor continua să se gătească în cuptor. După ce sunt gata, scurge-le și amestecă-le cu o lingură de unt topit pentru a preveni lipirea.

2. Prepararea umpluturii: Într-un bol mare, amestecă smântâna, brânza proaspătă, ouăle, zahărul, esența de vanilie, stafidele și coaja rasă de lămâie. Folosește un mixer pentru a obține o compoziție omogenă. Adaugă pastele fierte și amestecă ușor pentru a le încorpora în umplutură.

3. Montarea plăcintei: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge o tavă cu ulei și presară pesmet pe fundul acesteia pentru a preveni lipirea. Întinde o foaie de plăcintă în tavă, unge-o cu ulei, apoi adaugă o parte din umplutură. Continuă să alternezi între foi de plăcintă și umplutură, terminând cu o foaie de plăcintă la suprafață.

4. Coacerea: Coace plăcinta în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 30-35 de minute, sau până când devine aurie și crocantă la suprafață. Las-o să se răcească puțin înainte de a o tăia.

5. Prepararea sosului: Într-o cratiță, adaugă vinul roșu, zahărul, scorțișoara și cardamomul. Fierbe amestecul la foc mic, amestecând constant, până când zahărul se dizolvă complet și sosul se îngroașă ușor (aproximativ 10-15 minute).

Servirea: Servește plăcinta caldă, stropită cu sosul de vin roșu. Acest contrast între plăcinta caldă și sosul dulce-acrișor va crea o experiență culinară de neuitat. Poți adăuga și puțină frișcă sau înghețată de vanilie pentru un plus de răsfăț.

Sfaturi practice:

- Dacă vrei să diversifici rețeta, poți adăuga nuci sau migdale măcinate în umplutură, oferind un plus de textură și aromă.
- Folosește paste făinoase integrale pentru o variantă mai sănătoasă.
- Experimentează cu diferite tipuri de vin roșu; fiecare va oferi un gust unic sosului.

Cu aceste instrucțiuni detaliate, ești pregătit să creezi un desert inedit care va impresiona orice oaspete! Plăcinta cu paste și sos de vin roșu este o combinație delicioasă, care va deveni cu siguranță favorita ta. Poftă bună!