黑女人与牛奶酪

奶酪葡萄干布朗尼 - 一道不可抗拒的美味

准备时间：20分钟
烘烤时间：30分钟
总时间：50分钟
份数：12份

今天我邀请您发现一款迷人的奶酪布朗尼食谱，它是浓郁巧克力味与奶酪柔滑质地的完美结合。这道食谱不仅仅是一个简单的甜点，更是风味的真正盛宴，结合了葡萄干的甜美和细腻的朗姆酒香气。对于喜欢快速但又精致甜点的人来说，这是一个理想的食谱。

所需材料：

面糊：
- 5个鸡蛋
- 5汤匙糖
- 7汤匙面粉
- 1汤匙可可粉
- 3汤匙咖啡（最好是浓缩咖啡，以获得更浓的味道）
- 1茶匙朗姆酒精华
- 1小撮盐
- 1包泡打粉

馅料：
- 300克奶酪（也可以使用意大利乳清干酪或马斯卡彭奶酪，以获得更柔滑的质地）
- 100克葡萄干
- 3汤匙糖粉
- 1个青柠的皮屑（可选，增添清新口感）

装饰：
- 50克巧克力（用于刮削）

制作步骤：

1. 准备奶酪：首先在一个大碗中用叉子将奶酪捣碎。确保奶酪捣得很细，以获得均匀的质地。加入葡萄干、3汤匙糖粉和朗姆酒精华。无需事先浸泡葡萄干；它们会在烘烤过程中吸收奶酪的水分，为成品增添甜美和柔软。

2. 准备面糊：在一个高碗中，将鸡蛋、5汤匙糖和一小撮盐混合，用搅拌器打发。继续搅拌，直到混合物变得蓬松并改变颜色，呈现出更浅的色调。此步骤对获得松软的布朗尼质地至关重要。

3. 加入干材料：在同一个碗中，加入咖啡、可可粉、与泡打粉混合的面粉和朗姆酒精华。用刮刀或木勺轻轻混合，确保不形成团块。混合物应均匀，但不要过度搅拌，以免失去空气。

4. 装配：将烤箱预热至180摄氏度。准备一个25x30厘米的烤盘，铺上烘焙纸。将布朗尼混合物倒入烤盘中，用刮刀抹平表面。用勺子小心地将奶酪混合物放在面糊上，不要搅拌。这将形成美丽的分层效果。

5. 烘烤：将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤20-30分钟。通过在成品中心插入牙签检查是否熟透；如果牙签干净，布朗尼就烤好了。

6. 最后装饰：布朗尼烤好后，从烤箱中取出，稍微冷却。将巧克力刮在顶部，增添优雅的外观和奢华的味道。

上菜建议：

这款甜点热食时美味，但也可以在室温下享用。您可以搭配一球香草冰淇淋或焦糖酱，形成美妙的对比。此外，一杯咖啡或香气四溢的茶与这款布朗尼搭配得恰到好处。

变化和实用建议：

- 如果想增加一些风味，可以在奶酪混合物中加入一些切碎的坚果或杏仁。
- 可以用干梅子或新鲜覆盆子代替葡萄干，增添果味。
- 您也可以尝试不同类型的巧克力：黑巧克力、牛奶巧克力或白巧克力，以获得更甜的味道。
- 此食谱易于个性化；可以添加肉桂或香草等香料，以获得独特的风味。

营养信息：

每份奶酪布朗尼大约含有250卡路里，因奶酪和鸡蛋的存在而成为良好的蛋白质来源。葡萄干提供额外的纤维和抗氧化剂，使这道食谱成为更健康的甜点选择。

常见问题：

1. 我可以使用豆腐奶酪或其他植物性替代品吗？
是的，您可以使用豆腐或植物性奶酪来调整此食谱，以制作素食版本。

2. 我该如何保存布朗尼？
布朗尼可以在冰箱中保存在密封容器中，保存3-4天。您可以在食用前轻微加热。

3. 我可以用剩余的奶酪做什么？
如果剩下奶酪，您可以用它来制作煎饼或其他甜点。

结论：

这款奶酪布朗尼不仅仅是一道甜点；它是一种烹饪体验，将各种风味和质地完美结合。我鼓励您尝试这个食谱，享受每一口，并与亲人分享。享受厨房中的每一个时刻，别忘了享受乐趣！