果酱核桃蛋糕

果酱核桃蛋糕：简单快速的美味

准备时间：15分钟
烘焙时间：40分钟
总时间：55分钟
份数：12

欢迎来到美妙的家庭蛋糕世界！今天我将与您分享一种令人难以置信的松软蛋糕的食谱，它结合了果酱的甜美和坚果的酥脆。果酱核桃蛋糕不仅是一种简单快速的食谱，而且是美好与舒适的真正象征。人们说，果酱蛋糕已经制作了几个世纪，为渴望甜食的家庭带来了快乐。

所需材料：

- 2个大鸡蛋
- 6汤匙糖
- 4汤匙融化的黄油
- 150毫升温水
- 450克白面粉
- 1包泡打粉
- 1个柠檬的剁碎皮
- 一把轻微烤过的坚果
- 1包香草
- 果酱（推荐梅子果酱，但您可以使用任何喜欢的果酱）

逐步制作：

1. 准备材料：确保所有材料在室温下。这将有助于获得均匀的混合物。准备一个约30x20厘米的烤盘，涂上黄油并撒上面粉或铺上烘焙纸。

2. 混合湿材料：在一个大碗中，将鸡蛋和糖打至混合物蓬松且颜色变浅。这个步骤是至关重要的，因为空气的加入将有助于蛋糕的松软口感。加入融化的黄油、温水、柠檬皮和香草。充分混合以整合所有成分。

3. 加入干材料：在另一个碗中，将面粉与泡打粉混合。这将有助于均匀分布发酵剂。筛面粉将使蛋糕更加松软。将面粉混合物加入湿材料的碗中，轻轻混合，以避免形成团块。

4. 准备面糊：取出一小部分面糊（约一杯）并放在一边。这将用于在蛋糕顶部创建一层壳。将其余的面糊倒入准备好的烤盘中，均匀摊开，确保分布良好。

5. 添加果酱和坚果：现在是时候添加果酱层了。将果酱均匀涂抹在烤盘中的面糊上。梅子果酱是一个很好的选择，但不要犹豫尝试杏子、覆盆子或甚至苹果果酱。将烤过的坚果撒在果酱上，以增加口感和风味。

6. 制作格子：在您放在一边的面糊中加入一些面粉，使其变得更坚硬，更容易刮。使用一个大擦菜器将面糊刮在果酱和坚果上，均匀覆盖整个表面。这个细节将为蛋糕提供美丽的外观和口感的对比。

7. 烘焙蛋糕：将烤箱预热至180°C（350°F），放入蛋糕。烘焙约40分钟，或直到蛋糕变成金色，并且插入中间的牙签干净。

8. 冷却和撒粉：让蛋糕在烤盘中冷却10分钟，然后转移到冷却架上。完全冷却后，可以撒上糖粉，增添优雅的外观和额外的甜味。

小贴士和变体：

- 果酱：尝试不同类型的果酱或果酱。您还可以添加新鲜的苹果或梨片，增加多汁感。
- 坚果：如果没有坚果，可以使用杏仁或榛子，每种都为蛋糕带来独特的风味。
- 上菜：果酱核桃蛋糕非常适合搭配一杯茶或咖啡。它可以在早餐或特殊场合的甜点中食用。

营养信息：
这款蛋糕提供碳水化合物、来自坚果的健康脂肪和来自鸡蛋的蛋白质。白面粉含有纤维，而果酱根据所用水果添加维生素和抗氧化剂。每份大约有250-300卡路里，具体取决于所用的果酱。

常见问题：

- 我可以使用全麦面粉吗？可以，但蛋糕的质地会更密实。建议将全麦面粉与白面粉混合，以获得更均衡的结果。
- 如何保存蛋糕？将蛋糕放在密封容器中，室温下保存，最多可达3天。您可以将其冷冻以备后用，冷冻前切成小块。

享受这款果酱核桃蛋糕的食谱，它一定会给您所爱的人带来微笑！根据您的口味进行实验和调整，使其成为个性化的甜点。将风味和口感结合在一起是一门艺术，每次烹饪都是创造美味回忆的机会。祝您好胃口！