Gâteau à la confiture et aux noix

Gâteau à la confiture et aux noix : un délice simple et rapide

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Nombre de portions : 12

Bienvenue dans le merveilleux monde des gâteaux faits maison ! Aujourd'hui, je vais partager avec vous la recette d'un gâteau incroyablement tendre qui combine les saveurs sucrées de la confiture avec les textures croquantes des noix. Le gâteau à la confiture et aux noix n'est pas seulement une recette simple et rapide, mais aussi un véritable symbole de bonté et de réconfort. On dit que les gâteaux à la confiture existent depuis des siècles, apportant une touche de bonheur aux foyers en quête de douceur.

Ingrédients nécessaires :

- 2 grands œufs
- 6 cuillères à soupe de sucre
- 4 cuillères à soupe de beurre fondu
- 150 ml d'eau tiède
- 450 g de farine blanche
- 1 sachet de levure chimique
- Zeste d'un citron
- Une poignée de noix légèrement rôties
- 1 sachet de vanille
- Confiture (la confiture de prune est recommandée, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle confiture préférée)

Préparation étape par étape :

1. Préparation des ingrédients : Assurez-vous d'avoir tous les ingrédients à température ambiante. Cela aidera à obtenir un mélange homogène. Préparez un moule à pâtisserie (d'environ 30x20 cm) que vous graisserez avec du beurre et saupoudrerez de farine ou tapisserez de papier sulfurisé.

2. Mélange des ingrédients humides : Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et clair. Cette étape est essentielle car l'air incorporé contribuera à la texture légère du gâteau. Ajoutez le beurre fondu, l'eau tiède, le zeste de citron et la vanille. Mélangez bien pour intégrer tous les ingrédients.

3. Incorporation des ingrédients secs : Dans un autre bol, combinez la farine avec la levure chimique. Cela aidera à assurer une distribution uniforme de l'agent levant. Tamiser la farine rendra le gâteau plus léger. Ajoutez le mélange de farine au bol contenant les ingrédients humides, en mélangeant délicatement pour éviter les grumeaux.

4. Préparation de la composition : Réservez un peu de pâte (environ une tasse) et mettez-la de côté. Cela sera utilisé pour créer une croûte sur le dessus du gâteau. Versez le reste de la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément, en vous assurant qu'elle est bien répartie.

5. Ajout de la confiture et des noix : Il est maintenant temps d'ajouter la couche de confiture. Étalez la confiture uniformément sur la pâte dans le moule. La confiture de prune est un excellent choix, mais n'hésitez pas à expérimenter avec de la confiture d'abricot, de framboise ou même de pomme. Saupoudrez les noix grillées et moulues sur la confiture pour ajouter une texture et une saveur supplémentaires.

6. Création de la grille : Mélangez un peu de farine dans la pâte que vous avez mise de côté, afin qu'elle devienne plus ferme et plus facile à râper. Utilisez une grande râpe pour râper la pâte sur la confiture et les noix, en l'étalant uniformément sur toute la surface. Ce détail donnera au gâteau une belle présentation et un contraste de textures.

7. Cuisson du gâteau : Préchauffez le four à 180°C (350°F) et placez le gâteau à l'intérieur. Faites cuire pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau devienne doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

8. Refroidissement et saupoudrage : Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille de refroidissement. Une fois qu'il a complètement refroidi, vous pouvez le saupoudrer de sucre glace pour un aspect élégant et une douceur supplémentaire.

Conseils et variations :

- La confiture : Expérimentez avec différents types de confitures ou de marmelades. Vous pouvez également ajouter des tranches de pommes ou de poires fraîches pour un supplément de jutosité.
- Les noix : Si vous n'avez pas de noix sous la main, vous pouvez utiliser des amandes ou des noisettes, chacune apportant une note unique au gâteau.
- Service : Le gâteau à la confiture et aux noix est parfait pour être dégusté avec une tasse de thé ou de café. Il peut être servi aussi bien au petit-déjeuner qu'en dessert lors d'occasions spéciales.

Informations nutritionnelles :
Ce gâteau fournit une source de glucides, de graisses saines provenant des noix et de protéines provenant des œufs. La farine blanche contient des fibres, et la confiture ajoute des vitamines et des antioxydants, selon les fruits utilisés. Chaque portion contient environ 250-300 calories, selon la confiture utilisée.

Questions fréquentes :

- Puis-je utiliser de la farine complète ? Oui, mais le gâteau aura une texture plus dense. Il est recommandé de combiner de la farine complète avec de la farine blanche pour un résultat plus équilibré.
- Comment puis-je conserver le gâteau ? Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante pendant jusqu'à 3 jours. Vous pouvez le congeler pour une utilisation ultérieure, en le coupant en portions avant de le congeler.

Profitez de cette recette de gâteau à la confiture et aux noix, qui apportera sûrement des sourires sur les visages de vos proches ! Expérimentez et adaptez la recette selon vos goûts, en la transformant en un dessert personnalisé. Réunir des saveurs et des textures est un art, et chaque séance de cuisine est une occasion de créer des souvenirs délicieux. Bon appétit !