रेड वाइन सॉस के साथ पास्ता पाई

पास्ता पाई और रेड वाइन सॉस - एक अनोखा व्यंजन

यदि आप एक ऐसी रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो मीठे और नमकीन स्वादों को मिलाती है, तो पास्ता पाई और रेड वाइन सॉस सही विकल्प है। यह रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि तेज़ भी है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श एक आश्चर्यजनक मिठाई प्रदान करती है। कुल तैयारी का समय लगभग 1 घंटा है, और यह रेसिपी 6 स्वादिष्ट सर्विंग्स के लिए पर्याप्त है।

आवश्यक सामग्री:

- 4 पेस्ट्री की शीट
- 300 ग्राम पतली पास्ता (अधिमानतः फेटुचिनी या स्पघेटी)
- 1 चम्मच मक्खन
- 3 अंडे
- 6-7 चम्मच चीनी (आप अपनी पसंद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं)
- 100 ग्राम खट्टा क्रीम
- 200 ग्राम ताजा पनीर (कॉटेज पनीर या रिकोट्टा)
- 1 वेनिला एसेंस
- कुछ किशमिश
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- पेस्ट्री की शीट को चिकनाई देने के लिए तेल
- बेकिंग डिश के नीचे छिड़कने के लिए ब्रेडक्रंब

सॉस के लिए:

- 300 मिली मीठा रेड वाइन (एक मेरलोट या कैबरनेट सॉविनन आदर्श होगा)
- 1 कप चीनी
- 1/2 चम्मच दालचीनी
- 2-3 इलायची के फली

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. पास्ता उबालें: पैकेज के निर्देशों के अनुसार नमक वाले पानी में पास्ता उबालने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि पास्ता अल डेंटे है, क्योंकि यह ओवन में पकता रहेगा। तैयार होने के बाद, इसे छान लें और चिपकने से रोकने के लिए एक चम्मच पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाएं।

2. भरने की तैयारी: एक बड़े कटोरे में खट्टा क्रीम, ताजा पनीर, अंडे, चीनी, वेनिला एसेंस, किशमिश और कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका मिलाएं। एक मिक्सर का उपयोग करके एक चिकनी मिश्रण प्राप्त करें। उबले हुए पास्ता को जोड़ें और इसे भरने में शामिल करने के लिए धीरे से मिलाएं।

3. पाई को असेंबल करें: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश को तेल से चिकनाई करें और चिपकने से रोकने के लिए नीचे ब्रेडक्रंब छिड़कें। बेकिंग डिश में एक पेस्ट्री शीट फैलाएं, इसे तेल से चिकनाई करें, फिर भरने का एक भाग डालें। पेस्ट्री की शीट और भरने के बीच वैकल्पिक रूप से जारी रखें, शीर्ष पर एक पेस्ट्री शीट के साथ समाप्त करें।

4. बेकिंग: प्रीहीटेड ओवन में पाई को लगभग 30-35 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। काटने से पहले इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

5. सॉस तैयार करें: एक पैन में रेड वाइन, चीनी, दालचीनी और इलायची डालें। मिश्रण को धीमी आंच पर उबालें, लगातार हिलाते रहें, जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और सॉस थोड़ी गाढ़ी न हो जाए (लगभग 10-15 मिनट)।

सर्विंग: गर्म पाई को रेड वाइन सॉस के साथ परोसें। गर्म पाई और मीठी-खट्टी सॉस के बीच का यह विरोधाभास एक अविस्मरणीय पाक अनुभव पैदा करेगा। आप थोड़ी व्हीप्ड क्रीम या वनीला आइसक्रीम भी जोड़ सकते हैं ताकि अधिक आनंद मिल सके।

व्यावहारिक सुझाव:

- यदि आप रेसिपी को विविधता देना चाहते हैं, तो आप भरने में कुटी हुई नट्स या बादाम जोड़ सकते हैं, जो अतिरिक्त बनावट और स्वाद प्रदान करते हैं।
- एक स्वस्थ विकल्प के लिए साबुत अनाज पास्ता का उपयोग करें।
- विभिन्न प्रकार के रेड वाइन के साथ प्रयोग करें; प्रत्येक सॉस को एक अद्वितीय स्वाद देगा।

इन विस्तृत निर्देशों के साथ, आप एक अनोखे मिठाई बनाने के लिए तैयार हैं जो किसी भी मेहमान को प्रभावित करेगा! पास्ता पाई और रेड वाइन सॉस एक स्वादिष्ट संयोजन है, जो निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा। आनंद लें!