核桃和土耳其软糖蛋糕

核桃和软糖的甜面包 - 节日的美味

核桃和软糖的甜面包是一种传统食谱，为许多家庭和主妇带来了快乐。这道甜点具有松软的质地和丰富的馅料，在节日期间的餐桌上是必不可少的，但在日常生活中也可以享用。甜面包有着悠久的历史，通常与节日和特殊场合相关联。制作它可能看起来是一项挑战，但只需一点耐心和一些技巧，你就能获得非凡的成果。

准备时间：30分钟
烘烤时间：1小时
总时间：1小时30分钟
份量：2个甜面包

配料

面团：
- 1公斤Baneasa 000类型的小麦面粉
- 4个室温鸡蛋
- 250克糖
- 150-200克用于揉面的油
- 0.5升牛奶
- 20克新鲜酵母
- 1茶匙盐
- 1个柠檬的磨碎皮

馅料：
1. 馅料1：
- 150克糖
- 100克切碎的核桃
- 2汤匙可可粉
2. 馅料2：
- 2汤匙可可粉
- 150克切碎的软糖
- 各种香料（香草精、朗姆酒精）

制作面团

1. 首先将牛奶在小火上加热，加入糖、盐和柠檬皮。搅拌均匀，直到糖完全溶解。关火，稍微让牛奶冷却，直到温暖（不要太热，以免破坏酵母）。

2. 在一个小碗中，将酵母溶解在少量温牛奶中。放置几分钟以激活酵母。这将是制作松软面团的关键。

3. 在一个大碗中，将面粉筛入以氧化基础成分。加入温牛奶、打好的鸡蛋和激活的酵母。用刮刀或手轻轻搅拌成厚面团。

4. 逐渐加入温油，充分揉捏面团。揉捏是至关重要的；面团应变得有弹性和平滑。如果你有厨师机，可以使用揉面附件，但手工揉捏会让你与材料更亲密。

5. 面团揉好后，用干净的毛巾盖住，让它在温暖、无风的地方发酵大约1小时。面团应膨胀至双倍大小。

制作馅料

1. 在面团发酵的同时，可以准备馅料。对于第一种馅料，将糖、切碎的核桃和可可粉混合在一个碗中。确保核桃是新鲜切碎的，这样可以带来更浓郁的味道。

2. 对于第二种馅料，将可可粉与切碎的软糖混合。可以根据个人口味添加香料。香草精或朗姆酒精将为甜面包增添风味。

造型甜面包

1. 面团发酵后，将其分成两等份。每一部分将成为一个美味的甜面包。

2. 将第一块面团再分成两部分。将每块擀成约1厘米厚的薄片。在第一片上撒上糖、核桃和可可馅。将薄片卷起，形成紧密的卷。对第二片重复此过程。

3. 将第二块面团也分成两部分。擀开这两片，并用可可和切碎的软糖填充。像第一次那样卷起来。

4. 现在是重要的时刻：编织卷。小心地将两卷面团编织在一起。将甜面包放入铺有烘焙纸的烤盘中。

5. 用毛巾盖住烤盘，让甜面包再次发酵，这次大约30-40分钟。这是甜面包将获得所需体积的阶段。

烘烤

1. 在烘烤甜面包之前，将烤箱预热至160°C（小火）。

2. 发酵完成后，将甜面包放入烤箱，烘烤大约1小时。重要的是要监控，因为每个烤箱都有其特性。当甜面包变成金黄色且触感坚实但松软时，即可出炉。

3. 在取出之前10分钟，可以准备一混合物由蜂蜜和香草精组成。用刷子将此混合物涂在甜面包上，以赋予其诱人的光泽。

上菜

核桃和软糖的甜面包无论是热吃还是冷吃都很好吃。建议搭配一杯茶或咖啡，若想要真正特别的体验，可以搭配香草酱或香草冰淇淋。此外，可以切成薄片，在平底锅上轻轻煎烤，作为特别的早餐。

实用建议

- 确保所有配料在室温下，尤其是鸡蛋和黄油，以获得均匀的面团。
- 如果想尝试，可以在馅料中加入葡萄干或巧克力，增添不同的口味。
- 甜面包可以很好地保存在保鲜膜中或密封容器中，并可以在接下来的几天内食用。

营养益处

核桃和软糖的甜面包不仅是一种美味的甜点，还是营养素的来源。核桃富含健康脂肪和抗氧化剂，而可可含有对健康有益的类黄酮。当然，适量消费是关键，但每片都带来小小的快乐！

常见问题

- 我可以用干酵母代替新鲜酵母吗？
可以，你可以使用干酵母。在这种情况下，使用约7克干酵母。直接将其混合到面粉中。

- 我怎么知道甜面包是否烤好了？
轻轻敲击甜面包底部；如果声音空洞，则表示已经完成。此外，你还可以检查它们是否均匀上色。

- 我可以冷冻甜面包吗？
可以，甜面包可以很好地冷冻。确保用保鲜膜包好，以防止干燥。

希望这份核桃和软糖的甜面包食谱能为你带来快乐和与亲人共度的难忘时刻。制作它可能是一门真正的艺术，但随着每一次尝试，你将成为甜面包艺术的真正大师！祝你好胃口！