Mulher negra com queijo de vaca

Bolo de chocolate com queijo cottage e passas - uma iguaria irresistível

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 12 porções

Hoje convido você a descobrir uma receita encantadora de bolo de chocolate com queijo cottage, uma combinação perfeita entre o sabor intenso do chocolate e a textura cremosa do queijo. Esta receita não é apenas uma sobremesa simples, mas também uma verdadeira festa de sabores, que combina a doçura das passas com as notas sutis de rum. Uma receita ideal para os amantes de sobremesas rápidas, mas sofisticadas.

Ingredientes necessários:

Para a massa:
- 5 ovos
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 7 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de sopa de cacau
- 3 colheres de sopa de café (preferencialmente espresso, para um sabor mais intenso)
- 1 colher de chá de essência de rum
- 1 pitada de sal
- 1 pacote de fermento em pó

Para o recheio:
- 300 g de queijo cottage (também pode ser usado queijo ricotta ou mascarpone para uma textura mais cremosa)
- 100 g de passas
- 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- Raspas de limão (opcional, para um sabor fresco)

Para a decoração:
- 50 g de chocolate (para ralar)

Passos de preparação:

1. Preparação do queijo: Comece esmigalhando o queijo cottage em uma tigela grande, usando um garfo. Certifique-se de que o queijo esteja bem esmigalhado para obter uma consistência uniforme. Adicione as passas e 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro, além da essência de rum. Não é necessário hidratar as passas antes; elas vão absorver a umidade do queijo durante o cozimento, trazendo uma nota doce e macia ao prato.

2. Preparação da massa: Em uma tigela alta, bata os ovos com 5 colheres de sopa de açúcar e uma pitada de sal, usando uma batedeira. Continue batendo até que a mistura fique espumosa e mude de cor, apresentando um tom mais claro. Este passo é essencial para obter uma textura fofa do bolo.

3. Adicionando os ingredientes secos: Na mesma tigela, adicione o café, o cacau, a farinha misturada com o fermento em pó e a essência de rum. Misture tudo com uma espátula ou uma colher de madeira, tomando cuidado para não formar grumos. A mistura deve ser homogênea, mas não misture demais para não perder o ar incorporado.

4. Montagem do prato: Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Prepare uma forma de 25x30 cm, forrando-a com papel manteiga. Despeje a mistura de bolo na forma, alisando a superfície com uma espátula. Usando uma colher, adicione cuidadosamente a mistura de queijo por cima da massa, sem misturar. Isso criará um efeito bonito de camadas.

5. Cozimento: Coloque a forma no forno pré-aquecido e deixe assar por 20-30 minutos. Verifique se está pronto inserindo um palito no centro do prato; se sair limpo, o bolo está assado.

6. Decoração final: Após o bolo estar pronto, retire-o do forno e deixe esfriar um pouco. Rale o chocolate por cima para um aspecto elegante e um sabor decadente.

Sugestões de servir:

Esta sobremesa é deliciosa servida quente, mas também pode ser saboreada à temperatura ambiente. Você pode acompanhá-la com uma bola de sorvete de baunilha ou um molho de caramelo para um contraste delicioso. Além disso, uma xícara de café ou um chá aromático combina perfeitamente com este bolo.

Variações e dicas práticas:

- Se você quiser adicionar um toque de sabor, pode incluir algumas nozes ou amêndoas picadas na mistura de queijo.
- Em vez de passas, você pode usar damascos secos ou até mesmo framboesas frescas para um toque frutado.
- Você pode experimentar diferentes tipos de chocolate: chocolate amargo, chocolate ao leite ou chocolate branco para um sabor mais doce.
- Esta receita é fácil de personalizar; adicione especiarias como canela ou baunilha para obter um sabor distinto.

Informações nutricionais:

Cada porção de bolo de chocolate com queijo cottage contém aproximadamente 250 calorias, sendo uma boa fonte de proteínas devido ao queijo e aos ovos. As passas adicionam um extra de fibras e antioxidantes, tornando esta receita uma escolha mais saudável para uma sobremesa.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar queijo de soja ou uma alternativa vegana?
Sim, você pode adaptar esta receita usando queijo de soja ou tofu para uma versão vegana.

2. Como posso armazenar o bolo?
O bolo pode ser armazenado na geladeira, em um recipiente hermético, por 3-4 dias. Você pode aquecê-lo levemente antes de servir.

3. O que posso fazer com as sobras de queijo?
Se você sobrou queijo cottage, pode usar as sobras para fazer panquecas ou outras sobremesas.

Conclusão:

Este bolo de chocolate com queijo cottage é mais do que uma simples sobremesa; é uma experiência culinária que reúne sabores e texturas em perfeita harmonia. Eu encorajo você a experimentar esta receita e a desfrutar de cada mordida, compartilhando-a com seus entes queridos. Aproveite cada momento na cozinha e não se esqueça de se divertir!